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Journée internationale du sucre ! 🍬✨ Aujourd'hui, nous célébrons non pas seulement le plaisir sucré du sucre, mais aussi l'innovation qui l'amène du champ à nos tables de manière efficace et propre. 🌾➡️🏠 Chez Piab, nous sommes fiers de partager la façon dont nos solutions de transport par le vide, telles que le convoyeur le convoyeur piFLOW®p, révolutionnent l'industrie sucrière. Un exemple de notre réussite : le convoyeur piFLOW®p a permis de transporter du sucre exempt d'impuretés, garantissant ainsi la qualité de la production. Le convoyeur piFLOW®p a permis de transporter du sucre exempt d'impuretés, garantissant ainsi un produit final de haute qualité.🚀🔍 Pour plus d'informations sur nos solutions innovantes, visitez notre site web et découvrez comment notre client M. B. Sugar a résolu un problème majeur d'hygiène et de contamination. ➡️ https://lnkd.in/gYuXPbAA #Piab #JournéeInternationaleduSucre #IndustrieAlimentaire #transfertparlevide #solutionssustainables

Le marché mondial des boissons au curcuma s’élevait à 692 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre plus de 817 millions de dollars en 2027. Le marché en Amérique du Nord est de 179 millions de dollars (2023) et en Europe, de 114 millions de dollars (2023). L'Allemagne, la Grande-Bretagne, les Pays-Bas, la France, la Belgique, l'Espagne et l'Italie constituent les plus grands marchés d'Europe. Cependant, il n’existe qu’une seule entreprise au monde qui a réussi à créer une boisson à la curcumine hydrosoluble à base de curcuma : TIR DE POINT ; est non seulement la première mais la seule boisson à base de curcumine soluble dans l'eau jamais produite. 1 Dot Shot (7cl) correspond à 250-300 grammes de poudre ou 12-15 gélules de curcumine. voir plus sur www.dotshot.se/en

[FIABILITE 🔎] Le mustimètre est un aréomètre qui sert à mesurer la richesse en sucre du moût et donc d'en déduire la teneur probable en alcool du vin qui en sera issu après fermentation complète. 🍇 Indispensable au vigneron, le même instrument peut servir à déterminer le moment optimum de la vendange, lorsque la teneur en sucre est à son maximum, et celui du décuvage, lorsque tout le sucre a fermenté. 👁️🗨️ Calibrés à l’œil humain, les mustimètres Dujardin-Salleron sont les mustimètres les plus fiables actuellement sur le marché. Pour optimiser la précision de vos résultats, il est cependant nécessaire d’adopter quelques bonnes pratiques : #vin #vendanges #fiabilité

Les chiffres après le "T" sur les emballages de farine de blé indiquent le taux de cendres, ce qui est lié à la quantité de son (l'enveloppe du grain de blé) présente dans la farine. Les farines plus complètes, comme celles avec un chiffre plus élevé, contiennent généralement plus de son, de minéraux, de protéines et de fibres. Cependant, ces chiffres ne fournissent pas directement des informations sur les pourcentages de minéraux, protéines et fibres. De plus, il est important de noter que contrairement à une idée répandue, un chiffre plus bas ne signifie pas nécessairement un taux de sucre plus élevé. En réalité, les farines plus raffinées ayant un indice glycémique plus élevé ne contiennent pas nécessairement plus de sucre. En fin de compte, il est recommandé de choisir judicieusement en fonction de vos besoins nutritionnels et de vos préférences culinaires..

💡En plus des bonnes pratiques. il y a un aspect métrologique à ne pas négliger... 💡Vous retrouverez des instruments dans le commerce à tout les prix... Mais ont ils la même valeur métrologique? 💡Sachez que les LABORATOIRES DUJARDIN SALLERON sont les seuls fabricants en France à être habilité par le LNE pour faire la vérification primitive des areomètres (densimètres) et des alcoomètres. 👌Ainsi lorsque vous achetez un areomètre ou un alcoomètre contrôlé de marque Dujardin-Salleron. le constat de vérification a une véritable valeur métrologique. 👍Le dernier certificat d'approbation date de septembre 2023. Œnologues De France OIV - Organisation Internationale de la Vigne et du Vin BNIC - Cognac #métrologie #areometrie #alcoometre #mustimetre #oenologie

Saviez-vous que chaque sucre est le fruit d'un processus complexe? À travers cette infographie réalisée par L'Aventure du Sucre, découvrez chaque étape: 𝟭𝗲̀𝗿𝗲: ‘𝗟𝗮 𝗿𝗲́𝗰𝗼𝗹𝘁𝗲’🌾 Entre juin et décembre, la canne à sucre est récoltée puis transportée dans les sucreries de l'île. 𝟮𝗲̀𝗺𝗲: ‘𝗟𝗲 𝗯𝗿𝗼𝘆𝗮𝗴𝗲’♻️ Arrosées à l’eau chaude, les cannes sont pressées dans des cylindres, récoltant ainsi le maximum de jus et de bagasse. Cette dernière transformée en énergie verte. 𝟯𝗲̀𝗺𝗲: ‘𝗟’𝗲́𝘃𝗮𝗽𝗼𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻’🔥 Le jus clarifié est chauffé, transformant 80% de son poids en vapeur pour obtenir un sirop. 𝟰𝗲̀𝗺𝗲: ‘𝗟𝗮 𝗰𝗹𝗮𝗿𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻’🧪 Le jus est nettoyé avec du lait de chaux, séparant les substances non sucrées pour former les écumes, qui sont transformées en fertilisants naturels. 𝟱𝗲̀𝗺𝗲: ‘𝗟𝗮 𝗰𝘂𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻’🌡 Le sirop est chauffé avec des cristaux de sucre pour obtenir la masse-cuite, composée de fins cristaux et d'un sirop épais. 𝟲𝗲̀𝗺𝗲: ‘𝗟𝗮 𝗰𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮𝗹𝗹𝗶𝘀𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻’💧 La masse-cuite est refroidie et les cristaux grossissent, absorbant une partie du sirop. 𝟳𝗲̀𝗺𝗲: ‘𝗟’𝗲𝘀𝘀𝗼𝗿𝗮𝗴𝗲 / 𝗟𝗲 𝘀𝗲́𝗰𝗵𝗮𝗴𝗲’⚗️ La masse-cuite est essorée dans une centrifugeuse, séparant les cristaux de la mélasse, qui est transformée en rhum. 𝟴𝗲̀𝗺𝗲: ‘𝗟’𝗲𝘅𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻’🚢 Le sucre est transporté dans des conteneurs et exporté dans le monde entier depuis Maurice.

Le sucre est produit en France 🇫🇷  Savez-vous que chaque année, la France produit près de 4 millions de tonnes de sucre ? Cette production assure l’autosuffisance de la France au regard de ses besoins en sucre.    Sur le marché intérieur, les utilisations alimentaires du sucre se répartissent en deux grandes catégories : - Utilisation indirecte : Les industries agroalimentaires sont les plus grandes utilisatrices, utilisant le sucre pour la confection de produits du quotidien : pâtisseries, confiseries, boissons. - Utilisation directe : Les ménages l’achètent et l’utilisent directement, que ce soit pour sucrer leur café ou leur crêpe, ou pour le fait-maison : cuisiner de délicieux desserts.   📊 Chiffres clés dans notre carrousel ci-dessous ⬇️     Pour en savoir plus, retrouvez cet article sur le marché du sucre en France. ➡️ https://lnkd.in/e778BDVz CGB - Confédération Générale des Planteurs de Betteraves Cristal Union Sucrerie Lesaffre SUCRERIE ET DISTILLERIE DE SOUPPES OUVRÉ FILS S.A. Saint Louis Sucre TEREOS #IndustrieAgroalimentaire #Sucre #Marché #CulturesSucre

Le suivi rigoureux du jus de raisin après la mise en cuve chez Cognac de Laurière 🍇 Après le pressurage des raisins, une étape clé débute : le prélèvement des jus pour une analyse en laboratoire 🧪👨🔬. Ce processus garantit la qualité du futur cognac. Les analyses permettent de suivre des indicateurs essentiels, tels que l’acidité et le taux de sucre, afin de s’assurer d’une fermentation optimale. Il est fondamental pour nous de concilier tradition et précision pour créer un cognac d’exception, dès les premières étapes !

🔧 Zoom sur les métiers du process sucrier chez Saint Louis Sucre 🛠️ C’est parti ! Il y a quelques jours nos 2 sucreries de Roye et d’Etrépagny démarraient pour travailler les premières betteraves de cette campagne. Une période très intense commence alors pour nos usines et pour les équipes qui vont travailler jour et nuit pendant plusieurs mois pour produire un sucre de grande qualité, extrait de la betterave. Mais connaissez-vous les spécificités des métiers du process sucrier chez Saint Louis Sucre ? Découvrez le quotidien de nos spécialistes de l’extraction du sucre, qui mettent leur savoir-faire au service d’une usine qui ne dort jamais en campagne et dont les multiples réglages exigent une grande expérience et une capacité d’adaptation sans faille ! Un grand merci à nos équipes de sucrerie qui n’attendent que vous ! N’hésitez pas à consulter nos offres en commentaire. #Process #MétiersIndustriels #Performance #SavoirFaire #SaintLouisSucre

Découvrez les métiers si vivants et si exigeants de la fabrication du sucre au sein de nos sucreries Saint Louis Sucre !