Post de Groupe Solexia

Je vous invite à découvrir notre tout nouveau projet avec Forbes 🚀

C'est mardi, et vous savez ce que ça veut dire... Nouveau numéro de 𝐥'𝐄𝐝𝐢𝐭'𝐎𝐩𝐭𝐞́𝐥𝐢𝐨𝐬 ! Aujourd'hui, focus sur l'essor fulgurant des hôtels-boutiques. Par Stevan Briand #EditOptélios #Optéliosgroupe #Optélios #Boutiqueshotels #Hotellerie #Ligneéditoriale

Et si l'avenir du Champagne se jouait du côté de l'œnotourisme ? Si vous vous posez la question, le Champagne Thiénot va prochainement apporter une réponse sans équivoque. C'est par l'affirmative que ce Champagne qui, contrairement à la Maison Champagne GOSSET par exemple, n'est pas une maison ancienne puisque née en 1985, a répondu en annonçant l'ouverture l'année prochaine du 3, un projet plus qu'ambitieux qui place la jeune maison en centre de l'œnotourisme champenois. En effet, Champagne Thiénot ouvrira en 2025, entre autre, un hôtel cinq étoiles avec un bar à... Champagne et un rooftop végétalisé de 500 m² qui offrira un panorama unique sur la cathédrale de Reims - un peu comme l'Hôtel de Pavie à Saint-Émilion. Situé au centre de Reims au 3 de la rue du Marc à quelques pas de l'hôtel de ville et de la place du Forum, cet hôtel sera complété d'un circuit qui a de grosses ambitions, la ville de Reims accueillant de nombreux touristes souvent étrangers au plus fort pouvoir d'achat que les locaux. C'est dans un bâtiment de 5000 m² acheté en 2011 qui servait tant à l'accueil des visiteurs professionnels que de bureaux que Le 3 est en cours de construction. D'une capacité modeste d'une douzaine de chambres, privilégiant la qualité à la quantité, Champagne Thiénot ne prévoit pas (bizarrement ?) de restaurant dans l'hôtel. L'offre rémoise étant assez importante et souvent de qualité. Ce qui est dommage puisque la jeune maison est membre fondateur de la Fondation Paul Bocuse. Cette ouverture prochaine est le signe que l'œnotourisme est un véritable relais de croissance pour le monde de la Champagne mais aussi du vin. Pour bien faire, comme le fait Moët Hennessy avec son marketing constant qui tire vers le haut le Champagne, il faudrait que cela profite également à des maisons aux moyens plus restreint telles Collard-Picard de Caroline et Olivier COLLARD-PICARD ou Champagne Vignon de VIGNON Stéphane qui font des choses plus que remarquables. Quoi qu'il en soit, c'est une excellente nouvelle pour la Champagne ainsi que pour les visiteurs de Reims qui auront bientôt un nouveau spot pour assouvir leur amour des fines bulles. #caviste #cavistes #cavisteindependant #jecourschezmoncaviste #cave #caveavin #vin #vins #winelover #winelovers #alcool #alcools #champagne

[FOCUS SUR LE MARCHÉ HÔTELLERIE & RESTAURATION] Quel que soit le type d’établissement : hôtel (du 5 étoiles à l’auberge de jeunesse), bar (du bar à cocktail au petit bar de quartier) ou restaurant (de l’étoilé à la brasserie traditionnelle), nous savons que ce qui est essentiel pour eux mais aussi un gros défi est de pouvoir avoir une équipe dont la tenue soit uniformisée alors même que l’équipe change très régulièrement (extras, saisonniers…). L’offre de SOLO Group est la solution puisque nos collections sont renouvelées dans le temps et la qualité des produits est pensée pour cet usage. Le top 3 des produits de ce secteur : 👉 Les hauts : La marinière pour la crêperie en Bretagne, le polo classique pour le plagiste d’un hôtel, la chemise blanche pour le personnel d’une grande brasserie parisienne, le ciré pour le voiturier, le tablier pour les mixologues etc. Quelle que soit la saison, le positionnement de l’établissement et le métier, nous avons ce qu’il faut ! 👉 Les bas : Là encore, quel que soit le positionnement de l’établissement de vos clients, le métier et la saison, nous pouvons répondre aux besoins. 👉 L’accessoire : L’accessoire, c’est ce qui donne la petite touche en plus à une tenue vestimentaire unique. Là encore, que ce soit un restaurant de haute montagne, un bar à cocktail tendance, une bodega lors d’une feria ou encore un bar de plage, nous avons ce qu’il faut ! Découvrir notre collection 👉 https://bit.ly/4cuLwBA #hôtellerie #restauration #bar #uniforme #uniform #vetementdetravail #textilepersonnalisable #sologroup

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Un exemple de diner au champagne Un déjeuner avec Charles Philipponnat est toujours un moment tellement français, et donc jubilatoire, en ce qu’il associe une gastronomie raffinée à une conversation pétrie d’histoire et de culture. C’est à l’Ecrin, enceinte discrètement capitonnée et étoilée de l’hôtel de Crillon que Charles Philipponnat, accompagné de son fils François, avait choisi de présenter le nouvel opus du Clos des Goisses, le 2015, joyau de la maison. Tel un prélude aux grands airs d’opéra, le déjeuner s’ouvrait sur une dégustation de la cuvée Royale Réserve, déclinée en Brut, dans une version non dosée. Deux expressions lumineuses du pinot noir – majoritaire dans l’assemblage dont il constitue 65% – issues d’une base 2020, un millésime intensément solaire. Le non dosé éveillait les papilles avec son nez intense et gourmand, marqué par des arômes de fruits jaunes relevés de notes exotiques. Beaucoup de structure dans cette cuvée qui s’achève sur de délicats amers. Une très belle cuvée qui imprime avec élégance le style de la maison. Mais la nouveauté réside dans le changement de nom qui s’annonce. Royale ? La maison Philipponnat ne revendiquant pas ce pedigree, il a été décidé de retirer ce terme, héritage d’un passé lointain qui a vu l’un des ancêtres de Charles Philipponnat acquérir, au XIXème siècle, une structure de négoce dont le nom comportait cette mention. Royale Réserve est mort, vive la Réserve perpétuelle Pour réaliser cette cuvée, la maison Philipponnat entretient, depuis 1946, une « réserve perpétuelle », alimentée par les récoltes, année après année. L’assemblage d’une année revient nourrir cette réserve les années suivantes. Le nouveau nom en découle. Ne vous étonnez donc pas, chers amateurs de la maison, de voir prochainement la mention Royale Réserve céder le pas à celle de « Réserve perpétuelle ». - faute d'espace, la suite sera publiée demain

La revue de presse du retail : DarDar Rooftop Restaurant : entre esprit novateur & traditions…: C’est une adresse qui reflète on ne peut mieux le Marrakech d’aujourd’hui. Partout, la tradition y côtoie la modernité. Un respect du passé que DarDar a su exploiter à bon escient sans jamais trahir l’ADN d’une ville, d’un savoir-faire décoratif artisanal et d’une cuisine dont l’attrait – pour les locaux comme les touristes – n’a […] L’article DarDar Rooftop Restaurant : entre esprit novateur & traditions… est apparu en premier sur Tendances Restauration. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #franchise

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Nous avons étudié les tendances d’achat de nos clients étrangers

👩🍳La maire de Ville de Saint-Denis, Ericka Bareigts , a tenu à rencontrer ce mardi 14 janvier 2025, Thierry Marx, chef étoilé et président de l’Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH) en visite à La Réunion. Objet des discussions ? La création - dans un avenir proche - d’un nouveau centre de formation aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration, dans les locaux de la Nordev afin d'anticiper les besoins en main d’œuvre (Le lien de l'article est à retrouver dans le 1er commentaire) #imazpressreunion #hotellerie #hôtel #tourisme #restaurant #thierrymarx