Ingénieur En Agroalimentaire, Formateur en transformation des produits Agroalimentaire, Consultant en Gestion de la Qualité, Coach en Entrepreneuriat.
Au regard de l'accroissement exponentielle de la population terrestre, les initiatives agricoles et agroalimentaire pour nourrir cette population sont des démarches nobles et raisonnees.
[#Creapuls] Comment développer les variétés de légumes secs de demain, pour répondre au besoin en protéines végétales des populations ? 🍽 ➡ Aujourd’hui, la filière des #légumes secs se doit d’anticiper la demande croissante du marché agroalimentaire en matière de protéines végétales. La satisfaction des consommateurs et des transformateurs est essentielle pour le développement de la filière. Pour cela, elle doit se restructurer et développer de nouvelles variétés aux caractéristiques technologiques adaptées, que ce soit en matière de santé, de diversité alimentaire, tout en respectant l’environnement et la biodiversité pour une transition agroécologique réussie. 🎯 L’objectif du projet ? ✅ Améliorer les techniques d’accélération des processus de sélection afin d’atteindre plus rapidement la mise en marché ; ✅ Développer de nouvelles méthodes de caractérisation de la qualité technologique et sensorielle des légumineuses (pois chiche, lentille et haricot sec) prédictives, rapides et non destructives. Financé par FranceAgriMer dans le cadre du plan protéines végétales de France Relance et par Sofiprotéol, le projet CREAPULS fédère plusieurs acteurs ambitieux : 🔸 Semences de Provence, porteur du projet et Agri-Obtentions, deux sélectionneurs de légumes secs, 🔸 L’UMR QualiSud (CIRAD et L'Institut Agro Montpellier), laboratoire spécialisé dans l’analyse, la compréhension et l’optimisation des processus de construction de l’aliment tout au long de la chaine de transformation, 🔸 Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, 🔸 Terres Inovia, l’institut technique de la filière des huiles et protéines végétales et de la filière chanvre, 🔸 L’Institut de Genech, laboratoire spécialisé dans l’accélération des générations par haplo-diploïdisation, 🔸 La Conserverie du Languedoc : La Belle Chaurienne, transformateur impliqué dans l’appertisation des légumes secs, 🔸 VEGEDRY, produisant des farines de légumes secs 🔸 CIACAM, impliqué dans le négoce international de légumes secs. 👉 Pour plus de renseignements, contactez-nous à ciradinnov@cirad.fr. #protéinesvégétales #légumessecs #agroécologie
