Post de HEAT Cuisine

🌸 Le végétal à l'honneur du prochain Trophée Better Together - un article de Vanessa Guerrier-Buisine L’évènement, centré sur l’excellence, se déroulera le jeudi 14 mars à l’EPMT Paris 17, et c’est le végétal qui fera cette année le liant entre la cuisine et la salle. « Le trophée Better Together est un événement novateur dans le milieu de l'hôtellerie restauration puisqu'il est le premier concours HR (Ressources Humaines) dédié au mentorat » rappelle en effet, Nicole Jouffret, fondatrice de l'association Better Together, au Journal des Palaces.L'équipe au cœur du projetSi le concours met à l'honneur les étudiants, ils ne s'affrontent pas seuls. « Il regroupe des équipes qui sont constituées d'élèves/apprenants, de professionnel(e)s et d'un(e) enseignant(e) » précise, en effet, Nicole Jouffret. Une mixité qui est aussi la règle au sein du jury, composé de professionnels, mais également d'élèves. « Nous tenons également à poursuivre le mentorat sous cette forme ». Le thème central de cette édition est le végétal. Un thème incarné par Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France (...)   Lire la suite de cet article sur le Journal des Palaces https://lnkd.in/eeYSJMMu #journaldespalaces #aucoeurdelhotelleriedeluxe #carriere #hotellerie   📸 Trophée Better Together 2024 Crédit photo : Better Together

🆕LE GUIDE DES 6 EQUIPEMENTS INDISPENSABLES POUR AMELIORER L’ERGONOMIE DANS L’AGROALIMENTAIRE 🧀🍕🥘   Afin d’améliorer les conditions de travail…👇    Depuis quelques années nous travaillons sur notre secteur de prédilection : l’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE 💙 Grâce à notre matériel conçu en INOX et l’expérience acquise au fil des années, nous avons pu imaginer et concevoir de multiples solutions techniques pour apporter de l’ergonomie et confort au travail 💪 Aujourd’hui nous sommes fiers de pouvoir vous présenter un guide complet comprenant les 6 équipements indispensables en Industrie Agroalimentaire pour améliorer l’ergonomie au travail ! En quoi consiste ce guide ?    ✅ Spécificités des équipements détaillées et imagées pour mieux comprendre leurs utilisations ✅ Des exemples parlant à l’aide de photos/vidéos du matériel utilisé en Agroalimentaire ✅ Les références internes des équipements représentés     A découvrir sans attendre dans ce carrousel… 👀   ⏩ Vous souhaitez recevoir ce nouveau guide par mail ? Contactez-nous 𝗲𝗻 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲👇      -------------------------------------------------------------      👁🗨Pour en savoir plus : Contactez-nous ! 😊    ☎ 04 77 79 88 91  📧 happymanut@artiplast.net        #ergonomie #tms #agroalimentaire

📢 Les 𝟬𝟯 𝗲𝘁 𝟬𝟰 𝗮𝘃𝗿𝗶𝗹 𝟮𝟬𝟮𝟰, venez participer à la deuxième édition des 𝑱𝒐𝒖𝒓𝒏𝒆́𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝑵𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂𝒍𝒊𝒕𝒆́ organisées par INNOV'ALLIANCE AgriFood Wellness Naturalness Innovation Cluster, partenaire du consortium AgriO French Tech Seed, au Palais des Papes à Avignon ! 🌿 Des rendez-vous BtoB en parallèle de conférences animées par des experts, vous allez adorer ce qui vous attend sur cet événement dédié aux professionnels des filières de la Naturalité : agroalimentaire, compléments alimentaires et ingrédients santé, cosmétique, parfums & arômes. Alors marquez vos calendriers et réservez vos places !   📅 les 03 et 04 avril 2024 📍 𝘗𝑎𝘭𝑎𝘪𝑠 𝑑𝘦𝑠 𝑃𝘢𝑝𝘦𝑠 - 𝐴𝘷𝑖𝘨𝑛𝘰𝑛 Rejoignez-nous dans le prestigieux cadre du Palais des Papes à Avignon pour deux journées riches en échanges avec pour objectif : récupération d’infos techniques et scientifiques, recherche de nouveaux clients, découverte de nouveaux fournisseurs et de partenariats ! Vous êtes intéressé ? Pour en savoir + : https://lnkd.in/e7VdesAb ➡️ Inscrivez-vous dès maintenant pour participer à cette expérience unique et être au cœur de l'innovation : https://urlz.fr/olBY 👀 Les thèmes principaux qui seront abordés : Mercredi 03 avril : ➡️ Les trajectoires vers la « Naturalité » en alimentation, bien-être et santé : comment INRAE les accompagne ➡️L'évolution et les perspectives de la tendance Naturalité sur les filières de transformation du végétal, depuis les Journées de la Naturalité 2022 ➡️ Comment appréhender et cultiver la biodiversité dans nos filières (du champ au produit fini) ? ➡️ Comment préserver et valoriser la richesse de nos terroirs ? Jeudi 04 avril : ➡️ Comment optimiser les ressources et la naturalité à l’aide des nouvelles technologies ? ➡️ Comment optimiser la gestion des matières premières et de l’eau grâce à l’éco-conception et au recyclage ? ➡️ Comment innover sur la compréhension du consommateur et sa perception de la naturalité ? ➡️ Comment relever le défi de l’Open Innovation ? Voir le programme complet : https://urlz.fr/pCJT   🌟Ensemble vers plus de Naturalité 💪🍃 #Naturalité #JN2024 #événement #innovation #agriculture #alimentaition #cosmétique #parfums #arômes #nutraceutique #BtoB #Avignon

Découvrez en images le dernier salon professionnel auquel nous avons participé.

🎤[ℂ𝕠𝕟𝕗é𝕣𝕖𝕟𝕔𝕖 𝔹𝕠𝕔𝕔𝕒𝕣𝕕] L'𝗘𝗔𝗨, en voici un sujet d'actualité ! 💧 Pour l'industrie, s'investir dans ce 𝘀𝘂𝗷𝗲𝘁 𝗮̀ 𝗱𝗼𝘂𝗯𝗹𝗲 𝗲𝗻𝗷𝗲𝘂 est une priorité. - Enjeu de fiabilité = maintenir l'activité face aux arrêtés sécheresse - Enjeu RSE = volonté de s'améliorer en termes d'économie d'eau Dans le secteur agroalimentaire, le 𝗻𝗲𝘁𝘁𝗼𝘆𝗮𝗴𝗲 est le premier poste de dépense et d'utilisation de l'eau avec 43% de part de volume pouvant aller jusqu'à 80% selon les filières. Depuis des années, Boccard accompagne ses clients dans leurs démarches de réduction des consommations d'eau: conception, intégration, services d'audits... Avec nos expertises process et automatisme, l'optimisation des nettoyages en place (NEP) est un sujet que nous maîtrisons ! Notre allié ➡ #Trackadvance by Boccard. Cet outil digital assure la collecte, le tri et la mise en forme des données réelles du process. Il est capable de : - Détecter les écarts au standard pour atteindre la performance demandée, - Renforcer les objectifs KPI pour optimiser la performance. C'est avec grand plaisir qu'avec mon collègue Mewen DANIEL nous participerons aux conférences d'Automne EHEDG France du 22 novembre pour vous présenter: - Notre méthodologie - Notre outil digital TrackAdvance - Des case studies sur la thématique NEP Philippe RIZOULIERES Philippe MARIE Romain Langlois Louis AGABRIEL #water #waterconservation #watermanagement #industry #foodandbaverage #CIP #foodservice #boccard #industry40 #digital #datamanagement

SUMMER INSIGHT #3 Fusion des époques ⌛ : Ancrés dans l’histoire du métier de l’ingénierie de la restauration et résolument tournés vers le futur. Nous prônons le retour aux fondamentaux avec l’appui des nouvelles technologies ! Old school is the New school ! 🚀 Mais alors, comment faire coexister les méthodes éprouvées avec les innovations modernes sans sacrifier l'essence même de la restauration, la transmission d’émotion et la créativité artisanale ? Partagez vos réflexions et vos expériences ! Le débat est ouvert et vos avis nous intéresses. ✏ Légende de la photo ⬇ : A gauche - Photo archive du restaurant de la RATP A droite - Restaurant actuel de la Maison de la RATP #OLDschoolNewSchool #IngénierieDeLaRestauration #Innovation #Débat

Explorez les Initiatives Engagées de notre Réseau ! 🤝 Chez APOGEES, l'engagement guide nos actions, axées sur l'accompagnement des adhérents, le soutien entre professionnels isolés et la réponse aux besoins d’innovation et de légitimité. Plongez dans notre catalogue des animations territoriales pour découvrir ces initiatives qui définissent notre réseau. Lien du catalogue en commentaire 👇 🚀 Exemples d’actions axées sur l’accompagnement et le soutien : ✨ Club des cuisiniers, Restaur’Action : Création d'un club de cuisiniers réunissant plusieurs chefs autour du sujet de la restauration. Un moment d'échanges pour trouver des solutions à des problématiques communes. ✨ Clubs Qualités : Création d’un club regroupant des responsables qualités, dédié à l'échange autour des bonnes pratiques, animé autour d'une problématique commune pour renforcer la qualité des services. ✨ Ecolabel URHAJ Normandie : Accompagnement des établissements adhérents à l’URHAJ sur la création d’un outil d'éducation à l’environnement. 📢Vous souhaitez en apprendre davantage ? Ces initiatives témoignent de notre engagement à accompagner, soutenir et innover ensemble. Contactez-nous pour explorer ces opportunités et découvrez comment vous pouvez être partie prenante de cette dynamique inspirante. #Animationsterritoriales #Innovation #Environnement François ANIZAN Rémi Piroux Gaëlle Desfontaines URHAJ Normandie Association La Roche

[ACTU LAURÉAT]   Pendant 2 ans, nous avons soutenu l’expérimentation “Du Potager à la Marmite”, menée par l’association LAB3S Sols Savoirs Saveurs, lauréate en 2021 de notre appel à projet “Les espaces communs : espaces et temps partagés”.    👨🌾 👩🍳 « Du potager à la marmite » visait à accompagner et co-animer des jardins partagés et des cuisines collectives pour favoriser l’accès à une alimentation de qualité, choisie et diversifiée.   Aujourd’hui, cette expérimentation est racontée dans un magazine créé avec les participants et mêlant témoignages et recettes de cuisine ! Il montre concrètement, en images, les liens tissés entre les habitants dans le quartier nord de Bondy, lieu d’implantation de cette expérimentation.    En préambule du magazine, l’équipe LAB3S explique avoir eu “l’intuition que l’alimentation, la cuisine, fait lien, et que faire ensemble, au jardin et en cuisine, peut permettre de créer des espaces où l’on réinvente nos façons de se rencontrer, de faire vivre le quartier et notre quotidien.” Une intuition juste dont les photos témoignent parfaitement.    Bravo à toute l’équipe de LAB3S – Lucile Vigouroux et Yann Chapin – pour ce document qui met en valeur les résultats de ce beau projet.   Pour le parcourir en intégralité, c’est par ici >>> https://lnkd.in/ebXZuPx3    #VilleSolidaire #VilleCollaborative #VilleDurable #Expérimentation #IleDeFrance

Avançons sur les pratiques de demain de nos métiers

La première cuisine biosourcée fait parler d'elle ! Mais ce n'est pas suffisant ... 📰 Depuis une semaine, ce sont pas moins de 13 articles de presse qui ont mis en avant le modèle Fleurs. Nous vous partageons quelques unes de ces jolies parutions : Architectures À Vivre , Cuisines & bains, Ouest-France, Le Journal des Entreprises, Bretagne économique ! Nous sommes ravis que cette innovation pour un logement plus durable retienne l'attention des médias. Surtout dans un contexte où la préservation de la planète à tendance à passer au second rang 🌼. 📣 Vous souhaitez nous aider à faire un maximum de bruit pour faire connaître la cuisine biosourcée ? Nous avons besoin de vous ! N'hésitez pas à commenter et partager cette publication, ou tout simplement en parler autour de vous 🧡. #CuisinesMorel #ModèleFleurs #Innovation #DesignDurable #MadeInFrance