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Nikitouches Une excellente recette tunisienne de bouillon au poulet. 1. Ingrédients (Pour 12 personnes) * 300 gr de pâtes nikitouches * 7 cuisses de poulet * 5 carottes * 2 céleris * 3 oignons * 3 cuillères à café de curcuma * 2 cuillères à café de cumin en poudre * 3 feuilles de laurier * Sel 2. Préparation * Faire précuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes. * Dans un faitout, faire cuire les cuisses de poulet dans de l’eau salée pendant 40 minutes. * Effilocher le poulet mais garder le bouillon. * Peler et couper les carottes en dés. * Couper les céleris en dés. * Eplucher et couper les oignons en dés. * Placer les légumes coupés dans le bouillon et laisser cuire pendant 10 minutes. * Assaisonner avec le curcuma, le cumin et le laurier. * Ajouter les pâtes et le poulet effiloché et laisser cuire pendant 5 minutes. 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 45 minutes * Cuisson : 1 h 03 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/gtbXwEcw

Orzo fêta – fines herbes Une recette grecque délicieuse et rapide à faire ! 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 450 gr d’orzo * 300 gr de fêta * 1,2 kg de tomates pelées * 60 gr de pignons de pin * 3 oignons rouge * 6 gousses d’ail * 3 piments rouge * 3 cuillères à soupe de za’atar * 3 cuillères à café de sucre * 30 gr de brins d’origan * 1 citron * Huile * Sel * Poivre 2. Préparation * Dans une poêle huilée avec une pincée de sel, faire griller les pignons de pin. * Les retirer de la poêle et réserver. * Dans la même poêle, faire revenir pendant 7 minutes l’oignon, l’ail et le piment en remuant de temps en temps. * Ajouter le za’atar, le sucre, l’origan et remuer. * Ajouter les tomates pelées, les écraser grossièrement, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux. * Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire l’orzo selon les instructions figurant sur l’emballage. * Egoutter et ajouter l’orzo à la sauce. * Emietter la fêta sur le dessus. Conseil de présentation : Répartir l’orzo dans les assiettes, parsemer de pignons de pin, de zeste de citron et arroser d’un filet d’huile. 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 10 minutes * Cuisson : 20 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/e6JWNKFU

Salade césar et brochettes de dinde Un repas léger mais tellement bon ! 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 500 gr de chou frisé * 500 gr de cœurs de laitue * 2 échalotes * 15 brins de ciboulette * 6 tranches de jambon cru * 700 gr de filets de dinde * 120 gr de copeaux de parmesan * 90 gr de parmesan râpé * 3 filets d’anchois * 150 gr de mayonnaise * 3 cuillères à soupe de yaourt * 2 cuillères à café de moutarde * 6 gouttes de sauce Worcestershire * 2 gousses d’ail * 2 cuillères à soupe de jus de citron * Huile * Sel * Poivre 2. Préparation * Eplucher et émincer les échalotes. * Oter les parties dures du chou et émincer le reste finement. * Ciseler les cœurs de laitue. * Ciseler la ciboulette. * Mélanger le tout dans un grand saladier. * Dans une poêle à sec, faire griller les tranches de jambon. * Les faire sécher sur du papier absorbant. * Couper les filets de dinde en lanières. * Les enfiler sur des piques à brochettes et les assaisonner avec les épices pour poulet, sel et poivre. * Faire cuire les brochettes à la poêle dans un peu d’huile. * Eplucher l’ail. * Mixer au robot l’ail, le parmesan râpé, les filets d’anchois, le jus de citron, la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Conseil de présentation : Répartir la salade dans 6 assiettes, ajouter le jambon croustillant et les brochettes, napper de vinaigrette et terminer avec les copeaux de parmesan. 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 20 minutes * Cuisson : 20 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/g7JxAevP

Paëlla poulet – scampis Un plat à consommer sans modération, tellement c’est bon ! 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 375 gr de riz pour paëlla * 9 pilons de poulet * 2 oignons * 2 gousses d’ail * 5 carottes * 1 branche de céleri * 25 cm de chorizo * 1,5 l de bouillon de volaille * 18 scampis décortiqués * 225 gr de petits pois surgelés * 1 citron * 2 cuillères à café de curry en poudre * 2 cuillères à café d’épices pour poulet * 1 capsule de safran * Huile * Sel * Poivre 2. Préparation * Eplucher et émincer les oignons. * Eplucher et émincer l’ail. * Couper les carottes en petits morceaux. * Couper le céleri en petits morceaux. * Eplucher le chorizo et couper la moitié en petits morceaux. * Déposer le tout dans un plat allant au four, saler et poivrer. * Faire cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. * Assaisonner les pilons de poulet avec le curry et les épices pour poulet. * Faire revenir les pilons dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’ils soient dorés. * Ajouter le riz, le safran dans le plat de cuisson, mélanger et verser le bouillon. * Ajouter les pilons de poulet et prolonger la cuisson pendant 25 minutes. * Badigeonner les scampis d’huile d’olive, saler et poivrer. * Couper le chorizo restant en tranches. * Les ajouter dans le plat de cuisson avec les petits pois et les scampis. * Prolonger la cuisson pendant 10 minutes. * Arroser de jus de citron et servir. 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 30 minutes * Cuisson : 1h05 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/evZuKp_6

Gnocchis chou-fleur – nduja Une recette italienne prête en 30 minutes ! 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 900 gr de gnocchis * 150 gr de pancetta * 1 chou-fleur * 3 cuillères à soupe de nduja en bocal * 3 gousses d’ail * 2 cuillères à café de paprika fumé * 2 citrons * 3 cuillères à soupe de câpres * 3 cuillères à soupe de pistaches non salées * 2 poignées de câprons * Huile * Sel * Poivre 2. Préparation * Diviser le chou-fleur en fleurettes. * Eplucher et presser l’ail. * Dans une poêle à sec, faire griller les tranches de pancetta et les égoutter sur du papier absorbant. * Dans un bol, mélanger l’ail, le paprika fumé, le jus et le zeste des citrons, un filet d’huile, saler et poivrer. * Dans un saladier, mettre les fleurettes de chou-fleur, verser la préparation dessus et laisser mariner pendant 5 minutes. * Dans une poêle huilée, faire revenir le chou-fleur avec la marinade pendant 10 minutes, à feu doux. * Ajouter les câpres, saler et poivrer. * Dans une autre poêle huilée, faire revenir les gnocchis et le nduja pendant 5 minutes. * Ajouter le chou-fleur et continuer la cuisson pendant 3 minutes. Conseil de présentation : Répartir les gnocchis dans les assiettes, ajouter la pancetta, les pistaches hachées et terminer avec les câprons. 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 10 minutes * Cuisson : 18 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/eKVaZseW

Lasagne de raviolis Une recette originale délicieuse et facile à faire ! 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 600 gr de raviolis frais fourrés * 3 oignons * 4 gousses d’ail * 600 gr de tomates pelées en dés * 300 ml de vin blanc sec * 2 cubes de bouillon de légumes * 475 gr de ricotta * 375 ml de crème épaisse * 300 gr de mozzarella râpée * Quelques feuilles de basilic frais * 1 cuillères à soupe d’origan séché * 5 cuillères à soupe d’huile * Sel * Poivre 2. Préparation * Hacher les oignons. * Hacher les gousses d’ail. * Faire revenir les oignons dans une poêle huilée. * Après 5 minutes, ajouter l’ail haché et laisser cuire pendant 3 minutes. * Déglacer avec le vin blanc, 500 ml d’eau et les 2 cubes de bouillon. * Ajouter les tomates en dés. * Assaisonner avec l’origan, le poivre et le sel. * Laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement. * Cuire les raviolis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. * Dans un poêlon, mélanger la ricotta avec la crème, du sel, du poivre et le basilic haché. * Dans un plat allant au four, déposer une couche de raviolis. * Etaler 1/4 de sauce tomate par-dessus et 1/4 de sauce ricotta. * Saler, poivrer et saupoudrer de 1/4 de fromage râpé. * Répéter les couches 3 x. * Faire cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6). * Décorer avec des feuilles de basilic. 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 10 minutes * Cuisson : 60 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/eMBByJdu

Tagliatelles épinards – scampis Une recette simple et aimée de tous ! 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 600 gr de tagliatelles * 600 gr de scampis décortiqués * 375 gr d’épinards * 3 échalotes * 2 gousses d’ail * 18 cl de vin blanc * 30 cl de bouillon de poisson * 35 cl de crème * 3 brins d’estragon * 1 citron * Huile * Sel * Poivre 2. Préparation * Eplucher et émincer les échalotes. * Eplucher et presser l’ail. * Faire revenir les scampis dans une poêle avec un filet d’huile, saler, poivrer et réserver. * Dans la même poêle, faire revenir les échalotes et l’ail pendant 5 minutes. * Ajouter les épinards et laisser réduire. * Déglacer avec le vin blanc, le bouillon de poisson, saler, poivrer et laisser réduire 3 minutes à feu vif. * Ajouter la crème, les feuilles d’estragon et laisser mijoter à feu doux pendant 6 minutes. * Remettre les scampis dans la poêle, assaisonner du jus du citron, saler et poivrer. * Faire cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 minutes. * Les égoutter et servir avec les scampis et la sauce. A vous de choisir si vous mettez du parmesan sur vos tagliatelles mais sachez que le parmesan sur le poisson, les crustacés ou les fruits de mer est un sacrilège pour les italiens… 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 10 minutes * Cuisson : 25 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/eP5k5VNY

Parmentier lentilles céleri-rave Une revisite végétarienne du hachis parmentier ! 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 750 gr de pommes de terre * 3/4 céleri-rave * 3 carottes * 200 gr de lentilles précuites * 4 oignons doux * 30 cl de vin blanc * 600 gr de dés de tomates en boîte * 3 cuillères à soupe de feuilles de thym frais * 3 cuillères à soupe de persil frisé * 3 cubes de bouillon de légumes * 120 gr de fromage râpé * Beurre * Sel * Poivre 2. Préparation * Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. * Eplucher le céleri-rave et le couper en morceaux. * Faire cuire les pommes de terre et le céleri-rave dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 25 minutes. * Les égoutter et les écraser en purée avec une noix de beurre, sel et poivre. * Peler les carottes et les couper en dés. * Rincer et égoutter les lentilles. * Eplucher et émincer les oignons. * Dans une poêle, faire revenir les oignons dans du beurre pendant 5 minutes. * Réserver la moitié pour la finition. * Ajouter dans la poêle les dés de carottes et le thym et faire revenir pendant 4 minutes. * Déglacer avec le vin blanc et un filet d’eau. * Laisser réduire de moitié. * Ajouter les dés de tomates. * Ajouter les cubes de bouillons émiettés et laisser mijoter pendant 8 minutes. * Ajouter les lentilles et prolonger la cuisson pendant 10 minutes, saler et poivrer. * Dans un plat allant au four, verser le mélange de lentilles. * Recouvrir de purée. * Ajouter les oignons réservés. * Parsemer de fromage râpé. * Faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6). * Décorer avec du persil frisé ciselé. 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 20 minutes * Cuisson : 1h15 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/egUCaZTS

Réalisation de glace au TRITTICO

“En contrôlant mes émotions, j’apprends à faire de meilleurs choix.” Formules KarateSportif.com #infolachine #lachineenaction #lachinepourunevillemeilleure #ruenotredamelachine #lachineluv #lachineborddeleau #lachinemtl #karatesportiflachine #dorval #lachine #karatesportif #groupekaratesportif