« J’ai décidé de fermer le Restaurant Kanteen ! »
Episode 3/3
Au final, le Restaurant, devenait beaucoup trop lourd financièrement à maintenir. J’ai donc décidé de le fermer.
Nous avions préparé cette fermeture depuis plusieurs mois, dans l’optique de nous recentrer sur notre activité initiale, en revoyant notre offre et notre positionnement.
Le Snack Kanteen a fait peau neuve et est devenu LE Snack Gourmet Créole :
🫶🏾 Vous pouvez continuer à prendre vos repas à emporter
🫶🏾 Vous pouvez désormais déjeuner sur place, nos plats créoles et notre menu grill
🫶🏾 Vous pouvez déguster nos jus de fruits frais et nos cocktails
🫶🏾 Vous pouvez venir vous restaurer de 7h30 à 14h (le samedi à partir de 8h30)
Nous sommes heureux de cette transformation et des retours de nos clients :
« On se sent comme à la maison ! », « Ça nous rappelle notre enfance chez mémé ! », « Le lieu est un véritabble oasis, on a envie d’y rester »…
Croyez-moi, c’est certainement, le plus grand soulagement de ma courte expérience d’entrepreneur.
C’est aussi cela d’être entrepreneur, savoir prendre les décisions qui s’imposent et à temps.
J’en profite pour réagir à ce que je peux lire ici et là concernant les problèmes de recrutement, à la fidélisation du personnel, au salaire moyen…
❌ Non tous les patrons ne sont pas des salauds
✅ Oui, on aimerait payer tous nos salariés à 3000 euros par mois, mais économiquement ce n’est absolument pas tenable !
✅ Oui, on aimerait proposer à nos salariés de travailler seulement 3 jours par semaine…mais économiquement ce n’est pas tenable non plus !
✅ Oui, je comprends la position de Jérémy LAUP, patron de la Villa Marthe, puisque moi-même il y a un an, j’ai songé à recruter à l’extérieur après avoir favorisé l’emploi local et l’inclusion (cette fameuse inclusion, c’est d’ailleurs 252 jours d’absence dans mon entreprise pour l’année 2023)
✅ Oui, je peux ressentir les sentiments d’un Chef d’entreprise lorsque son « bébé » va mal.
✅ Evidemment que je suis pour l’équilibre entre la vie privée et la vie personnelle.
✅ Evidemment je suis pense qu’une des missions de l’entreprise est de favoriser l’insertion et le développement personnel grâce à la formation et à la montée en compétences.
👉🏾 Je pense que l’Entreprenariat n’est pas un long fleuve tranquille et que ce n’est pas fait pour tout le monde.
👉🏾 Je pense que l’on ne naît pas Entrepreneur. On devient Entrepreneur au fil du temps et des expériences.
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Je suis Stéphane Pascha, SerialPreneur, j’ai décidé de faire ma thérapie en partageant avec vous mon vécu d’Entrepreneur.
Le Snack Kanteen est situé au 38 Chemin 23 - 97438 Sainte Marie
☎️ 0693 318 209