Post de GERES Restauration

Découvrez cette recette authentique de tajine de poisson et légumes marocaine dans mon livre “dans les cuisines du monde” à la page 26.

🥂 Un vin, mille saveurs.  Vous cherchez des idées pour sublimer votre prochain repas ? Voici 3 accords parfaits avec les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil : 1️⃣Un Saint-Nicolas-de-Bourgueil fruitée est l’accompagnement idéal d’un fromage de chèvre local, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, grâce à son équilibre et sa douceur. 2️⃣Pour un vin rouge plus structuré, optez pour une viande rouge grillée, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les tanins du vin s’accordent parfaitement avec les saveurs riches de la viande. 3️⃣Avec une volaille rôtie ou un poulet fermier, un vin plus léger et délicat apporte une belle fraîcheur en bouche, tout en soulignant les saveurs de la viande.

Plongez dans les saveurs de la Bourgogne. Testez vos connaissances sur cette cuisine régionale avec ce quiz 👇 1. Quel célèbre plat bourguignon est préparé avec du bœuf et du vin rouge ? • A) Coq au vin • B) Bœuf bourguignon • C) Veau marengo 2. Quelle sauce, souvent servie avec des escargots, est typiquement bourguignonne ? • A) Sauce à l’ail • B) Sauce beurre persillé • C) Sauce moutarde 3. Quel fromage de chèvre est originaire de Bourgogne ? • A) Crottin de Chavignol • B) Époisses • C) Chèvreton de Bourgogne 4. Quel est l’ingrédient principal du “jambon persillé” ? • A) Jambon et persil • B) Saucisson et persil • C) Poulet et persil 5. Quelle célèbre moutarde est produite en Bourgogne ? • A) Moutarde de Dijon • B) Moutarde de Meaux • C) Moutarde de Reims À vos papilles, notez vos réponses 🌟 #Quiz #GeresRestauration

En tant que zythologue et caviste chez Bières et Chopes, je vous propose une sélection de trois styles de bière qui se marient parfaitement avec des grillades au barbecue. Que ce soit pour accompagner de la viande, du poisson ou des légumes, chaque style de bière est soigneusement choisi pour sublimer les saveurs de vos repas. Alors laissez vous tenter et préparez vos papilles pour ces accords ensoleillés. 🌞🍻 1. *Porter* Référence : Founders Porter - Accord : Viande grillée (bœuf, porc) - Pourquoi : Le Porter, avec ses notes de chocolat, de caramel et de café, est une excellente option pour accompagner les viandes grillées. 🍖 La Founders Porter est comme un câlin chaleureux au bord du barbecue, offrant une richesse maltée qui se marie à merveille avec les arômes fumés et caramélisés du bœuf et du porc. Qui a besoin de dessert quand on peut avoir une bière qui goûte le chocolat ? 🍫😋 2. *American Pale Ale (APA)* Référence : Sierra Nevada Pale Ale - Accord : Poisson grillé (saumon, truite) - Pourquoi : L'American Pale Ale, avec ses arômes de houblon floral et fruité, est une excellente option pour les poissons grillés. 🐟 La Sierra Nevada Pale Ale, en particulier, offre des notes d'agrumes et de pin qui complètent la richesse du saumon et la délicatesse de la truite. C'est comme une petite balade en forêt, au bord d’une rivière avec une touche d'agrumes, parfait pour égayer votre poisson. 🏞️🍋 3. *Witbier* Référence : Tête Haute Wheat Beer - Accord : Légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines) - Pourquoi : Le Witbier, avec ses notes épicées et citronnées, est un excellent choix pour les légumes grillés. 🥗 La Wheat beer est une danse en bouche avec ses arômes de blé, de touches d’agrumes et de levure. Elle s'accorde magnifiquement avec la douceur naturelle et les saveurs caramélisées des légumes grillés. C’est un peu comme avoir un jardin d’été en bouteille. 🌼🍊 Ces trois styles de bière offrent des accords parfaits pour vos grillades au barbecue, sublimant les saveurs de la viande, du poisson et des légumes. Maintenant, allumez vos barbecue, profitez du soleil, des rires et des bonnes bières avec vos proches. Cheers ! 😎🍻 #passionbiere #santé #bierologie #zythologie

🍷🍖 Nouvel article sur notre blog de Winespector ! 🍖🍷 L'alliance divine entre le vin rouge et la viande, ça vous parle ? Que vous soyez fin gourmet ou simple épicurien, notre dernier article "Vin rouge et viande" est une véritable symphonie pour les sens ! 😋🎶 👉 Découvrez comment transformer un simple dîner en une expérience gastronomique inoubliable grâce à des accords mets-vins parfaits. Des conseils pointus aux suggestions de vins de la vallée du Rhône, on vous dit tout pour épater vos convives. Au menu : 🔸 Les bases des accords mets-vins 🔸 Les vins rouges qui subliment le boeuf et l'agneau 🔸 Explorer les surprises des vins blancs et rosés avec la viande 🔸 Des astuces pratiques pour réussir vos accords 🔸 Réponses aux questions les plus fréquentes Vous êtes prêts à éveiller vos papilles ? 🍷✨ Comment choisissez-vous votre vin rouge pour vos viandes ? Partagez vos astuces et coups de cœur en commentaire ! ⬇️🍇 #VinRouge #Gastronomie #AccordsMetsEtVins #Winespector #Epicurien

🌟🍷 À découvrir sans plus attendre ! 🍷🌟 Nous venons de publier un nouvel article sur notre blog Winespector ! Vous êtes fans de truffes ? Vous vous demandez quel vin choisir pour accompagner vos plats à base de truffes noires ou blanches ? Ce post est fait pour vous ! Nos experts ont concocté un guide incontournable : 🍷 Les meilleurs vins rouges pour vos plats à base de truffes 🍾 Les vins blancs pour un accord optimal 🍽️ Des recettes savoureuses de risotto aux truffes et de volaille truffée 😍 Transformez chaque repas en chef-d'œuvre culinaire et partagez vos recettes préférées ainsi que les vins qui subliment vos plats ! Nous attendons vos commentaires avec impatience ! 👇✨ 👉 Pour en savoir plus, lisez notre article sur le blog dès maintenant ! #Winespector #AccordsMetsVins #VinTruff

Découvrez Les Délices de Ya Fa, où saveurs authentiques et cuisine généreuse se rencontrent pour éveiller vos papilles ! 🍴 #CuisineAuthentique #DélicesSénégalais #YaFa #GastronomieLocale #FoodLovers #MarketingVisuel #DesignCulinaire #GraphismeCréatif #fastfood BY Me.

Picto, ce n'est pas que des bons produits des terroirs français dans du bon pain au levain. C'est aussi parfois une ouverture sur les recettes de cuisine du monde, qui peuvent être sublimées dans une bonne baguette tradition. En ce moment, et seulement jusqu'au 24 mai, nous proposons un sandwich Banh Mi : Porc mariné, carotte et concombre vinaigrés, mayonnaise pimentée, coriandre Le Banh Mi est un sandwich traditionnel qui allie les saveurs du Vietnam avec une baguette française. C’est à l’époque de l’Indochine, qui débute en 1887, que la baguette française est introduite dans le pays dans le but de nourrir les soldats français. Elle est alors appelée « banh mi », qui signifie « gâteau de blé » (« banh » désigne les préparations à base de farine et « mi » le blé). Nous avons aussi déjà testé d'autres sandwichs du monde : le choripan (argentin), le boulettes de bœuf sauce tomate basilic (italien), le poulet tandoori sauce raita (indien). Vous avez d'autres idées de bons sandwichs du monde que nous pourrions essayer ?

👉 Pourquoi découvrir La Cabane ? Notre passion pour la cuisine se traduit par une carte inventive et savoureuse, élaborée avec soin par notre chef talentueux. Nous croyons fermement en la qualité des produits que nous utilisons, c'est pourquoi nous nous approvisionnons exclusivement en ingrédients frais et de saison, privilégiant les producteurs locaux et les pêches durables. De l'entrée jusqu’au dessert, chaque plat est conçu pour éveiller vos sens et vous faire découvrir des saveurs uniques. 🤤

🔍🌟 Découvrez notre nouvel article sur Winespector ! 🌟🔍 Vous prévoyez de cuisiner un cochon de lait et vous ne savez pas quel vin choisir pour impressionner vos invités ? Notre dernier article vous guide avec des conseils précis pour des accords mets-vins réussis. 🍷🐷 📌 À découvrir : 1️⃣ Secrets du cochon de lait 2️⃣ Vin blanc : un allié des viandes blanches 3️⃣ Le vin rouge : une option audacieuse 4️⃣ Les bases des accords mets-vins 5️⃣ L'importance du vin pour sublimer votre plat ✅ Découvrez quel vin choisir et les erreurs à éviter pour garantir une fête gastronomique réussie. 👉 Quelle est votre association préférée pour un cochon de lait rôti ? Partagez vos astuces en commentaires ! 🍽🍷 #Gastronomie #AccordsMetsVins #Winespector #VinBlanc #VinRou