Post de FURNOTEL

Nos bistrots, reconnu « Art de vivre » à la française au patrimoine culturel de l’UNESCO! C’est presque « l’expérience client bistrot » qui est ainsi primée ! Après six ans de démarches, l’art de vivre dans les cafés et bistrots vient d’être reconnu comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel de la France. Avec plus de 35 000 cafés et bistrots sur tout le territoire, de grands acteurs tels que Café Richard jouent un rôle central dans cette dynamique en continuant de fournir des produits de qualité à ces lieux emblématiques. Cette inscription est aussi une reconnaissance pour les 200 000 salariés du secteur, qui portent au quotidien cette tradition si unique. L’enjeu ne s’arrête pas là ! La prochaine étape ? L’Unesco, où le dossier devra être finalisé d’ici 2025 pour une reconnaissance à l’échelle mondiale. Pour Alain Fontaine, président de l’Association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafetiers, il s’agit aussi de soutenir les défis auxquels le secteur fait face, notamment face à l’augmentation des coûts d’exploitation, la concurrence des plateformes de livraison, et la fermeture croissante de ces établissements. Cette victoire pour l’art de vivre à la française représente un pas important pour redynamiser nos lieux de rencontres, tout en respectant l’histoire et l’authenticité des “comptoirs”, que ce soit en ville ou en milieu rural. Pic / Ewan Lebourdais - peintre officiel de la marine et d’abord artiste photographe #ArtDeVivre #CaféRichard #Bistrot #Unesco #PatrimoineCulturel #Restauration — Consultant Retail, je donne sur ce fil l’actualité retail - que vous ne trouvez pas toujours dans les grands médias - et je travaille en formation et développement commerce de mes clients luxe et retail

Les halls gourmands, ou food courts, gagnent en popularité en Normandie, mais leurs succès varient selon la localisation et la clientèle. Au Havre, Place Ô marché a connu des difficultés dès son ouverture en 2023, aboutissant à une liquidation judiciaire en octobre 2024, faute de fréquentation. À Rouen, les Halles Agrivin, bien que populaires lors d'événements thématiques, ont également rencontré des défis. Plusieurs stands, initialement prévus pour une offre « marché », ont fermé, poussant les gestionnaires à recentrer le concept sur des soirées festives pour attirer davantage de clients. Certains commerçants, comme le primeur Le Palais du fruit, ont quitté les lieux en raison de charges élevées et d'un faible trafic de clientèle. En parallèle, L'Entrepôt Food Hall, ouvert en 2023 également à Rouen, semble mieux s'adapter aux attentes locales grâce à un emplacement plus attractif en bord de Seine, une décoration industrielle, des stands diversifiés, et une animation soutenue (concerts, karaoké). Les loyers et charges moins élevés contribuent à l'attractivité pour les commerçants. Le concept attire une clientèle des villes alentours qui apprécie l'ambiance familiale et les nombreuses options culinaires. Pour les clients, les avis divergent. Les Halles Agrivin sont vues comme coûteuses mais de qualité, bien adaptées aux partages en groupe. En revanche, L'Entrepôt est souvent préféré pour son espace, son ambiance animée, et ses options accessibles. https://lnkd.in/gt-YPvAV

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À l'approche des #JO2024 à Paris, les cuisines bourdonnent d'activité. Imaginons une symphonie culinaire où chaque équipement joue un rôle crucial : - Marathon des #Marmites 🍲 : Comme les marathoniens, les marmites mijotent lentement pour des saveurs riches. - Danse des #Fouets 🥄 : Les fouets, élégants comme des gymnastes, créent des œuvres d'art gastronomiques. - Sprints des #Fours 🥃 : Les fours chauffent rapidement, comme des sprinteurs, pour des plats dorés et croustillants. - Escalade des #Échelles 🥐 : Les étagères montent en flèche, gardant les ingrédients à portée de main. - Ballet des #Bain-marie 🥣 : Les bains-marie, tranquilles comme des nageuses synchronisées, maintiennent les plats à la température idéale. - Précision des #Couteaux de #Chef 🔪 : Les couteaux tranchants rappellent les lancers de javelot, sculptant les ingrédients avec précision. Les #JO2024 🏅 célèbrent non seulement les exploits sportifs, mais aussi l'excellence culinaire, où chaque outil de cuisine joue son rôle héroïque. Découvrez comment nos équipements peuvent transformer votre cuisine : www.mcfrancechr.fr #JO2024 #Gastronomie #InnovationCulinaire #MCFRANCECHR #Paris2024 #Restauration

Parce que nous avons à cœur de mettre en avant nos partenaires et plus précisément nos traiteurs référencés. 👉 Zoom sur Le Nectar Traiteur pour le 1er épisode Cassie-Marie & Eva 🍾

🍽️ La serviette de table : un accessoire indispensable ou un symbole d’élégance ? 🧐 La serviette de table, souvent perçue comme un simple détail, joue en réalité un rôle crucial dans l’art de la table. Que vous soyez un(e) professionnel(le) de l’hôtellerie-restauration, un(e) étudiant(e) ou simplement passionné(e) de gastronomie, cette vidéo vous dévoile tout ce qu’il faut savoir sur cet élément incontournable. Dans cette courte vidéo, vous découvrirez : • L’histoire fascinante de la serviette de table • Ses multiples usages dans un service raffiné 📽️ Découvrez la vidéo et enrichissez votre savoir-faire dans l’art de la table. Cette connaissance pourrait bien faire la différence dans votre prochain service ou événement ! 🔗 Regardez d'autres vidéos sur ma chaîne YouTube ! #HôtellerieRestauration #Gastronomie #ArtDeLaTable #ServietteDeTable #CultureCulinaire #ProfessionnelsDeLaRestauration #NicoleJouffret #DéveloppementProfessionnel #SavoirFaire #ÉtudiantsEnGastronomie

🍽️ Le phénomène de no-show et les resto-baskets sont une véritable plaie pour les restaurateurs ❌ 😶 Un client qui ne se présente pas après avoir réservé une table empêche d'autres clients de profiter des spécialités culinaires de votre établissement. Une situation contraignante pour vous et votre clientèle. L'écosystème d'intégrations partenaires de Trivec vous aide à palier ce problème ! Nos solutions vous aident à mettre facilement en place des réservations plus engageantes, ce qui incite vos clients à respecter leurs engagements. Une situation gagnant-gagnant pour tout le monde 🌟 Vous souhaitez savoir quelles solutions peuvent vous aider à réduire le risque de no-show et les départs sans payer ? Consultez dès maintenant notre nouvel article de blog ➡️ https://hubs.ly/Q02Bm1FR0 #réservation #hotel #hôtelier #hôtellerie #restaurant #restauration #restaurateur #bar #restobasket #fidélisation

Olivier Ginon, Président de GL events ne cachait pas son enthousiasme lors de la conférence de presse de Sirha Food pour le lancement de Sirha Lyon du 23 au 27 janvier prochain. A vrai dire, il avait quelques bonnes raisons ! En effet, face aux mutations profondes du secteur, ce salon professionnel phare s'impose comme une plateforme privilégiée pour anticiper les évolutions. « Sirha Lyon 2025 se dresse comme le fer de lance des mutations stratégiques du secteur du Food Service. Face à un environnement économique complexe et changeant, il s'impose comme la scène internationale où les acteurs majeurs de l'hospitalité viennent anticiper et apporter des réponses aux enjeux futurs. Il s'impose comme un lieu de résilience, où les professionnels unissent leurs forces pour répondre aux défis globaux et transformer ces défis en leviers d’opportunités” commente Luc Dubanchet, Directeur Délégué Général de GL events Exhibitions Operations. Les restaurateurs doivent désormais composer avec une clientèle aux attentes paradoxales. Les consommateurs recherchent des expériences culinaires rapides et accessibles, tout en exigeant qualité, durabilité et satisfaction immédiate. Cette double volonté redéfinit les comportements de consommation, en particulier chez les jeunes : 66% des moins de 35 ans consomment des plats à emporter chaque mois, tandis que 83% des 25-34 ans attachent de l’importance aux longs moments conviviaux passés au restaurant, montrant une évolution vers une restauration plus fonctionnelle mais toujours orientée vers l’expérience client. 50% des convives français en restauration ont entre 20 et 30 ans, mais le budget de chacun reste une vraie contrainte quand il s'agit de décider d’aller au restaurant. Nous reviendrons plus en détail sur la programmation exceptionnelle de cet événement référent du #foodservice. D’autant que Manger du sens | Réinventons les modèles s’apprête à lancer « Court-Bouillon, accélérateur de transition pour la restauration », avec la volonté d’être utile aux acteurs et parties prenantes. Raison de plus pour faire la lumière sur ce rendez-vous concoté aux petits oignons par Luc Dubanchet et son équipe. #restauration #hotellerie #chefs #transition #impactpositif

 ➡️ Il n’est pas trop tard… mais ça se rapproche vite ! 🎯 CHEFS D'OC Magazine sortira début décembre, et c’est la vitrine incontournable de la gastronomie montpelliéraine. 𝐄𝐧𝐜𝐨𝐫𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐩𝐥𝐚𝐜𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞𝐫 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐞𝐬𝐩𝐚𝐜𝐞 𝐩𝐮𝐛𝐥𝐢𝐜𝐢𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞… mais dépêchez-vous, l'horloge tourne ! ⏳ 𝐄𝐭 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐧𝐧𝐞́𝐞, 𝐢𝐥 𝐲 𝐚 𝐮𝐧𝐞 𝐫𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝’𝐚𝐠𝐢𝐫 𝐫𝐚𝐩𝐢𝐝𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 : 🎉 𝐔𝐧𝐞 𝐬𝐨𝐢𝐫𝐞́𝐞 𝐩𝐫𝐢𝐯𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞 ! À chaque nouvelle édition, nous organisons une soirée exclusive pour fêter le lancement du magazine, et c’est l’événement à ne pas manquer pour rencontrer les acteurs clés de Montpellier. Décideurs, chefs d’entreprises, restaurateurs… tout ce beau monde sera réuni pour échanger dans un cadre convivial. 💡 𝐋𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐮 𝐝𝐞 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐧𝐧𝐞́𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐦𝐞𝐭 𝐝’𝐞̂𝐭𝐫𝐞 𝐦𝐚𝐠𝐧𝐢𝐟𝐢𝐪𝐮𝐞, et c’est une opportunité en or pour développer votre réseau tout en profitant d’une ambiance gastronomique et festive. 𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐝𝐞𝐯𝐞𝐳 𝐞̂𝐭𝐫𝐞 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐬 𝐝’𝐎𝐜 ? 🍴 𝟏/ 𝐔𝐧 𝐦𝐚𝐠𝐚𝐳𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐭𝐢𝐠𝐞 𝐞𝐧 𝐟𝐢𝐧 𝐝’𝐚𝐧𝐧𝐞́𝐞 Les fêtes approchent, et tout le monde s’intéresse à la gastronomie. Chefs d’Oc est le magazine de référence lu par les épicuriens, restaurateurs et décideurs locaux. Votre marque y sera en bonne compagnie. 💡 𝟐/ 𝐔𝐧 𝐜𝐚𝐝𝐫𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐟𝐚𝐢𝐭 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐢𝐦𝐚𝐠𝐞 Être présent dans un magazine premium comme Chefs d’Oc, c’est associer votre entreprise à des valeurs de qualité et d’authenticité. Vous vous positionnez comme un acteur haut de gamme dans la région. 📈 𝟑/ 𝐔𝐧𝐞 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐞́ 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞́𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞 Décembre, c’est le moment idéal pour toucher une audience réceptive avant les fêtes et clôturer l’année en beauté. Votre publicité dans Chefs d’Oc, c’est un impact assuré. 𝐋𝐚 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐬𝐭 : Vous voulez maximiser votre visibilité et réseauter avec les décideurs montpelliérains avant la fin de l’année ? 💡 𝐋𝐞𝐬 𝐝𝐞𝐫𝐧𝐢𝐞𝐫𝐬 𝐞𝐬𝐩𝐚𝐜𝐞𝐬 𝐩𝐮𝐛𝐥𝐢𝐜𝐢𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞𝐧𝐭 𝐯𝐢𝐭𝐞… 𝐞𝐭 𝐥'𝐢𝐧𝐯𝐢𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐢𝐫𝐞́𝐞 𝐩𝐫𝐢𝐯𝐞́𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐢𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐞 ! 🎟️ https://www.chefsdoc.fr/

L’équipe de Fly Spirits vous souhaite une belle année 2025 ! 🥳 L’année 2024 aura été pleine de mousse et de bons moments 😍 En 2024 nous avons : - Construit notre nouveau modèle de bar éphémère afin d’être 2 fois plus présents✌️ - Emerveillé vos mariages 👰 - Egayé vos soirées d’entreprises 🕺 - Pris goût à la vie de chateau (hello Château La Gallée - Evénements corporate et Château de Montchat - L'unique Château à Lyon dédié à vos évènements) 👑 - Donné une nouvelle envie aux agences événementielles pour la bière artisanale 🍻 Une année qui nous a encore une fois permis d’augmenter toujours plus la satisfaction de nos clients tout en passant à la vitesse supérieure ! Et vous, qu’allez vous proposer comme boissons à vos futurs événements en 2025 ? Demandez notre catalogue ! ----------- 🍺 Fly Spirits 🍺 ------------- Porteurs de bières 🍻 Ne bougez plus, nous apportons le bar à votre événement, pour que vous profitiez de la bière pression, sans pression Les seuls prestataires événementiels dédiés à la bières ✌️ 📧 Pour toute demande de devis, info@flyspirits.fr ⏺ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération