Post de Koust

🚀 Découvrez Wenzi : la solution modulaire pour tous vos besoins de restauration 🍽️ Chez Wenzi, nous avons développé une suite de modules pour répondre aux exigences variées des professionnels de la restauration, qu'il s'agisse de restauration collective ou commerciale. Notre logiciel est conçu pour optimiser chaque aspect de votre activité, rendant vos opérations plus efficaces et rentables. Voici un aperçu des modules clés de Wenzi 🌟 Wenzi Stock : - Passez vos commandes en temps réel en comparant les tarifs fournisseurs. - Contactez vos fournisseurs par e-mail et réceptionnez vos commandes facilement. - Gérez vos stocks, inventaires, et sorties d'articles. - Calculez vos coûts repas après chaque production. 🌟 Wenzi Gest : - Simplifiez la gestion de la production avec la création de plans alimentaires saisonniers. - Créez des menus et des fiches recettes. - Gérez les allergènes et autres aversions alimentaires pour garantir la sécurité de vos clients. 🌟 Wenzi HACCP : - Surveillez et gérez la sécurité alimentaire de manière complète et intuitive. - Suivez les températures, la traçabilité, et la gestion des huiles et des déchets. - Garantissez la conformité aux réglementations les plus strictes. Avec Wenzi, vous bénéficiez d'un outil flexible et modulable qui s'adapte à vos besoins spécifiques, que vous soyez un restaurant, un traiteur, une cantine scolaire, un centre de loisirs une maison de retraite. Optimisez la gestion de votre cuisine et assurez la conformité aux normes les plus strictes du secteur grâce à notre technologie de pointe. 📞 Contactez-nous dès aujourd'hui pour une démonstration gratuite et découvrez comment Wenzi peut transformer votre gestion de la restauration !

Délicieux et durable : Comment l'excellence opérationnelle révolutionne l'expérience en restauration ❓ En restauration, offrir une expérience exceptionnelle aux clients va bien au-delà de la qualité des plats servis. 🧑🍳 Cela repose également sur une gestion efficace des opérations, une pièce maîtresse souvent sous-estimée mais cruciale pour le succès à long terme d'un établissement. L'excellence opérationnelle est la clé pour garantir que chaque client reparte satisfait, et voici pourquoi : 🔵Optimisation des processus : L'excellence opérationnelle consiste à optimiser chaque aspect des opérations, des processus de commande et de préparation des aliments à la gestion des stocks et au service client. En rationalisant ces processus, les restaurants peuvent réduire les temps d'attente, améliorer la qualité et la cohérence des plats, et réduire les coûts. 🟢Constance de la qualité : Les clients reviennent dans les restaurants où ils savent qu'ils peuvent s'attendre à la même qualité à chaque visite. En mettant en place des normes opérationnelles rigoureuses et en formant le personnel à les respecter, les restaurants peuvent garantir une expérience cohérente et de qualité supérieure à chaque repas. 🔴Gestion efficace des ressources : L'excellence opérationnelle implique également une gestion efficace des ressources humaines et financières. En planifiant les effectifs de manière appropriée, en optimisant les achats et en minimisant les gaspillages, les restaurants peuvent augmenter leur rentabilité tout en maintenant des normes élevées de service et de qualité. 🟡Réactivité aux besoins des clients : Les restaurants qui excellent dans leurs opérations sont mieux équipés pour répondre rapidement et efficacement aux besoins changeants des clients. Que ce soit en adaptant le menu pour inclure des options végétariennes ou sans gluten, ou en offrant un service personnalisé pour les grandes fêtes, la flexibilité opérationnelle est essentielle pour fidéliser la clientèle. ➡️En conclusion, l'excellence opérationnelle est un pilier essentiel de la réussite en restauration. En investissant dans l'optimisation des processus, la cohérence de la qualité, la gestion efficace des ressources et la réactivité aux besoins des clients, les restaurants peuvent non seulement survivre, mais prospérer dans un marché concurrentiel. En plaçant la satisfaction du client au cœur de leurs opérations, les restaurants peuvent créer des expériences mémorables qui fidélisent les clients et favorisent la croissance à long terme. Utilisez vous l’excellence opérationnelle au quotidien ? Auriez vous envi de lire d’autres articles en rapport avec ce sujet ? #restauration #consulting #satisfactionclient

Vous tenez un restaurant et avez besoin d'un oeil neuf sur votre activité ? Je vous invite à prendre contact avec Camille Senouf pour challenger vos process, vos recettes, vos réflexions.

[L’actu] ✨Pour toute typologie de restaurant, qu’il soit collectif ou non, il est difficile de se projeter dans son activité sans s’appuyer sur l’expertise de ses fournisseurs.  Lorsque l’on s’engage dans une restauration plus saine et durable, le choix du bon fournisseur de fruits, légumes et marée fraîche s’avère capital. OZEGO vous aide à y voir plus clair avec un mini-guide en 3 étapes afin de choisir votre fournisseur de produits frais pour votre restaurant. 🤗 Découvrez-en plus avec notre actu du mois 👉 https://bit.ly/3Tm3JbP

Comment réussir le business de Service traiteur ? L’activité de service traiteur consiste à vendre des plats cuisinés dans un local ou en ambulant. Pour bien investir dans ce domaine, il faudra donc tenir compte des exigences liées à cette activité. Entre autres, il te faudra : - Proposer des prestations annexes (location de vaisselle, mise en place, animation, nettoyage, rangement…) et ne pas te limiter à la préparation de repas. - Veiller à la la qualité et la fraîcheur des produits que tu vas proposer à la clientèle. - Proposer une offre et des menus diversifiés pour attirer et fidéliser la clientèle. - Rester à l’écoute des dernières tendances alimentaires afin de proposer des plats tout aussi modernes que savoureux. Il te faudra aussi respecter scrupuleusement les règles d’hygiène alimentaire et veiller à une conservation optimale de tes produits pour ne pas exposer les clients à un risque d’intoxication alimentaire.

La revue de presse du retail : Les glaces à la carte du CHR !: Brasseries, pizzerias, restauration rapide et bien sûr glaciers, nombre de circuits du CHR misent sur les glaces ou les desserts glacés avec de belles propositions à leur carte ou à emporter. La recette gagnante en restauration ? Des glaces qualitatives et différentes de celles des GMS, des desserts originaux et tendance et une carte suffisamment […] L’article Les glaces à la carte du CHR ! est apparu en premier sur Tendances Restauration. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #franchise

𝟒 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐬𝐢𝐦𝐩𝐥𝐞𝐬 qui ont permis au traiteur Les Cinq Saveurs d’exploser les ventes et les recommandations en quelques semaines ! 🤘 𝐋𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐚𝐧𝐜𝐞 Vos clients ont le choix, vous n’êtes pas le seul sur le marché. Rassurez votre prospect, créez du lien avec lui à travers l’écoute, du service et de l’honnêteté. ⚠️ Soyez emphatique 👀 𝐋’𝐞𝐟𝐟𝐞𝐭 𝐖𝐚𝐨𝐮𝐡 Pour un traiteur, c’est plutôt simple. On a mis de la couleur dans les plats et les pièces cocktails 🌈 Le matériel : Des énormes caisses de livraison, aux trancheurs manuels, en passant par le brasero, on a fait le choix du haut de gamme et ça marche. Les gens sont attirés, posent des questions, se souviennent de l’expérience. 👌 𝐃𝐨𝐧𝐧𝐞𝐳 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐪𝐮'𝐚𝐭𝐭𝐞𝐧𝐝𝐮 Pour cette action, on s’est inspiré de la réaction des gens dans les restaurants lorsqu’ils reçoivent une assiette bien rempli : ils ont l’impression d’en avoir pour leur argent. La gourmandise et la générosité représentent un “over deliver” puissant dans la restaurant. 🏆 𝐋𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐡𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞 𝐥’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐜𝐞 Chaque échange avec le client doit être mené sous le signe de la bienveillance et du service. Le moindre raté du traiteur est soumis à un dédommagement du client avant qu’il n’ait le temps de demander quoi que ce soit. Soyez emphatique, généreux, soucieux du produit ou service apporté au client, vous augmenterez rapidement vos ventes et votre niveau de recommandation. #businesslocal #entreprenariat

L’an dernier, tout le monde me disait que nous n’arriverions jamais à améliorer la qualité de nos produits tout en baissant leur prix. Et pourtant… Un an plus tard, je suis fier d’annoncer le lancement de notre nouvelle gamme “les essentiels”. Des burgers gourmets composés d’un pain boulanger, d’un steak frais et d’une sauce unique fabriquée tous les jours dans nos restaurants. Le véritable tour de force, c’est que nous les vendrons en menu avec frite et thé glacé maison à moins de 10 euros dans nos 65 restaurants en France. Un lancement qui s’accompagne d’une profonde transformation de notre offre, incluant notamment la suppression de tous les additifs et conservateurs de nos muffins, cookies et brownies. Cette étape est l’une des plus importante que nous ayons franchie vers l’objectif que j’ai fixé : rendre le burger gourmet véritablement accessible à tous. Pourquoi ? Parce que l’idée même qu’il faudrait appartenir à des catégories socio professionnelles supérieures pour bien manger me dépasse. La restauration rapide devrait rassembler. Contribuer à gommer les clivages de notre société. Offrir des solutions concrètes plutôt que de moquer celui qui n’a pas les moyens de mettre 20 euros dans son déjeuner. Je suis intimement persuadé que l’avenir appartient à ceux qui réussiront à créer des concepts populaires, sans renier sur la qualité.

La revue de presse du retail : Class’croute propose une nouvelle carte Automne-Hiver cette année : De quoi se régaler !: Plus de 12 000 repas et prestations sont livrés par jours, par les livreurs salariés de l’enseigne. Cette centaine de restaurants Class’croute utilise des emballages solidaires et des ingrédients de qualité. Toujours en quête de nouveaux plaisirs partagés, les chefs sont inspirés pour répondre aux envies des consommateurs. Réconfort, voyage ou repas sains ? Pourquoi... Lire la suite Cet article Class’croute propose une nouvelle carte Automne-Hiver cette année : De quoi se régaler ! est apparu en premier sur Franchise Magazine. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #franchise #retail #commerce

Restauration vs. Restauration Rapide: qui est le plus dangereux ? Il existe une différence entre la restauration traditionnelle et la restauration rapide même s'ils paraissent similaires à première vue. En terme de sécurité des aliments, les deux sont sensibles mais l'un présente un peu plus de risques que l'autre. 🔸 La Restauration Traditionnelle Ici on fait attention aux details des repas. Le service est personnalisé et le menu est plus élaboré. Les plats sont préparés à la demande, avec un temps de cuisson et de préparation plus long. En terme de sécurité des aliments, il ya une meilleure maîtrise de la qualité des ingredients mais cela nécessite une gestion stricte des stocks et des méthodes de cuisson pour éviter les contaminations. 🔸 La Restauration Rapide En revanche, la restauration rapide se concentre sur la rapidité du service, avec des plats préparés en masse et servis dans un délai court. Le difficulté majeure ici est de maintenir une qualité constante tout en respectant les normes d'hygiène. Les risques de manipulation incorrecte des aliments, de mauvaise conservation, ou encore de contamination bactérienne sont plus Bien que les deux types de restauration diffèrent, la sécurité des aliments reste un enjeu très important à tout deux. Les défis peuvent varier, mais l’objectif commun est d’assurer la satisfaction et la santé des clients ! Pour ceux qui veulent en savoir plus sur les pratiques sécuritaires à adopter, je vous invite à découvrir ma formation sur les bases de l’hygiène et la sécurité des aliments ici 👉 https://vu.fr/GKqUx #Restauration #SécuritéAlimentaire #RestaurationRapide #Hygiène #FormationProfessionnelle