Ce joli petit crabe, qui semble vivre sa meilleure vie, nous livre une merveilleuse illustration des puissants courants ascendants générés par une colonne de bulles dans un fluide.
Il se passe exactement la même chose lors d'une de dégustation de vin effervescent. Les bulles permettent aux composés organiques volatils présent au coeur d'une flûte de se retrouver en surface et de s'évaporer (libérant ainsi bien plus efficacement les arômes du vin).
https://lnkd.in/e7KCFrC6#bulles
En écho à vos constats, 𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗿𝗶𝗯𝘂𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝘃𝗶𝗻𝘀 𝗮𝘂 𝘃𝗲𝗿𝗿𝗲🍷 s’inscrivent parfaitement dans l’évolution des attentes des consommateurs et les nouvelles opportunités pour les CHR :
🍷 𝗖𝗼𝗻𝘃𝗶𝘃𝗶𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ & 𝗲́𝗺𝗼𝘁𝗶𝗼𝗻 : Autour d’un distributeur, le choix devient un moment d’échange qui parle à tous. Le vin crée du lien.
🤖 𝗠𝗼𝗱𝗲𝗿𝗻𝗶𝘁𝗲́ : Fini le côté "élitiste" ou "désuet". Les jeunes générations découvrent le vin via un système intuitif et technologique, une passerelle vers une consommation décomplexée.
🎯 𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝘀 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝘂𝗲𝗹𝘀 & 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝘁𝗲́ : Chacun choisit son vin selon ses goûts et la flexibilité de la quantité, de quelques ml pour goûter à un verre plein pour savourer.
🕊️ 𝗦𝗼𝗯𝗿𝗶𝗲́𝘁𝗲́ & 𝗺𝗼𝗱𝗲́𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 : Privilégier 1 ou 2 verres plutôt qu’une bouteille devient une évidence, tout en encourageant la découverte de plusieurs styles.
⚡ 𝗦𝗶𝗺𝗽𝗹𝗶𝗰𝗶𝘁𝗲́ : Choisir, appuyer, savourer ! Le distributeur démocratise l’accès au vin en simplifiant l’expérience sans réduire sa qualité.
Chez Enostore France, nous croyons que ces solutions offrent aux CHR une opportunité unique de fidéliser les consommateurs tout en réenchantant l’expérience vin.
Consultante RSE, CSRD Vins & Spiritueux - Fondatrice d'OWA Learning - Créatrice de La Fresque du vin - Ingénieure - MBA Finance.
« Le verre à moitié vide ou à moitié plein. Des causes de la déconsommation du vin aux opportunités de rebond ».
Lors de cette conférence introductive au salon VINITECH - SIFEL, des constats clairs et de belles opportunités ont été dressés par Martin Cubertafond et Gaspard Jaboulay au côté de Krystel LEPRESLE !
Bon, la consommation mondiale de vin décroît (-3 % par an depuis 2017)....J'imagine bien que vous êtes au courant de tout ça 😔.
Mais si cette situation était aussi une opportunités de redéfinir notre relation au vin et de répondre aux attentes des nouvelles générations.
Quelques constats clés :
✅ La transmission familiale du vin s’érode : autrefois transmise de père en fils, elle peine désormais à passer même de grands-parents à petits-enfants.
✅ Le vin souffre parfois d’une image élitiste ou désuète, en gros Georges Cloney ou le bon vivant un peu rustre...
✅ Les comportements des consommateurs évoluent : les jeunes générations privilégient la sobriété, la simplicité et les expériences émotionnelles.
✅ Le vin peut devenir « le low des cocktails » grâce à son faible degré d’alcool par rapport aux spiritueux 💪 , se positionnant idéalement pour des occasions festives et modernes.
✅ Aujourd’hui les comportements dérivent de ce qui est vu sur les réseaux sociaux, en gros si ca n’existe pas sur les réseaux, ça n’existe pas dans la vrai vie….
Et si nous faisions évoluer le vin pour séduire ces nouveaux consommateurs ?
➡️ Réinventer les moments de consommation : formats individuels, cocktails à base de vin (le sucre, on n a jamais aimé autant le sucre), expériences nomades. 75cl est-il encore le bon format ?
➡️ Innover dans les imaginaires : connecter le vin à des cuisines actuelles (ramens, bobuns) et à des styles de vie (sobriété, convivialité).
➡️ Rendre le vin accessible et décomplexé : on a tendance à sous estimer le côté sophistiqué du vin (gêne au moment de commander, difficulté à trouver les bons mots…).
Simplifier le choix, valoriser la diversité des styles (le rouge est encore perçu comme plus qualitatif face aux blancs et rosés et du coup, en commençant à gouter le vin, si je n’aime pas le rouge, je me détourne du vin plutôt que d’aller vers blancs et rosés moins bien perçus)
Utiliser des codes modernes (instagrammabilité).
➡️ Renforcer l’éducation et la transmission : transmettre le vin autrement, avec émotion et modernité, pour recréer un lien générationnel.
Ensemble, réenchantons l’avenir du vin par des pratiques vertueuses et de belles histoires de vie à partager!
https://lnkd.in/gBfs87_u
« Le verre à moitié vide ou à moitié plein. Des causes de la déconsommation du vin aux opportunités de rebond ».
Lors de cette conférence introductive au salon VINITECH - SIFEL, des constats clairs et de belles opportunités ont été dressés par Martin Cubertafond et Gaspard Jaboulay au côté de Krystel LEPRESLE !
Bon, la consommation mondiale de vin décroît (-3 % par an depuis 2017)....J'imagine bien que vous êtes au courant de tout ça 😔.
Mais si cette situation était aussi une opportunités de redéfinir notre relation au vin et de répondre aux attentes des nouvelles générations.
Quelques constats clés :
✅ La transmission familiale du vin s’érode : autrefois transmise de père en fils, elle peine désormais à passer même de grands-parents à petits-enfants.
✅ Le vin souffre parfois d’une image élitiste ou désuète, en gros Georges Cloney ou le bon vivant un peu rustre...
✅ Les comportements des consommateurs évoluent : les jeunes générations privilégient la sobriété, la simplicité et les expériences émotionnelles.
✅ Le vin peut devenir « le low des cocktails » grâce à son faible degré d’alcool par rapport aux spiritueux 💪 , se positionnant idéalement pour des occasions festives et modernes.
✅ Aujourd’hui les comportements dérivent de ce qui est vu sur les réseaux sociaux, en gros si ca n’existe pas sur les réseaux, ça n’existe pas dans la vrai vie….
Et si nous faisions évoluer le vin pour séduire ces nouveaux consommateurs ?
➡️ Réinventer les moments de consommation : formats individuels, cocktails à base de vin (le sucre, on n a jamais aimé autant le sucre), expériences nomades. 75cl est-il encore le bon format ?
➡️ Innover dans les imaginaires : connecter le vin à des cuisines actuelles (ramens, bobuns) et à des styles de vie (sobriété, convivialité).
➡️ Rendre le vin accessible et décomplexé : on a tendance à sous estimer le côté sophistiqué du vin (gêne au moment de commander, difficulté à trouver les bons mots…).
Simplifier le choix, valoriser la diversité des styles (le rouge est encore perçu comme plus qualitatif face aux blancs et rosés et du coup, en commençant à gouter le vin, si je n’aime pas le rouge, je me détourne du vin plutôt que d’aller vers blancs et rosés moins bien perçus)
Utiliser des codes modernes (instagrammabilité).
➡️ Renforcer l’éducation et la transmission : transmettre le vin autrement, avec émotion et modernité, pour recréer un lien générationnel.
Ensemble, réenchantons l’avenir du vin par des pratiques vertueuses et de belles histoires de vie à partager!
https://lnkd.in/gBfs87_u
"Tous les clients sont satisfaits et font une totale confiance a sunday"
C’est pas nous qui le disons, c’est Alexandre, le directeur de la mythique Brasserie Barbès, qui profite de l’intégration de sunday et Zelty pour fluidifier ses opérations depuis plus de 2 ans.
Comment ça marche ?
🍔 Les prises de commande et l’encaissement sont gérés par Zelty.
💻 Tout est centralisé en temps réel.
💳 Les clients utilisent le QR code sunday pour voir l’addition, la partager, la payer, laisser un pourboire.
Résultat :
⏰ Gain de temps pour les équipes et pour les convives.
👩❤️👨 Qualité de relation service - convives améliorée.
💸 +25% de pourboires en 2 ans.
⭐️ 58% des notes 5 étoiles sur google viennent de clients sunday.
Bref, sunday + Zelty + Brasserie Barbès = ❤️
https://lnkd.in/gsMGjhNZ
"Tous les clients sont satisfaits et font une totale confiance a sunday"
C’est pas nous qui le disons, c’est Alexandre, le directeur de la mythique Brasserie Barbès, qui profite de l’intégration de sunday et Zelty pour fluidifier ses opérations depuis plus de 2 ans.
Comment ça marche ?
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💻 Tout est centralisé en temps réel.
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Résultat :
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⭐️ 58% des notes 5 étoiles sur google viennent de clients sunday.
Bref, sunday + Zelty + Brasserie Barbès = ❤️
PUB CINÉMA
Je découvre tout juste cette campagne qui a 6 ans pour TACO BELL : https://lnkd.in/edQdth2K
Un mini thriller d'1min30 avec l'acteur Josh Duhamel (connu du grand public).
Un double ton qui dénote, thriller et comédie au format cinéma à l'image (photo, édit...) qui prouve bien cette vieille discussion : oui, une marque peu de démarquer, ou tout bêtement communiquer comme les autres si le pli est pris, en jouant la qualité en dehors des codes éculés de la publicité.
Ce n'est pas le seul exemple. Mais il est bon. En termes de production, de message, de prise de parole (le grand public étant branché sur la SVOD et ses thrillers et true crimes stories).
Bref. Un annonceur pas top pour la planète, mais un modèle de publicité à suivre.
Gnocchis crémeux
Une recette rapide, inratable et pas si basique que ça !
1. Ingrédients (Pour 6 personnes)
* 750 gr de gnocchis
* 750 gr de tomates cerises
* 1 l de passata de tomates
* 1 cube de bouillon de légumes
* 150 ml de crème épaisse
* Quelques feuilles de basilic
* Parmesan râpé
* Huile
* Sel
* Poivre
2. Préparation
* Couper les tomates cerises en 2.
* Dans une poêle huilée, faire revenir les tomates à feu moyen pendant 6 minutes.
* Ajouter la passata, le cube de bouillon de légumes, 300 ml d’eau et porter à ébullition.
* Ajouter ensuite les gnocchis et les faire cuire pendant 8 minutes dans la sauce.
* Pour terminer, incorporer la crème, saler, poivrer et remuer jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Conseil de présentation : Servir chaque assiette, décorer de quelques feuilles de basilic, d’un filet d’huile et d’un peu de parmesan râpé.
3. Infos pratiques
* Difficulté : Facile
* Préparation : 5 minutes
* Cuisson : 20 minutes
* Budget : Pas cher
Bon appétit !
https://lnkd.in/eC4b53yY
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Aujourd’hui des cheptels de wagyu existent hors du Japon, aux Etats-Unis, en Australie, en France et aux Pays-Bas.
A partir des années 1970 et jusqu’en 1990, des embryons de wagyu japonais a commencé à s’exporter principalement en Australie et aux Etats-Unis, et a ainsi débuté l’élevage de Wagyu étranger, en d’autres termes de bœuf japonais... non japonais.
EXPERIENCE CHAMPAGNE
9 moisGénial, merci pour ces explications