Post de LA NOTE GOURMANDE

À l'approche des Fêtes, SERJ est là pour vous soutenir dans cette période chargée. En seulement deux minutes, vous pouvez remplir notre formulaire de référence et bénéficier de nombreux avantages. Pour vous remercier de votre collaboration, nous partageons avec vous une recette traditionnelle de tourtière québécoise, transmise par la grand-mère de SERJ. Recette de la Tourtière Québécoise de Grand-Maman SERJ Ingrédients : 1 kg de porc haché maigre 500 g de veau haché 2 oignons moyens, finement hachés 2 gousses d'ail, écrasées 1 tasse de bouillon de poulet 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue 1/4 cuillère à thé de clou de girofle moulu Sel et poivre au goût 2 abaisses de pâte brisée 1 œuf battu pour la dorure Instructions : Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le porc et le veau hachés, cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée. Incorporer le bouillon de poulet, la cannelle, le clou de girofle, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant occasionnellement. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Étaler une abaisse de pâte dans une assiette à tarte profonde. Verser la préparation de viande refroidie. Couvrir avec la deuxième abaisse, sceller les bords et faire quelques entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonner le dessus avec l'œuf battu. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Nous vous remercions de votre confiance et vous souhaitons une saison des Fêtes chaleureuse et prospère.

Le foie gras à Noël, un incontournable des fêtes de fin d'année ! Pourquoi cette tradition est-elle si ancrée dans nos habitudes ? D'abord, le foie gras évoque le luxe et la rareté. C'est un mets délicat qui transforme n'importe quel repas en festin. Imaginez une table de Noël sans foie gras... c'est un peu comme un sapin sans guirlandes ! Ensuite, la texture du foie gras est unique. Elle fond sur la langue, créant une expérience gustative incomparable. C'est un peu comme déguster un nuage de saveurs. Enfin, il y a ce lien affectif et nostalgique. Qui n'a pas le souvenir d'un réveillon où le foie gras trônait en entrée, accompagné d'un bon pain et d'une confiture d'oignons maison ? 🎉 Le foie gras réunit, il fait partie de ces traditions qui créent du lien. Et vous, quelles sont vos associations préférées pour déguster votre foie gras ? Venez le déguster dans les préparations d'Arnaud Lima... un incontournable sous toutes ses formes. #foiegras #noël #tradition #gastronomiefrançaise #fêtesdefindannée

💫🥳 Aujourd’hui c’est la #Chandeleur ! Le 2 février de chaque année, les Français fêtent 🕯️La Chandeleur🕯️. En anglais, cela s'appelle Candlemass, et en espagnol 'La Candelaria'. En ce jour de Chandeleur, partagez des délicieuses crêpes et des instants de bonheur. Que cette journée soit une douce parenthèse de saveurs et de convivialité avec vos proches. 🥞 #chandeleur C'est la fête des crêpes ce vendredi ! Qu'elles soient sucrées, salées, classiques ou revisitées, peu importe la recette, c'est toujours un régal pour les papilles et la promesse d'un moment de convivialité réussi ! 🍽 Et vous, vous êtes plutôt team pâte à tartiner? Chantilly ? Crème de marron ? Donnez-nous vos astuces pour des crêpes délicieuses en commentaire ! Je vous partage la meilleure recette pour une pâte de 15 crêpes faciles à faire 👨🍳 🔸300 grammes de farine de blé tendre ou de froment de type 45 ou 55 . À savoir : la T45 est idéale pour des crêpes fondantes et gourmandes 🔸3 œufs entiers 🔸60 cl de lait 🔸2 cuillères à soupe d’huile 🔸3 cuillères à soupe de sucre 🔸50 grammes de beurre fondu 🔸Et notre petite touche finale : 5 cl de rhum 😉

Les 5 raisons de penser à nos cocktails yoleau avec et sans alcool pour votre soirée de Noël 🎄 𝟭. 𝗟𝗲́𝗴𝗲̀𝗿𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗮𝗹𝗰𝗼𝗼𝗹𝗶𝘀𝗲́𝘀 𝗮̀ 𝟰,𝟱% 𝗼𝘂 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗮𝗹𝗰𝗼𝗼𝗹 𝟬,𝟬% : Il y en a pour tout le monde et pour tous les goûts avec nos 5 recettes. 𝑁𝑜𝑠 𝑡𝑟𝑜𝑖𝑠 𝑟𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠 𝑙𝑒́𝑔𝑒̀𝑟𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙𝑖𝑠𝑒́𝑒𝑠 : Framboise-timut, Citron-menthe & Cranberry-écorces d'orange 🍋 𝑁𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑢𝑥 𝑟𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠 𝑠𝑎𝑛𝑠 𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 : Spritz Framboise-Timut & Spritz fleur de sureau 🌸 𝟮. 𝗣𝗲𝘂 𝘀𝘂𝗰𝗿𝗲́𝘀 : Ça change des cocktails classiques et des jus de fruits ou sodas ! 𝟯. 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝘂𝘅 𝗲𝘁 𝗳𝗿𝗮𝗻𝗰̧𝗮𝗶𝘀 : Proposer yoleau, c'est faire découvrir une boisson unique qui sort de l'ordinaire. Et made in France bien-sûr 🇫🇷 𝟰. 𝗙𝗮𝗰𝗶𝗹𝗲𝘀 𝗮̀ 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗿 : yoleau est extrêmement pratique à servir, directement à la bouteille ou dans un joli verre à pied avec des glaçons 🍸 𝟱. 𝗖'𝗲𝘀𝘁 𝗯𝗼𝗻 ! Très objectivement, évidemment. Alors, si vous organisez une soirée de Noël dans votre entreprise ou si vous connaissez la personne en charge de la soirée de Noël, n'hésitez pas à nous contacter ou à la tagger 👇 On a des tarifs préférentiels pour les entreprises 🤫 _ Je suis Pauline, experte en apéro et cofondatrice de yoleau avec Cynthia Biardeau. Généralement vous nous verrez avec des bobs colorés mais pour ce post on a troqué nos bobs pour des bonnets de Père Noël 👯♀️ #apero #boisson #noel #entreprise

Un essentiel des repas festifs, le fameux toast de chez Biscotterie La Chanteracoise ! 🍞 La marque propose différentes saveurs de toasts pour accompagner les tartinables festifs notamment en cette fin d'année. 🎄 Foncez commander vos toasts pour votre rayon festif... Et profitez-en, les produits de Noël sont quasiment tous arrivés sur Aventure Bio ! 🎅 Lien vers la sélection de Noël en commentaire 👇

🍽 La P'tite Recette de la semaine : Ballotines de poulet farcies, sauce gorgonzola Des ballotines de poulet farcies, avec une délicieuse sauce au gorgonzola, proposé par Amyel lors du Calendrier de l'Avent collaboratif en 2022. Pour les ballotines : - 4 escalopes de poulet découpées par le boucher pour qu’elles aient une forme à peu près rectangulaire - 120 g de chair à saucisse - 40 g de gorgonzola - 10 g de cerneaux de noix - 1 petite échalote environ 7 g - 1 petit oeuf - du persil environ 5 g - 1 cc à café de vin blanc - sel et poivre Pour la sauce au gorgonzola : - 5 g de beurre - 1 petite échalote - 40 g de gorgonzola - 100 ml de crème semi-épaisse - Sel et poivre - 1 pincée de muscade Pour les ballotines : 👉 Au couteau, hacher finement l’échalote et les cerneaux de noix. 👉 Couper le gorgonzola en dés et ciseler le persil 👉 Dans un saladier, travailler la chair à saucisse à la cuillère en bois 2 à 3 min (Ce qui fera ressortir le collagène pour une meilleure tenue à la cuisson.) 👉 Y ajouter l’œuf et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. 👉 Verser l’échalote, le gorgonzola, les noix, le vin blanc, le persil, sel, poivre et mélanger. 👉 Réaliser les ballotines en roulant le filet de poulet avec la farce, puis les enrouler dans du cellophane en serrant bien (voir la vidéo liée dans les notes). 👉 Faire cuire dans de l’eau bouillante 45 minutes en veillant à ce que toutes les ballotines soient bien recouvertes d’eau (je place une assiette creuse sur les ballotines pour les empêcher de « remonter » à la surface) Pour la sauce au gorgonzola : 👉 Faire fondre l’échalote dans le beurre. Ajouter le gorgonzola et laisser chauffer jusqu’à ce qu’il fonde. 👉 Ajouter la crème et bien mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène. 👉 Goûter et rectifier au besoin. 👉 Il est possible de mixer la sauce pour un aspect plus velouté. 💡 Pour la réalisation des ballotins, vous pouvez vous inspirer de cette vidéo : https://lnkd.in/eWSHBcYx https://lnkd.in/eveu-4RW

🐰 Pâques approche 🔔 Qu'avez-vous prévu avec vos collaborateurs ? 🎉 Pâques est une chouette fête pour prévoir un petit moment détente avec vos collaborateurs. 💡 Des idées ? - Organiser une chasse aux oeufs, avec ou sans enfants, c'est toujours marrant) - Un petit déjeuner de Pâques - Buffet d'oeufs en chocolat 🍫 (pleins de goûts différents et des petits sachets à agrémenter) - Des sachets individuels d'assortiment de chocolats. Il y a deux ans, en mode Covid, chacun avait reçu chez lui une box de patisserie avec un nid de Pâques à réaliser (en mode Hello Fresh, avec tous les ingrédients et la recette). Chacun pouvait réaliser le dessert et envoyer une photo à l'équipe. La meilleure photo a gagné un bon resto en famille ! Cette année, la qualité de l'alimentation est à l'honneur, Simon Tarea sera content ! Petit déjeuner salé🥚🥚🥚 pour tout le monde (ok, il y aura quand même des oeufs en chocolat 🤪). Pensez-y ! C'est comme la Chandeleur, c'est toujours chouette les fêtes 🎉 avec ses collaborateurs, ça crée des liens ! #Ressourceshumaines

Proposez des cadeaux de fin d'année uniques et personnalisés ! 🎁 Vous cherchez des idées de cadeaux de fin d'année pour vos clients, vos collaborateurs ou vos partenaires ? Chez La Théière et le Biscuit, je vous accompagne pour offrir des cadeaux à la fois gourmands, originaux et personnalisés. ✨ Pourquoi choisir mes services ? Adaptés à tous les budgets : du petit geste attentionné au coffret prestigieux, il y a des solutions pour tous. Personnalisables à votre image : thés, gourmandises, accessoires… avec votre logo, un message unique ou un emballage sur mesure. Offres clé en main : je m’occupe de tout, pour que vous puissiez vous concentrer sur votre activité. 💡 Quelques exemples : Coffrets de thés et tisanes d’exception. Sélections de produits fins et locaux. Cadeaux écoresponsables et durables. 📩 Envie de découvrir toutes les possibilités ? Contactez-moi vite pour discuter de vos besoins et préparer ensemble des attentions qui marqueront vos destinataires ! ➡️ Passons à l’action dès maintenant pour garantir des fêtes réussies et mémorables ! N'hésitez pas à visiter la boutique ou à me contacter directement pour plus d'informations. https://lnkd.in/eaHry4ps

🎃👻 Halloween approche à grands pas, mais je pense déjà à ma carte de Noël🎄✨ Je suis trop excité de vous dévoiler les recettes que j’ai préparé pour l’occasion : des jus et smoothies éco-responsables, gourmands et parfaits pour célébrer les fêtes tout en prenant soin de soi 🎅🍹 #noalcoolisfun 🔥Qui veut un avant-goût ? 🎁 N'hésitez pas à me le dire en commentaire ou à m’envoyer un message pour découvrir en avant-première ce que je vous réserve. Vous pourriez même remporter une dégustation offerte pour découvrir mes nouvelles recettes trop gourmandes 🚀 #noelapproche #cartedenoel #oscaretceleste

✨ La Figue, Star de Vos Repas de Fêtes ✨ Pour les fêtes, laissez-vous séduire par la douceur et l’élégance de notre Figue de Solliès. Cultivée avec soin, cette variété exceptionnelle est parfaite pour sublimer vos moments gourmands ! Idées pour la table des fêtes : ◾En accompagnement de fromages : un équilibre parfait entre sucré et salé. ◾Avec le foie gras ou le magret de canard : une touche raffinée qui émerveille les papilles. ◾Dans vos desserts: tartes, verrines ou sablés pour une note fruitée inoubliable. Un incontournable pour ajouter une touche festive et délicate à vos plats. Et vous, comment aimez-vous déguster la figue pendant les fêtes ? 🎄 #MaisonPerrotte #FigueDeSolliès #RepasDeFête #Gourmandise #IdéesRecettes #ProduitsDException