Post de HTC Santé Caen

🍓🥒 Découvrez notre guide des fruits et légumes de juin dans notre dernier article ! Explorez les délices de l'été avec des produits frais, colorés et riches en nutriments. Préparez-vous à une cuisine vibrante et savoureuse pour égayer vos repas estivaux. 🌞🌿 #FruitsEtLégumesDeJuin #AlimentationSaine #CuisineEstivale

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Ne jamais manger ces légumes crus ! Elles pourraient être dangereuses pour votre santé ❗❗❗ Amis gourmands et curieux de cuisine, avez-vous déjà imaginé les petites astuces et secrets que les chefs professionnels utilisent pour transformer des ingrédients simples en plats extraordinaires ? Aujourd'hui, je vous partage une information que tout amateur devrait connaître : pourquoi certains légumes ne doivent jamais être consommés crus. Bien que l'idée de "manger frais" soit souvent synonyme de santé, il y a des exceptions importantes. Voici une liste de légumes qui, pour des raisons de sécurité alimentaire, devraient toujours être cuits avant d'être savourés : 🥔 🍆 ⁠Pomme de terre et aubergine : Surprenant, n'est-ce pas ? Ces légumes contiennent de la solanine, une substance qui peut causer des troubles digestifs et nerveux si consommée crue. ⁠🌱 Rhubarbe : Si sa tige peut être un délice, attention à ne jamais consommer ses feuilles, extrêmement toxiques, et même la tige nécessite une préparation adéquate pour éliminer l'acide oxalique. ❎ ⁠Haricots verts : Ils renferment de la phasine, une protéine qui disparaît à la cuisson, mais qui, crue, peut provoquer des symptômes désagréables comme des nausées ou des diarrhées. ❌ ⁠Pois chiches : Étonnamment, crus, ils sont difficiles à digérer et peuvent interférer avec l'absorption des nutriments en raison des lectines et phytates qu'ils contiennent. Les chefs et les professionnels de la cuisine connaissent l'importance de bien traiter ces aliments pour non seulement assurer leur saveur optimale, mais aussi pour éviter tout risque pour la santé. Leur expertise va au-delà de la simple préparation des plats ; elle englobe une connaissance approfondie de chaque ingrédient, garantissant ainsi que chaque bouchée soit non seulement délicieuse, mais également sûre. 🍴💡Partagez cette connaissance avec vos amis et votre famille, car bien manger, c'est aussi manger en toute sécurité ! #Cuisine #SécuritéAlimentaire #AstucesDeChefs #CuisinerCommeUnPro #GastronomieÀLaMaison

💡 Idées recettes 👇👇👇 🥕 En consommant des légumes de saison, tu profites au mieux de leurs saveurs et de leurs nutriments et tu contribues à la préservation de l'environnement en te régalant ;) Sauf mention contraire, le réfrigérateur est ton allié dans la conservation des légumes frais 😉 Les choux sont de saison sous toutes ses formes, chou, chou-rave, choux de Bruxelles, chou-fleur, … 🌲 Les champignons de saison sont aussi les bienvenus ! 🍄 Champignons de Paris , Chanterelles , Trompette de la mort , Pieds de mouton , Truffes noires ➡ Si ça pousse chez toi, manges-en ! 💜💚 Abonne-toi pour ne pas manquer la suite 🦄 💡 Idées recettes - Salade de betteraves - Soupe de légumes - Gratin de chou-fleur - Purée de carottes - Tarte tatin de courge Et toi tu as des recettes ? Partage-les en commentaires 💬 #UnicCom #legumes #legumedesaison #janvier #healthyfood #recettes

🌞 C’est l'été ! Depuis le temps que nous l’attendions 😊 Consommer des fruits et légumes de saison est meilleur pour votre palais (et pour la planète !). Les fruits et légumes de saison ont un meilleur goût, contiennent plus de nutriments, et évitent l’utilisation de produits chimiques. Voici quelques-uns des fruits et légumes à consommer pour vous régaler cet été : 🍐 FRUITS - Tomate - Abricot - Cassis - Cerise - Figue - Fraise - Framboise - Groseille - Melon - Nectarine - Pastèque - Pêche - Pomme - Poire 🍆 LEGUMES - Artichaut - Aubergine - Betterave - Brocolis - Carotte - Céleri - Chou-fleur - Concombre - Courgette - Petit pois - Poivrons Régalez-vous ! 😉 #fruitsetlegumes #alimentation #saison

Les modes de consommation évoluent. St Mamet l'a compris et offre une large gamme de fruits en morceaux déclinée sous différents formats qui touchent tous les modèles familiaux. Les monofruits sont souvent utilisés pour cuisiner, en plats ou en pâtisserie. Pour ma part, je trouve que les fruits permettent de proposer des recettes chocs pour des apéritifs dînatoires en planches mixtes (bouchées de brie, ananas et piment d'espelette; abricots au chèvre frais et noix; verrines de thon à la pêche ; profiteroles aux crevettes et mangues; cicchettis avec jambon de pays, pêche et burrata; crostinis ricotta aux abricots thym et balsamique; le classique ananas lardé...) Les salades de fruits sont utilisées pour réaliser des desserts à partager ou des smoothies. Ce segment est le pilier des fruits en morceaux et St Mamet en est le leader incontesté. Et le segment qui progresse depuis 10 ans en volume est celui des coupelles "prêts à consommer". La coupelle est une excellente source de vitamine C, un antioxydant qui aide à favoriser un système immunitaire sain. Sans sucre ajouté, nos coupelles de fruits constituent un en-cas sain idéal. Pratiques à transporter, c'est l'option parfaite pour intégrer facilement les fruits dans l'alimentation quotidienne des plus petits. C'est un complément fruitier pour un goûter ou un petit déjeuner plus équilibré. #stmamet #fruitsenmorceaux #usages