Post de Le Hangar Zero

Ambiance bistrot Après six ans de bataille, les pratiques sociales et culturelles associées aux bistrots et cafés de France sont désormais incluses à l’inventaire national du patrimoine culturel immatériel. Prochaine étape : l’Unesco. Cette volonté de préserver ce patrimoine a de quoi réjouir tant le modèle du bistrot à la française, avec son patron haut en couleur, ses serveurs et ses habitués qui assurent l’ambiance, semble menacé. Un bistrot, c’est d’abord un comptoir où chacun peut s’accouder, c’est un catalyseur de socialité, un espace ouvert où tous les gens de toute classes sociales se rencontrent, une façon d’être ensemble de manière informelle qui constitue un des attraits de notre pays affirme le président de l’association à l’origine de ce classement, lui-même patron d’un établissement. Le café peut-il encore être un lieu de mixité sociale avec des plats du jour à 18 euros ? Quid de la mixité sociale face à une offre de restauration rapide marketée pour séduire les plus jeunes et à des propositions calibrées pour une clientèle internationale qui carbure aux brunchs à toute heure ? Sans oublier la déferlante des coffee-shops (sûrement moins brassés que ne le voudrait l’Unesco), le dynamisme des boulangeries et la multiplication des dark kitchens qui soustraient aux bistrots une (bonne) part de leur clientèle. Pour demeurer dans le paysage sans devenir des scènes théâtre imaginées pour attirer les Emily de passage in Paris, les bistrots doivent valoriser leur ambiance autant que la qualité de leur offre et leur décor. La chaise de bistrot cannée posée sur les trottoirs et les façades recouvertes de fleurs en plastique comme produits d’appel à instagrammer ne suffiront pas. Nombre de bistrots, dans les villages comme en centre-ville, le font déjà en s’improvisant lieux d’expositions, de fêtes ou d’animations telle la Course des Garçons de Café, récemment relancée. Certains sont aussi PMU comme nous le rappelle le Fooding avec la parution de son premier guide « PMU, les 100 bars qui font la France ». Après celui des Relais Routiers, il est la preuve que l’authenticité vue par les gentri-foodeurs serait toujours à chercher du côté du populaire. On peut s’interroger. Surtout quand celui-ci est menacé par la seule présence d’acheteurs de guides animés par l’idée de rendre hype le réputé ringard… Bistrot ou bar PMU, chacun court après son fantasme d’être perçu comme un lieu de partage et d’authenticité. Mais l’énoncer, n’est-ce pas aussitôt l’empêcher de le devenir ? So what ? Toutes les marques sont en quête d’authenticité et convoquent pour cela leur histoire et leur savoir-faire. Mais le premier signe de leur authenticité ne tient-il pas à la vérité de leurs propos ?  (https://lnkd.in/eMSNt2df)

LES BISTROTS AU PATRIMOINE CULTUREL IMMATÉRIEL FRANÇAIS 🇫🇷 C’est officiel, l’Etat a reconnu les « pratiques sociales et culturelles dans les bistrots et cafés en France » comme patrimoine culturel immatériel ! Dernière étape avant une possible inscription à l’UNESCO. L’objectif : préserver un mode de vie qui pourrait disparaître. Car oui, cette reconnaissance alerte sur le déclin des bistrots : → 500 000 en 1900 → 40 000 en 2024 Mais cette inscription ne protège pas un lieu physique qui serait figé et dupliqué comme une franchise. Elle valorise ce qui s’y passe : un véritable art de vivre, fait d’interactions sociales, de partage et de convivialité. Une officialisation qui élève les bistrots et cafés au rang des grands savoir-faire et traditions du pays ☕️ Et vous, quel est votre bistrot préféré où vous ressentez cet esprit unique de convivialité et de partage ? 📮 Dans ma newsletter cette semaine, je parle des filières qui se réinventent pour rester vivantes (lien en commentaire). #artdevivre #bistrot #patrimoineculturel #unesco 

Soutenir la Street Food : une opportunité pour revitaliser notre ville La restauration, ce n’est pas seulement des tables étoilées ou la cuisine traditionnelle française. C’est aussi l’ouverture à la diversité culinaire et l’accessibilité pour tous. La street food, véritable reflet des cuisines du monde, répond aujourd’hui aux attentes de consommateurs variés : rapides, abordables et conviviaux. Investir dans la street food, c’est répondre à plusieurs défis : Diversité et inclusion : Proposer une offre accessible à tous les budgets, pour que chacun puisse partager des moments gourmands en ville, quel que soit son porte-monnaie. Dynamisme du centre-ville en aménageant plus de bancs, de kiosques et d’espaces verts accueillants, tout en réintroduisant des points d’eau accessibles, on redonne envie aux familles et aux jeunes générations de fréquenter les centres urbains dont ils sont de plus en plus exclus. Attirer et fidéliser : la street food est un moteur d’attractivité pour les habitants et les touristes. Elle crée de la vie, favorise le commerce local et s’intègre parfaitement dans des événements ou marchés éphémères. Les premiers seront servis. En investissant dans ce secteur porteur, en aménageant des espaces et en soutenant des projets de street food, la villes les plus dynamiques se positionneront comme des territoires de rencontre, d’échanges et de culture accessible. Il ne s’agit pas d’un simple projet culinaire : c’est un levier pour renforcer le lien social et redonner à tous l’envie de vivre pleinement nos centre-villes. L’heure est venue de repenser nos espaces pour une restauration plus ouverte, conviviale et durable. Vive la street food de qualité.

Terrasse Estivale - Retour en vidéo sur la terrasse estivale du restaurant Le Frog ! La spécificité de cette terrasse, c'est sa disposition des deux côtés du trottoir centrale qui donne un aspect de grandeur et d'espace contrairement à une terrasse plus "traditionnelle" ! Découvrez le résultat final avec les gardes corps dans le précèdent post. ✅

✨ Votre cuisine mérite plus que quatre murs ! 🏡 Envie de transformer votre espace culinaire en un lieu de vie lumineux et convivial ? Notre dernier article vous dévoile tous les secrets pour réussir une extension de cuisine qui allie fonctionnalité et élégance. Découvrez nos conseils d'experts pour : • Optimiser votre espace • Créer une atmosphère lumineuse • Augmenter la valeur de votre habitat 🔗 Tous les détails dans notre article : https://lnkd.in/e8yy6enM

Le tout sur une moquette fabriquée spécialement pour le lieu et posée par CB SOLS.

[ Projet Un écrin de verdure ] Décogité c'est aussi pour les pros ! Restaurateurs, professionnels de santé, commerçants... nous vous aidons à aménager vos espaces de travail. Voici ici une planche tendance réalisée pour un projet de restaurant.

‼️ Pourquoi il est important pour les #restaurateurs d'investir dans des #parasols de qualité ? ℹ️ En 2025, les restaurateurs font face à une conjoncture économique complexe, marquée par l'inflation, des coûts énergétiques élevés et des changements dans les habitudes de consommation. Malgré ces défis, investir dans des équipements stratégiques comme des parasols de qualité peut s’avérer être une décision judicieuse et rentable à long terme. Voici pourquoi cet investissement est essentiel pour les restaurants. 1. Un Atout pour Attirer et Fidéliser la Clientèle 🤝 Les espaces extérieurs sont devenus des lieux de prédilection pour les consommateurs, en quête d’air frais et d’expériences conviviales en plein air. Disposer de parasols de qualité permet de transformer une terrasse en un espace confortable, protégé du soleil, de la pluie ou même du vent. Cela contribue à offrir une expérience client optimale, renforçant ainsi la fidélité et l’attractivité du restaurant face à une concurrence accrue. 2. Une Source de Revenus Supplémentaires 💶 Un espace extérieur bien aménagé peut augmenter la capacité d’accueil d’un établissement, surtout durant les saisons chaudes. Des parasols robustes et élégants permettent de maximiser l’utilisation des terrasses tout au long de l’année, même dans des conditions climatiques changeantes. En diversifiant ainsi les espaces disponibles, les restaurateurs peuvent attirer davantage de clients et générer des revenus supplémentaires. 3. Une Image de Marque Améliorée 📸 Les parasols de qualité ne sont pas seulement fonctionnels : ils constituent également un élément esthétique qui rehausse l’image du restaurant. En choisissant des modèles modernes et bien conçus, les restaurateurs peuvent projeter une image de professionnalisme et de souci du détail. Un design soigné et harmonieux contribue à faire de la terrasse un lieu accueillant et mémorable, idéal pour les photos et les partages sur les réseaux sociaux. 4. Un Investissement Durable 🥇 Contrairement aux parasols bon marché, les modèles de haute qualité sont conçus pour résister aux intempéries et à une utilisation intensive. Bien qu’ils nécessitent un investissement initial plus conséquent, leur durabilité réduit les coûts de remplacement ou de réparation à long terme. Cela s’inscrit dans une démarche de gestion responsable des ressources, en phase avec les attentes croissantes des consommateurs en matière de durabilité. 5. Un Argument Commercial en Période Difficile 💪 Dans un contexte économique tendu, chaque avantage compétitif compte. Proposer un espace extérieur confortable, équipé de parasols adaptés, peut convaincre les clients de choisir un restaurant plutôt qu’un autre. De plus, certains restaurateurs peuvent mettre en avant leurs terrasses comme un atout clé lors d’événements privés ou de groupes, augmentant ainsi leur attractivité et leur chiffre d’affaires.