Post de Kaitsuko

🍂 Les idées recettes de Maison Hôtelière : La Quiche à la Citrouille 🍂 Avec l'automne qui s'installe, quoi de mieux qu'une quiche gourmande pour vous réchauffer ? Chez Maison Hôtelière, nous vous partageons l’une de nos recettes favorites : la quiche à la citrouille. Simple à préparer et riche en saveurs, elle allie la douceur de la citrouille, le croquant des lardons et la gourmandise du comté. Parfaite pour un dîner en famille ou un brunch entre amis ! (Et ça vous donnera une raison de creuser une citrouille d’Halloween 🎃) 👨🍳 Prêts à cuisiner ? Voici la recette : Ingrédients : 1 pâte feuilletée 750 g de chair de citrouille 300 g de lardons fumés 2 gousses d'ail hachées 100 g de comté râpé 25 g de Maïzena 2 œufs 100 g de crème fraîche Une pincée de noix de muscade Sel, poivre Voici les étapes : 1️⃣ Préparez la pâte : Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et réservez-la au frais.  2️⃣ Cuisez la citrouille : Faites cuire la citrouille coupée en morceaux dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes. Égouttez bien, puis réduisez en purée. Assaisonnez à votre goût.  3️⃣ Faites revenir les lardons : Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faites dorer les lardons pendant 5 minutes.  4️⃣ Mélangez le tout : Dans un bol, battez la crème avec la Maïzena, les œufs, l’ail haché, une pincée de muscade, et les lardons. Incorporez ensuite la purée de citrouille.  5️⃣ Finalisez la quiche : Versez cette préparation sur la pâte feuilletée et saupoudrez généreusement de comté râpé.  6️⃣ Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 30 minutes, puis laissez encore quelques minutes supplémentaires jusqu’à obtenir une belle quiche dorée.  7️⃣ Servez : Dégustez cette quiche aussi bien tiède que froide, selon vos envies ! Pour découvrir notre large gamme de plats, et d’ustensiles de cuisine pour devenir des experts de la Quiche à la Citrouille, rendez vous en magasin pour échanger avec un de nos spécialistes 👨🍳 ↪️ Notre recommandation du jour : https://lnkd.in/eSgEgvTJ (Box Homebaking : Tarte – DE BUYER) 📍 18 rue de Cracovie, ZAE Cap Nord, 21000 Dijon 📞 03 80 60 03 10 📧 mh@maison-hoteliere.fr Horaires d'ouverture : Lundi au Samedi 🕘 09:00 – 12:00 / 14:00 – 18:00 🎃 Cette quiche à la citrouille est une belle façon de savourer les produits de saison tout en régalant vos proches. Si vous testez cette recette, n'oubliez pas de partager vos photos avec nous ! #MaisonHotelière #RecetteAutomnale #QuicheCitrouille

🥩 Le bœuf de Kobe : un trésor culinaire japonais aux saveurs incomparables Le bœuf de Kobe, reconnu comme l’un des produits les plus prestigieux au monde, est bien plus qu’un simple morceau de viande. Véritable icône de la gastronomie japonaise, il symbolise l'excellence, le savoir-faire ancestral et le respect des traditions. Plongeons dans l’univers de ce produit d’exception. --- 🐂 Qu’est-ce que le bœuf de Kobe ? Originaire de la région de Hyōgo, au Japon, le bœuf de Kobe provient de la race Wagyu Tajima, élevée selon des critères extrêmement rigoureux. Seules les pièces issues des bovins respectant ces standards peuvent porter l’appellation protégée "bœuf de Kobe". Ses spécificités ? Une marbrure unique : Sa richesse en graisse intramusculaire (le marbrage ou shimofuri) confère à la viande une tendreté exceptionnelle et des saveurs beurrées incomparables. Une éthique d’élevage : Les bœufs sont élevés dans des conditions idéales, avec une alimentation à base de céréales locales et une attention minutieuse à leur bien-être. --- 🍽️ Pourquoi le bœuf de Kobe est-il si prisé ? 1. Une expérience gustative unique : La viande fond littéralement en bouche, offrant des saveurs subtiles et délicates, à la fois sucrées et umami. 2. Une rareté contrôlée : Les exportations sont limitées, rendant chaque morceau précieux. 3. Un savoir-faire artisanal : Chaque étape de la production, de l’élevage à la découpe, est réalisée avec une précision quasi artistique. --- 🌟 Comment sublimer le bœuf de Kobe ? Pour apprécier toute la noblesse de cette viande, la simplicité est souvent la clé : Tataki ou sashimi : Une cuisson rapide ou un service cru pour révéler la pureté de la chair. Grillade au teppanyaki : Une cuisson maîtrisée qui sublime le marbrage. Shabu-shabu : En fines tranches dans un bouillon léger, pour une dégustation délicate et parfumée. Astuce de chef : évitez les marinades complexes qui masqueraient la saveur naturelle du bœuf de Kobe. --- 🌍 Un luxe à impact réfléchi ? Si le bœuf de Kobe incarne le luxe culinaire, il pose aussi la question de la durabilité. Pour les amateurs, privilégier un élevage authentique et respectueux est essentiel pour préserver cet héritage japonais tout en limitant son empreinte environnementale. --- 🔗 Et vous, avez-vous déjà dégusté du bœuf de Kobe ? Que ce soit dans un grand restaurant ou chez un artisan passionné, partagez vos expériences et vos idées pour magnifier ce produit d’exception. Ensemble, célébrons l’art de la gastronomie haut de gamme ! #BoeufDeKobe #Gastronomie #Excellence #ProduitsDException

On remet à la mode cette technique qui se perd en cuisine… Qu'est-ce que contiser ? Cela consiste à pratiquer de petites incisions dans la chair de la volaille ou du poisson, puis à y insérer des ingrédients parfumés. C'est une action qui se fait avant cuisson. Qu'est-ce que ça apporte ? Une saveur intense : Les ingrédients insérés dans les incisions diffusent leurs arômes au cœur de la chair. Ex : Une gousse d'ail ou des feuilles de figuier avec un poisson. De la texture : Le beurre ou l'huile ajoutés lors du contisage contribuent à maintenir la viande tendre et juteuse pendant la cuisson. Ex : Le beurre entre la peau et la chair de l'une volaille. Une présentation raffinée : Les incisions et les garnitures apportent une touche visuelle élégante à vos volailles et poissons. Ex : La poularde demi-deuil avec la truffe apparente. Comment contiser ? Choisissez vos ingrédients : Laissez votre imagination vous guider ! Herbes, truffe, ail, Lard de Colonnata, Anchois sur un ris de veau par exemple, etc. Préparez la volaille ou le poisson : Assurez-vous qu'il est bien nettoyé et sec. Réalisez des incisions : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites de petites incisions régulières dans la chair, à cru, en prenant soin de ne pas percer la peau de l'autre côté. Insérez les ingrédients : Glissez les ingrédients choisis dans les incisions. Cuisson : Votre volaille ou poisson contisé est prêt à être cuit selon votre méthode préférée : rôti, grillé, poché, etc. Conseils : Utilisez un couteau bien aiguisé pour réaliser des incisions nettes et précises. Photo: Poularde demi deuil ___________________ Envie d'un dîner raffiné à domicile ? Je vous propose une cuisine créative et sur mesure, élaborée avec des produits frais et de saison. Réservez votre chef privé dès aujourd'hui ! https://lnkd.in/ga56U7Vu

🔥 𝐃𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐞𝐳 𝐥𝐚 𝐭𝐞𝐜𝐡𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧 : 𝐖𝐎𝐊 𝐜𝐡𝐞𝐳 STREET Bangkok ! Aujourd’hui nous mettons en flamme notre technique de cuisson au wok, une méthode traditionnelle qui donne à nos plats une saveur et texture irrésistible avec ce goût légèrement fumé. Qu'est-ce qui rend la cuisson WOK si unique ? 🔥 𝐋𝐚 𝐜𝐡𝐚𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐧𝐬𝐞 : Nos chefs maîtrisent l’art de cuisiner à feu vif, ce qui permet de saisir rapidement les ingrédients tout en conservant leur fraîcheur et leur croquant. ↪️ 𝐋𝐞 𝐦𝐨𝐮𝐯𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐭𝐚𝐧𝐭 : Avec des mouvements rapides et précis, nos chefs veillent à ce que chaque morceau soit uniformément cuit, tandis que les saveurs se mélangent harmonieusement pour créer une explosion de goûts en bouche. Recettes phares : Pad Thaï, Pad See Ew ou Pad Ka Prao… Vous pouvez être sûr que chaque bouchée vous transportera directement en Asie. #CuisineAsiatique #TechniqueDeCuisson #Wok #Authenticité #SaveursExotiques #STREETBangkok STREET Bangkok 🌶️

"𝐋𝐮𝐧𝐝𝐢, 𝐜'𝐞𝐬𝐭 𝐫𝐚𝐯𝐢𝐨𝐥𝐢... 𝐞𝐭 𝐦𝐚 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐫𝐟𝐚𝐢𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐚𝐝𝐚𝐩𝐭𝐞́𝐞! 🍝 Une cuisine bien conçue, c’est celle qui s’adapte à votre quotidien et à vos habitudes, même les plus spécifiques. 𝐐𝐮𝐞 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐬𝐨𝐲𝐞𝐳 𝐝𝐮 𝐠𝐞𝐧𝐫𝐞 : 👉 À préparer un bon plat maison chaque soir, 👉 À commander des raviolis au restaurant italien du coin, 👉 Ou à ouvrir une boîte express en mode "plat-minute"... Votre cuisine doit répondre à vos besoins ! 💡 𝐋𝐞𝐬 𝐜𝐥𝐞́𝐬 𝐝’𝐮𝐧𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐝𝐚𝐩𝐭𝐞́𝐞 : A- Des rangements pensés pour vos habitudes. B- Un plan de travail à la bonne hauteur pour cuisiner confortablement. C- Un électroménager choisi selon vos usages (et pas juste pour le design !). Parce que le vrai luxe, c’est une cuisine qui vous facilite la vie, jour après jour ! Et chez vous, que préparez-vous ce lundi ? 😊 #AdcCuisine#CuisineSurMesure #ConfortMaison #DesignPratique #RavioliDay"

Le couteau de chef est l'outil de prédilection dans toute cuisine professionnelle ou domestique. Il est conçu pour être polyvalent et performant, ce qui le rend essentiel pour réaliser une variété de tâches culinaires. Avec sa lame large et légèrement incurvée, le couteau de chef est idéal pour : découper, émincer, hacher. . . Mais encore, il faut choisir le bon. Lorsque vous voulez achetez un couteau de chef, prenez en compte les critères suivants : La lame en acier inoxydable, le poids, la prise en main. Après, il va falloir l'entretenir. Un bon entretien prolonge la durée de vie de votre couteau et maintient ses performances : gardez a coeur donc l'aiguisage, le nettoyage à la main et ranger le bien . . . Le couteau de chef est plus qu'un simple ustensile; c'est une extension de vos compétences culinaires. En choisissant le bon couteau, en l'entretenant correctement et en maîtrisant les techniques appropriées, vous vous assurez une expérience de cuisine à la fois efficace et agréable. #CouteauDeChef #OutilsDeCuisine #TechniquesCulinaires #ConseilsDeChef #ArtDuGoût #CuisineGourmande #OutilsHôtellerie

Une cuisine mat, t'es sûr que c'est une bonne idée ?! 😱 Je sais, je sais, tu craques complètement pour cet effet mat qui donne un style incroyable à ta cuisine. Tu l'imagines déjà toute en noir ou en blanc mat, ça va trop dépoter ! 🤩 Sauf que dans la vraie vie, une cuisine mat, c'est aussi l'enfer au quotidien... 😈 Le noir mat, c'est moderne mais ça marque à la moindre trace de doigt. Même punition pour le blanc, sauf que là en plus, ça jaunit vite fait. 👎 Résultat : tu passes ton temps à récurer comme un malade pour garder ton effet mat nickel. Adieu tranquillité ! Heureusement, il existe des alternatives plus malines. Opte pour des tons intermédiaires qui camouflent mieux les traces du quotidien. Le gris, le taupe, des verts ou bleus délavés... 💡 Joue aussi sur les finitions pour doser subtilement le mat : du mat soft, satiné, soyeux, brossé... Les possibilités sont infinies. 😍 Côté matériaux, la laque reste une valeur sûre si tu l'associes à des teintes adaptées. Le stratifié mat est une autre option abordable, à condition de choisir une finition anti-traces. Et pour les plus exigeants, le Fenix permet d'obtenir un rendu mat haut de gamme. Son prix en fait un investissement sur le long terme. Alors, convaincu qu'une cuisine mat peut être un choix gagnant avec les bons coloris et finitions ? Le style sans les contraintes, c'est possible !

✨ Une escapade méditerranéenne dans chaque bouchée ! ✨ Vous cherchez une idée simple et savoureuse pour sublimer vos apéritifs ? Découvrez la tapenade verte, un classique de la cuisine méditerranéenne qui allie tradition et gourmandise. 🌿 Composée d’olives vertes, d’un filet d’huile d’olive, de câpres et d’une pointe d’ail, cette recette vous transporte directement sous le soleil du Sud. Son secret ? Une texture onctueuse et un équilibre parfait entre le salé et l’aromatique. Suggestion de présentation : Servez-la sur des crostinis dorés, accompagnez-la de crudités croquantes ou laissez-la briller en dip pour un apéro convivial. 🥖🥒 🕒 Temps de préparation : 10 minutes. 💡 Niveau de difficulté : Ultra facile – à la portée de tous, même des débutants en cuisine. Et si vous lui donniez votre touche personnelle ? Ajoutez des herbes fraîches ou un zeste de citron pour encore plus de caractère. 🍋 👉 Retrouvez la recette complète sur Edithetsacuisine.fr et dites-nous : comment la préparez-vous chez vous ? #CuisineMéditerranéenne #RecetteFacile #ApéroGourmand

Les meilleures recettes commencent toujours par une bonne dose d’amour et de passion. 💖🍳 🍴✨ Ma recette pour choisir la cuisine parfaite : 5 astuces infaillibles ! 1. 📏 Mesurer l’espace disponible: Prenez des mesures précises pour une cuisine parfaitement ajustée. 2. 🍽️ Définir vos besoins: Réfléchissez à vos habitudes culinaires et aux fonctionnalités indispensables. 3. 🎨 Style et design: Choisissez un design qui s’harmonise avec votre intérieur et vous inspire. 4. 💪 Qualité des matériaux: Optez pour des matériaux durables et faciles à entretenir. 5. 💸 Budget et planification: Fixez un budget réaliste et planifiez chaque étape avec soin. Prêtes pour une cuisine qui allie fonctionnalité et style ? 🏡✨ À la recherche de votre prochaine demeure 🏡 ? 👋🏽 Coucou, Je me présente Rohina Panahi, Courtier immobilier résidentiel Si vous avez besoin de conseils ou d’assistance pour vos projets immobiliers, n’hésitez pas à me contacter ! Je suis là pour vous aider. 📞514-779-6782 📧 Rohina.panahi@remax-quebec.com Ou vous pouvez m’écrire en privé 📞📧💬🗣️ #ChoixDeCuisine #DécoMaison #PassionCulinaire https://lnkd.in/e5e4E-xi?

💡 Connaissez-vous les meilleures façons de cuisiner chaque partie du veau ? Voici un guide rapide pour associer chaque morceau de veau à des plats délicieux et des méthodes de cuisson adaptées : 🔸 Quasi : Idéal pour les rôtis ou les escalopes. Une cuisson douce au four permet de conserver sa tendreté. 🔸 Longe et filets : Parfaits pour des plats raffinés comme le filet mignon ou les médaillons. Une cuisson rapide à la poêle est idéale. 🔸 Côtes premières et secondes : À griller ou à rôtir pour un résultat savoureux. Accompagnez-les d'herbes aromatiques pour sublimer leur goût. 🔸 Collier : Parfait pour les plats mijotés comme les ragoûts ou les pot-au-feu. Une cuisson longue révèle toute sa saveur. 🔸 Épaule : Idéale pour des préparations braisées ou farcies. Une cuisson lente au four la rend fondante. 🔸 Poitrine : À braiser ou à utiliser pour des farces. Elle est excellente dans les plats rustiques. 🔸 Jarret : Parfait pour l'osso-buco. Une cuisson lente permet de libérer son goût unique. 🔸 Flanchet et tendron : Idéaux pour les plats mijotés ou en bouillon. Ces morceaux sont riches en goût. 🔸 Noix, sous-noix et noix pâtissière : Polyvalents, ces morceaux se prêtent aux sautés ou rôtis. ✨ Conseil bonus : Assurez-vous de bien respecter les temps de cuisson pour préserver la tendreté et les saveurs uniques de chaque morceau. #Cuisine #ViandeDeVeau #Gastronomie #TechniquesDeCuisine #Recettes #Alimentation