Post de La Fine Fourchette

🌟 Top départ : La Grande Saison des Salons B2B en France 2025 🌟 La saison des salons professionnels commence en 2025 avec Millésime BIO à Montpellier traditionnellement le dernier week-end de janvier. Ce salon ne s’ouvre pas tout seul, car il est accompagné d’une constellation de salons OFF. Pour n’en citer que quelques-uns : Biotop Wines Le Vin de mes Amis, et La Parcelle. 🍇✨ Les salons OFF présentent souvent les millésimes à une clientèle locale (sommelier, caviste, restaurateur). En revanche, les grands salons tendent à réunir une population plus large d’acheteurs de groupe, d’importateurs et de restaurateurs souhaitant diversifier leur offre et rencontrer leurs fournisseurs. C’est l’occasion de prendre le temps de déguster avec les producteurs et de créer de solides relations commerciales. 🍷🤝 Après le sud, c’est Angers qui devient la capitale des vins pour une semaine, le premier week-end de février, avec une multitude de salons comme Les Pénitentes, Salon Salon, et Super Nature. La Levée de la Loire, salon emblématique, LA DIVE BOUTEILLE ou le Grenier St Jean sont également des événements majeurs. 🏰🍾 Quelques jours de repos et tout ce petit monde se retrouve à Wine Paris. Paris, connu pour son expertise dans l’accueil de grands événements, est devenu l’épicentre des salons du vin depuis plusieurs années. Il s’agit là d’un très grand salon où se mélangent le BIO, le conventionnel, les spiritueux et la bière. Il met en avant les poids lourds du secteur, comme les grandes maisons de Champagne ou les gros négociants. Les plus petites structures sont souvent regroupées derrière une organisation régionale comme le CIVL pour le Languedoc ou un label. On note aussi de nombreux OFF comme Biodyvin, Demeter ou Haut les Vins. 🍾🌍🍷 Les occasions sont donc nombreuses pour tous les acteurs du vin de se retrouver pendant ces trois grosses semaines. 🌟🍇 #Viticulture #VinBio #WineParis #ProWein #MillésimeBio #Vignerons #SalonsProfessionnels #LeVinDeMesAmis #LaParcelle #LaLevéeDeLaLoire #BIOTOOP #Demeter #BANJOVINO

📅 Réseau(x) Gourmet(s) N°9 Planifier vos actions, c'est essentiel, non ? Cette semaine, je partage un article incontournable qui répertorie les événements et marronniers culinaires de 2025. 🍽️ 🔗 Découvrez la sélection ici Agence Benady RP • Relations Presse & Influence - Gastronomie et Art de Vivre : https://lnkd.in/dSgNyUBC Que vous soyez chef.fe, chargé.e de communication, ou passionné.e de gastronomie, c'est l'outil parfait pour organiser vos campagnes et ne rien manquer des temps forts de l'année. 💡 Mon conseil : Intégrez ces dates à vos calendriers dès maintenant pour booster votre visibilité et rester en phase avec l'actualité du secteur ! ➡️ Quels événements avez-vous déjà repérés pour 2025 ? 👇 #Gastronomie #CommunicationFood #MarketingCulinaire #Calendrier2025 #InspirationGourmande

🌟 Découvrez notre menu du marché de la semaine ! Voici ce que nous vous préparons pour cette semaine : #menudemarché #gastronomienormande #expérienceculinaire

Une occasion unique de vous démarquer auprès de vos équipes et de vos clientèles. N’hésitez pas à nous contacter pour tout complément d’info👇

La revue de presse du retail : OEnotourisme : la maison de champagne Thiénot lance un projet XXL | Les Echos: Nous avons choisi de ne pas distribuer nos champagnes dans les grandes chaînes de cavistes ou de grande distribution en raison de notre production ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

Une activité complémentaire qui permet d'assouvir ma passion pour le vin tout en participant au développement de l'entreprise 👇

La gastronomie durable : Sens et saveurs. SOUS AUGURE Au-delà de l'excellence culinaire, la haute gastronomie se tourne vers un luxe durable et responsable. Des chefs étoilés comme Alain Passard et René Redzepi misent sur le local et la saisonnalité, ancrant chaque plat dans un récit de proximité. Cet élan est renforcé par des initiatives comme le Sommet de la Gastronomie Durable à Monaco, où Alain Ducasse a appelé ses pairs à repenser leurs menus avec 80 % de végétal et 20 % de protéines animales. "On va le faire et on ne va pas lâcher." -A. Ducasse. Un geste fort vers une gastronomie plus respectueuse de la planète. Cet engagement va au-delà des assiettes. Lors du Déjeuner des chefs Teritoria à l'Abbaye de Collonges, en octobre 2024, le réseau volontaire a mis l'accent sur l'engagement des équipes et la qualité de vie au travail dans le secteur de la gastronomie durable. Cet événement a réuni des chefs et des professionnels de la restauration pour discuter des défis actuels liés à l'attractivité et au recrutement, tout en promouvant des pratiques écoresponsables. Les consommateurs aspirent aujourd’hui à des expériences qui allient sens et saveurs. Leur quête de responsabilité et d’authenticité s’ajoute aux exigences que l’on retrouve déjà dans d’autres secteurs du luxe. À cela s’ajoutent la recherche d’expériences uniques, personnalisées et émotionnellement captivantes, qu’elles prennent la forme d’éditions limitées, de collaborations artistiques, ou de récits immersifs ; des approches encore timides mais prometteuses dans le monde de la gastronomie et de l’hôtellerie...

🧀 Un projet audacieux pour sublimer le terroir : découvrez notre collaboration avec La Bonne Combine ! Chez La Bonne Combine, le terroir n’est pas seulement une passion, c’est une véritable vocation. Ce lieu unique, où l’authenticité des fromages, des vins et des produits artisanaux se mêle à l’histoire des producteurs, est bien plus qu’une fromagerie et cave à vins : c’est une expérience gastronomique à part entière. Nous sommes fiers d’avoir collaboré avec La Bonne Combine pour développer leur #site #ecommerce, permettant à tous les amoureux du terroir de découvrir et commander leurs produits préférés, de la maison à la table. 🧀🍷 🔑 Ce que nous avons créé : Un site ergonomique et intuitif : En comprenant l’essence de La Bonne Combine, nous avons conçu une expérience en ligne qui reflète leur passion pour l’authenticité et le partage.💡 Un service Click & Collect : Les clients peuvent désormais commander leurs plateaux de fromage et de charcuterie en ligne et les récupérer facilement en boutique dans certains quartiers de Toulouse. 🛍️ Des soirées de dégustation : Nous avons intégré un système de réservation en ligne pour vivre des moments de partage autour des meilleurs vins et fromages, pour immerger encore plus les clients dans l’expérience unique de La Bonne Combine. 🍷🧀🎉 Si vous aussi vous souhaitez créer un site qui rend votre passion accessible à tous, contactez-nous pour concrétiser votre projet ! Découvrez le site de La Bonne Combine ici 👉 https://labonnecombine.fr/ #Gastronomie #Terroir #SiteEcommerce #Wordpress #ClickAndCollect #Passion #Toulouse #Woocommerce #4Beez

Partage, innovation et passion étaient au rendez-vous ! Lisez notre article pour en savoir plus sur cette expérience unique et sur l'impact du SIRHA dans le monde de la gastronomie. 🍽️ #SIRHA2025 #BerniCharcuterie #Alliance #InnovationCulinaire"

Nos bistrots, reconnu « Art de vivre » à la française au patrimoine culturel de l’UNESCO! C’est presque « l’expérience client bistrot » qui est ainsi primée ! Après six ans de démarches, l’art de vivre dans les cafés et bistrots vient d’être reconnu comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel de la France. Avec plus de 35 000 cafés et bistrots sur tout le territoire, de grands acteurs tels que Café Richard jouent un rôle central dans cette dynamique en continuant de fournir des produits de qualité à ces lieux emblématiques. Cette inscription est aussi une reconnaissance pour les 200 000 salariés du secteur, qui portent au quotidien cette tradition si unique. L’enjeu ne s’arrête pas là ! La prochaine étape ? L’Unesco, où le dossier devra être finalisé d’ici 2025 pour une reconnaissance à l’échelle mondiale. Pour Alain Fontaine, président de l’Association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafetiers, il s’agit aussi de soutenir les défis auxquels le secteur fait face, notamment face à l’augmentation des coûts d’exploitation, la concurrence des plateformes de livraison, et la fermeture croissante de ces établissements. Cette victoire pour l’art de vivre à la française représente un pas important pour redynamiser nos lieux de rencontres, tout en respectant l’histoire et l’authenticité des “comptoirs”, que ce soit en ville ou en milieu rural. Pic / Ewan Lebourdais - peintre officiel de la marine et d’abord artiste photographe #ArtDeVivre #CaféRichard #Bistrot #Unesco #PatrimoineCulturel #Restauration — Consultant Retail, je donne sur ce fil l’actualité retail - que vous ne trouvez pas toujours dans les grands médias - et je travaille en formation et développement commerce de mes clients luxe et retail