Post de Fromagerie & Laiterie de la Lémance

🙋♂️ Quand Innovation et Data s'invitent à #BordeauxTasting ! 🚀 Ce week-end, l’événement incontournable organisé par Terre de vins a réuni les amateurs et professionnels autour de l’univers des grands vins. J’ai eu le plaisir de partager la mission et le travail de Winespace et #Tastee lors de deux moments forts mêlant vin et technologie : 🍇 Table ronde « Vins et technologies : vers une nouvelle ère de consommation » Un échange captivant aux côtés de Bernard Magrez, figure emblématique du vignoble qui soutient l'innovation #WineTech avec son incubateur Bernard Magrez Start-Up Win, et Alexis Gendreau de GoStan. Une opportunité exceptionnelle de discuter de l'impact des nouvelles technologies et de leur rôle dans l'avenir du vin, animée par Yves Tesson. 🍷 Le Brunch des pros Un moment privilégié avec des cavistes et des sommeliers pour souligner l'importance d'archiver leurs impressions de dégustation. Ces commentaires sont une ressource précieuse, non seulement pour leur activité, mais aussi pour toute la filière vin. 💡 L'un des thèmes centraux qui a accompagné toutes ces discussions était l'importance de la donnée dans la filière vin, que ce soit au niveau de la production, de la distribution ou de la consommation. Un enjeu crucial pour tous les professionnels du secteur qui doivent accélérer sur cette thématique 📲 Winespace était également présent pour digitaliser l'irremplaçable (peut-être plus pour longtemps 😉 ) carnet de dégustation grâce à #Tastee, permettant aux professionnels d'accéder à toutes les informations utiles et de rédiger leurs notes directement depuis leur smartphone. (plus d'infos 👉 https://lnkd.in/egb3WE_B) Enfin, quel plaisir de retrouver en un seul lieu autant de vins d'exception, présentés par des vignerons passionnés tels que Thomas Bonfils, Susanna Birchall, Maxence Dulou, ou Nicolas Lemaire. Un immense merci à Terre de vins pour l'invitation et à tous les participants pour ces échanges enrichissants.

🍷 Moi qui ne crache pas lors des dégustations… 😅 Qui aurait cru que les dégustations pouvaient aussi contribuer à la transition énergétique ? Lors de #WineParis, 175 hectolitres de vins crachés ont été récupérés pour être transformés en #bioéthanol, une initiative innovante et responsable ! 🌍 Cette opération, menée par le fournisseur d’énergies renouvelables SICA RAISINOR FRANCE ALCOOLS, met en lumière un bel exemple de valorisation des ressources dans notre filière. 🏆 ➡️Au-delà de l'anecdote, cela fait réfléchir à l'importance d’allier plaisir et responsabilité dans notre secteur. Chaque acteur, qu’il soit producteur, distributeur ou amateur, a un rôle à jouer pour inscrire le vin dans une démarche plus durable. Bien que j’avoue avoir du mal à recracher lors des dégustations (la tentation est parfois trop forte 😏), je trouve cette démarche admirable et pleine de sens ! #Vin #WineParis #Durabilité #Bioéthanol #Innovation #Responsabilité https://lnkd.in/eEK9dnE7

🍷 Quand le vin recraché devient source d’énergie verte ! 🌱 Lors de #WineParis, le salon du vin à Paris, incontournable organisé par Vinexposium, 175 hectolitres de vins recrachés ont été collectés pour être transformés en bioéthanol, grâce à SICA RAISINOR FRANCE ALCOOLS. Une belle preuve que notre filière peut allier innovation et responsabilité environnementale. Chez Ovinia, nous sommes convaincus que le monde du vin a un rôle clé à jouer dans la transition énergétique et le développement durable. Ce type d'initiative montre qu'il est possible de valoriser chaque ressource issue de la filière vinicole, même là où on ne l'attend pas. Transformer les restes de dégustations en bioéthanol, c’est donner une seconde vie au vin tout en contribuant à un avenir plus vert. Une démarche inspirante qui mérite d’être saluée ! 👏 Et vous, que pensez-vous de cette initiative ? Chez Ovinia, nous sommes toujours à la recherche d’innovations responsables dans le monde du vin. N'hésitez pas à partager vos idées ou initiatives en commentaires ! #WineParis #Ovinia #Durabilité #Innovation #Bioéthanol #TransitionÉnergétique #VinsResponsables https://lnkd.in/d_sNgywf

🚀🍇🥂 Nouvelle ère pour le Vin No/Low en France ! 🥂🍇🚀 📅 Après 2 ans de travail, Bordeaux Families et B&S Tech ouvrent le premier centre de désalcoolisation français lors du "Dry January", répondant ainsi à la demande croissante du marché No/Low dans la #viticulture. 🌱 🌍 À l'heure où les pionniers français du No/Low devaient souvent faire appel à des services étrangers, cette collaboration garantit un savoir-faire français🍷 🥖, aligné sur les #enjeux #environnementaux de la filière. Cela se traduit par une logistique #optimisée et des équipements industriels à faible émission. 📈 Cette #initiative arrive à point nommé alors que le marché connaît une #accélération significative, comme en témoigne l'édition 2024 du #Wineparis qui vient de se clôturer. C'est le début d'un nouveau chapitre #passionnant pour l'industrie #vinicole française, où l'#innovation et la #durabilité se rencontrent pour façonner l'avenir du vin #NoLow. 👏 #VinNoLow #InnovationViticulture #BordeauxFamilies #BSTech 🍇🍷✨ https://lnkd.in/eWKtNckf

Affaire à suivre de près! 👀

Un article dans Vitisphère qui parle de la filière de ré-emploi des bouteilles de vins par la société ECO IN PACK. Fier de voir les containers France Fil International contribuer à ce développement.

Cépage Libre : L’innovation dans la durabilité ! 🍇🇫🇷 Grande nouvelle pour notre équipe chez INNOWINE ! 🎉 Nos cuvées Cépage Libre plébiscitées en foire aux vins des magasins Coopérative U, ont récemment attiré l’attention dans le magazine Rayon Boissons de novembre 📖✨Cette reconnaissance s’inscrit dans une stratégie de long terme. Depuis déjà cinq ans, notre vin de France GRENACHISTE est référencé chez Monoprix témoignant de la confiance durable que nous avons su établir avec les enseignes. 🍷 👉 Une réponse aux nouvelles attentes des consommateurs : Les consom’acteurs (- de 35 ans) en particulier, cherchent à se distancer des pratiques de leurs aînés pour adopter des vins qui sont en phase avec leurs valeurs et leur style de vie, tout en proposant des pratiques agricoles durables. Les vins bio ainsi que les vins natures et leurs packagings audacieux gagnent ipso facto en popularité, notamment auprès de cette nouvelle génération. C’est pourquoi nous avons élaboré des vins qui sortent des sentiers battus, alliant qualité bio, profils fruités et packaging original. 🌿 🛒 Des cuvées à découvrir chez Coopérative U : Nos trois cuvées — Cépage Libre Rouge, Rosé, et It’s time to drink Orange! — sont désormais disponibles en permanent dans le rayon « vins découvertes »des magasins U. 🍷 Ces vins s’adressent aux amateurs à la recherche d’expériences gustatives nouvelles, tout en restant accessibles et respectueux de l’environnement. 💡 Une approche résolument innovante : Pour nous, “innover” n’est pas seulement un mot, c’est un engagement. Nous croyons que pour relancer le marché du vin, il faut bousculer les codes traditionnels et proposer des cuvées qui captivent par leur originalité et leur goût. Les VDF offrent cette flexibilité unique pour expérimenter avec les cépages et répondre aux goûts d’aujourd’hui. 🙏 Un grand merci à Coopérative U pour leur confiance et à Rayon Boissons pour ce coup de projecteur sur notre travail. Nous sommes fiers de voir notre vision partagée par des acteurs majeurs du secteur ! 🚀 
 #CépageLibre #InnoWine #FoireAuxVins #RayonBoisson #WineInnovation #VinBio #ConsomActeurs

Je suis ravi de vous présenter une innovation révolutionnaire pour les chais et les caves vinicoles : l'AKIMist d'Ikeuchi. Voici comment cet équipement peut améliorer vos processus de vinification : 🍷 Contrôle de l'Humidité : L'AKIMist utilise une technologie de brumisation sèche pour maintenir un niveau d'humidité stable entre 60% et 65% dans vos caves. Cela réduit significativement la consume, stabilité hygroscopique des tonneaux, préservation de la stabilité des bouchons au stockage bouteilles. 💧 Économie et Efficacité : Grâce à cette humidification optimale, vous économisez du vin et réduisez la fréquence d'ouillage. Par exemple, Domaine Gavignet a pu récupérer environ 130 bouteilles et a constaté une amélioration de la qualité de son vin (source d'Oenonologue) 🦠 Réduction des Risques Contaminants : L'AKIMist contribue également à maintenir un environnement propre et sain, limitant les risques de contamination microbiologique et assurant la meilleure qualité pour vos vins. 🔧 Facilité d'Installation et d'Entretien : L'AKIMist est simple à installer et à entretenir, s'intégrant facilement à vos systèmes existants sans nécessiter de modifications importantes. 👨🔬 Études de Cas et Témoignages : De nombreux viticulteurs utilisent déjà l'AKIMist et en tirent des bénéfices significatifs, tant en termes de qualité de vin que d'efficacité opérationnelle. Pour en savoir plus sur l'AKIMist et découvrir comment il peut être bénéfique à votre domaine, visitez notre site web : 🔗 tech-elitt.fr N'hésitez pas à poser vos questions en commentaire ou à me contacter directement. Je suis là pour vous aider à optimiser vos chais ! À bientôt, Bruno Edon

🙃 Quand l'innovation dans le vin heurte un mur de scepticisme ! J'ai récemment visionné la rubrique RMC ci-dessous dans laquelle un chroniqueur avait bien du mal à finir sa rubrique sur l'innovation dans le vin, face aux réactions incrédules sur le plateau. 🤷♂️ On y parle de GREEN GEN TECHNOLOGIES et de ses bouteilles en fibre de lin et de dVine (le "Nespresso du vin", sauvé juste avant l'été). Au delà des innovations elles-mêmes, le traitement médiatique m'interpelle : cette réticence est bien trop souvent observée dans notre filière, alors que les consommateurs, eux, sont bien plus curieux et ouverts que ce que l'on imagine ! 🍷👀 📈 Aujourd'hui, les attentes évoluent : - Les jeunes générations cherchent des vins plus respectueux de l’environnement, avec des pratiques viticoles innovantes. 🌱 - Les amateurs souhaitent découvrir de nouveaux cépages, des formats alternatifs, et même des vins sans alcool ! 🍇💡 - Les expériences de dégustation immersives (réalité augmentée, applications interactives) rencontrent de plus en plus de succès. 📱🍾 Alors, pourquoi cette frilosité ? 🤔 Si notre filière veut rester pertinente, il est impératif de s'ouvrir aux nouvelles idées, aux nouvelles technologies et aux changements dans les modes de consommation. Ne restons pas coincés dans une vision passéiste du vin. L'innovation ne tue pas la tradition ; elle la sublime et la rend pérenne. 🚀🍷 🔄 Partagez vos retours ! Comment percevez vous l'innovation dans le vin ? #vin #innovation #MarketingDuVin #Transformation #FuturDuVin

Très pertinent! À lire! 🍷🍷🍷 Le sujet clé pour la filière vin : oser ecouter les consommateurs pour oser innover, ça devient urgent! C’est la fin de “l’entre soit” pour une écoute profonde de ce que les consommateurs et probablement encore plus les non-consommateurs recentent, vivent etc… Cette filière et ses entreprises doivent se transformer profondément et devenir “consumer-driven” et explorer, innover et proposer des réponses! 🍷🍷🍷….. c’est une question de pérennité et de compétitivité!