Post de Maison Nivon

Tu aimes la cuisine et l’univers de l’alimentation en général ? Tu cherches encore ta voie et tu te demandes quel métier épanouissant tu pourrais exercer ? Si c’est le cas, tu es au bon endroit ! 🌟 Découvre notre sélection de professions liées à la cuisine. 👇

#DécouverteMétiers La Cheffe Pâtissière  Artisane, Artiste et bon manager, elle est dotée de créativité et de précision dans l’exercice de son métier. Son métier, c’est d’inventer, de confectionner des desserts, des entremets, des viennoiseries, des confiseries ou des chocolats pour donner toujours plus de plaisir aux clients. Elle sait aussi communiquer pour faire fonctionner son équipe. On peut la trouver dans un restaurant, une boulangerie, un traiteur, un hôtel ou un palace. Ce métier vous intéresse-t-il ?  Alors il vous faut: - un diplôme CAP Pâtisserie reconnu dans une école rigoureuse, spécialisée de pâtisserie et pratiquant le #systèmedual - ensuite faire un stage de perfectionnement dans un établissement renommé pour connaître de nouvelles techniques.  Obtenir un Bac Pro boulanger-pâtissier est aussi une option. La qualité majeure de la Cheffe Pâtissière: C'est la Créativité. Devenir Cheffe pâtissière, est plus qu’un métier, c'est une vocation ! Mais par où commencer ? l'EFP Yarani vous offre une solide fondation en 2 ans. www.yaraniecole.org #Yarani #Carrière #CAPPâtisserie #DécouverteMétiers

🎉 Une nouvelle étape franchie ! 🎉 Je suis ravi de partager avec vous une grande nouvelle : à 51 ans, j'ai obtenu mon CAP Cuisine ! 🍽️ Mon mentor, M. Santiago Hernandez, qui m'a tout appris, avait commencé sa formation en me disant : "Il est plus facile de former un cuisinier au métier de cuisiniste qu'un vendeur de matériel." Je comprends aujourd'hui tout le sens de cette phrase. Connaître les exigences du métier de cuisinier de l'intérieur me permet de mieux comprendre vos défis quotidiens et de vous proposer des équipements et des agencements qui répondent parfaitement à vos attentes. Que vous souhaitiez repenser votre cuisine, optimiser vos espaces de travail, ou simplement obtenir des conseils pour améliorer votre équipement, je suis là pour vous aider. Mon équipe et moi sommes prêts à travailler avec vous pour créer un environnement de travail qui vous permettra de libérer tout votre potentiel culinaire ! N'hésitez pas à me contacter pour discuter de vos projets et voir comment nous pouvons collaborer pour atteindre vos objectifs. À très bientôt, et bon appétit ! #CAPCuisine #Cuisiniste #METRO #Restauration #Culinaire #Professionnel #Innovation #Équipe

Nous recrutons des cuisiners au Mercure Lille Aéroport QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ? Les tendances clients et les tendances collaborateurs(trices) sont en évolution permanente. Afin d’optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous pilotez avec succès les transformations à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable. Pour cela, vous : Offrez à nos clients un moment de plaisir, d’émotion et de partage en cuisinant des produits de qualité. Apportez une réponse adaptée à leurs attentes afin qu’ils soient les meilleurs promoteurs de votre cuisine sur le web. Avec vous, la qualité de la cuisine c’est non négociable ! Cuisinez des produits de qualité choisis auprès de fournisseurs référencés ou locaux, dans le respect de la carte élaborée par nos chefs exécutifs. Accompagnez votre chef de cuisine dans ses différentes missions et adoptez des pratiques managériales analogues aux siennes. Collaborez avec l’ensemble de l’équipe de cuisine et avec les autres services (salle et commercial en particulier). L’entraide est plus qu’un mot pour vous, c’est un réel état d’esprit. Contribuez à la bonne gestion de la cuisine en apportant une attention particulière à la gestion des coûts et des pertes en respect des consignes du chef de cuisine. Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec vos collègues. Maitrisez l’intégralité des techniques de cuisine et des règles d’hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio et veillez à leur bonne application. Profil QUELS SONT VOS TALENTS ? Vous êtes … Reconnu(e) pour votre capacité à créer du lien entre votre équipe et votre manager, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse. Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez vos collègues avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble. Capable de gérer la pression en toute circonstance, même pendant le coup de feu. Attentif(ve) aux détails et faites preuve d’initiatives pour faire du repas de nos clients, une expérience unique. Organisé(e) et vous avez un sens de l’anticipation sans faille. Doté(e) d’un sens de l’esthétique et réputé(e) pour votre sens du détail : rien ne vous échappe ! Sans concession sur les règles d’hygiène et de sécurité entourant votre Vous avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel. Vous souhaitez continuer à évoluer au sein d’une brigade. NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS L’engagement d’un week-end de repos par mois. Une mutuelle qui couvre toute la famille, qu’elle soit petite ou grande, avec un bon niveau de remboursement grâce à la surcomplémentaire. Une prime carburant de 16 euros / mois si vous utilisez votre véhicule pour vous rendre au travail. Et bien plus encore ... poster à cette adresse Audrey.leroy@accor.com ou contacter notre chef de cuisiner au 03.20.87.46.46

En cette Journée mondiale de l’alimentation, découvrez 10 métiers de bouche qui recrutent : 🍰 Pâtissier 🥖 Boulanger 🥩 Boucher 🧀 Fromager 🍳 Cuisinier … Découvrez tous ces métiers en détail 👇👇 https://zurl.co/wFni #ReconversionProfessionnelle #MétiersDeBouche #MétiersDeBoucheQuiRecrutent #ChangerDeMétier #JeChangeDeMétier #JournéeMondialeDelAlimentation

POSTE POURVU La commune de Vaux sur Mer recrute un(e) cuisinier(e) pour son restaurant scolaire. Sous l'autorité directe du Responsable de la Cuisine et du Responsable Enfance-Jeunesse, vous aurez pour missions : - Préparer les produits alimentaires adaptés aux 250 enfants - Fabrication des goûters - Mettre en place les matériels de cuisine - Confection des desserts - Valoriser les préparations avec des produits frais et locaux - Mettre en place, participer à la distribution des plats - Nettoyage et désinfection de la cuisine - Desservir, ranger et nettoyer le réfectoire - Distribution de repas (crèche et centre de loisirs) - Aide à l’élaboration des menus - Mettre en œuvre de nouveaux plats (denrées ou procédés) - Remplacement du responsable en son absence Activités spécifiques : - Gestion administrative (loi Egalim, RGCM, PMS…..) - Gestion des stocks et des commandes Profils recherchés : Cap ou Bac professionnel en restauration Expérience similaire souhaitée mention complémentaire pâtisserie serait un plus Permis B exigé - SAVOIRS : * Maîtriser les techniques culinaires * Connaître et respecter les règles HACCP... * Connaître le Plan National de Nutrition Santé * Connaître les applications informatiques de gestion des stocks * Maîtriser les techniques de nettoyage * Posséder les bases du service en salle - SAVOIR FAIRE : * Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène * Savoir présenter et décorer les plats * Evaluer la qualité des produits de base * Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires * Vérifier les préparations culinaires * Proposer de nouvelles recettes * Appliquer les règles de sécurité du travail * Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production * Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe * Adapter des menus en fonction des produits saisonniers - SAVOIR ETRE : * Être autonome et force de proposition * Avoir le sens de l'organisation * Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe * Être créatif et curieux * Avoir le sens du service public. -Bon relationnel, rigueur, ponctualité -Bonne présentation -Sens des responsabilité - Diplomatie, sens de l'écoute et du dialogue avec l’enfant - Disponibilité, adaptabilité Poste à pourvoir le : 26/08/2024 Date limite de candidature : 15/07/2024 Type d'emploi : CDD d’1 an avec période d’essai Temps de travail : Temps plein annualisés, 1607 heures annuelles du lundi au vendredi. Rémunération suivant expérience Adhésion au CNAS + COS Envoi des candidatures : Merci de bien vouloir faire parvenir vos candidatures (CV + lettre de motivation) à : Monsieur le Maire Mairie Place Maurice Garnier BP90219 Vaux sur Mer 17205 ROYAN cedex Ou par mail à  rh@vaux-atlantique.com Date prévisionnelle des entretiens de recrutement : À compter du 17/07/2024 Contact : Mme ALBERT Nathalie 05 46 23 52 09

LONE NE VERRA PAS LE JOUR CETTE ANNÉE.. Le projet Lone - Création Macaron est reporté d’un an 💚 Pour faire simple, en France, il existe deux types de pâtisserie. - pâtisserie sèche : cookies, madeleine, financier etc. (pas besoin de diplôme pour exercer) - pâtisserie fraiche : englobe toute la pâtisserie (besoin au minimum du CAP Pâtisserie pour exercer) Le macaron, c’est clairement sur la ligne entre les 2. En soit le biscuit en lui même c’est de la pâtisserie sèche. Mais le fait d’y ajouter des ganaches à base de crème (comme sont constitués la plupart des macarons), ça le fait basculer en pâtisserie fraîche. J’avais connaissance de ce point. Donc j’avais réfléchi à une gamme dans laquelle je n’utilisais pas de crème. Et cette gamme allait donc pouvoir potentiellement être ok. Ma coach m’avait indiqué que certaines chambres des métiers accepteraient, d’autre non. Et bien pour moi, c’est non (mais fallait que je le tente) J’ai passé 4 mois à réfléchir à des recettes sans crème, pour …. pas grand chose 😅 Il faudra juste un petit peu de patience pour que je puisse officiellement lancer une gamme, et le gros avantage c’est que dans un an, je pourrai travailler tous les produits (dont la crème, et ça vivement car ne pas utiliser de crème en pâtisserie c’est vraiment dur 🫣) Du coup je me focus sur le CAP, mon stage commence semaine prochaine, et en parallèle je travaille sur une gamme de biscuit pour pouvoir déjà vivre de la pâtisserie même sans CAP, je vous en parle bientôt 🤫 Et je vous laisse avec un magnifique flat white ☕️

Traiteur ! Un noble métier qui ne s'improvise pas.                                                                            Oui, le métier de traiteur nécessite de savoir créer et préparer des menus complexes, gérer une équipe pléthorique, s'adapter aux "désirs" d'une clientèle exigeante et offrir une prestation complète de service.Que ce soit dans la pure tradition marocaine (particularité des plats et du matériel) ou à l'international (régénération sur assiettes), il existe trois paliers de formation avant de prétendre devenir un traiteur professionnel de renommée nationale et internationale... - apprentissage : réalisation de menus de base, application des règles d'hygiène et de sécurité au travail ; - technicien : développer ses compétences métiers, acquérir des connaissances en gestion ; - supérieur : maîtrise des subtilités de l'art culinaire, normes HACCP, commercialisation, menus complexes, rouages du métier, organisation de réception. Le métier de traiteur tout en étant une activité noble, est aussi une "histoire" de qualité et d'éthique, au delà des impératifs de gestion et de rentabilité. La qualité concerne les ingrédients utilisés, le personnel, la relation client , un achat local et responsable, une valorisation des déchets etc. L'éthique quant à elle implique (au final) une charte engageant les règles de conduite relatives à la satisfaction client et à la qualité du produit. Un traiteur professionnel commence par susciter une bonne relation avec son client en s'adaptant à des attentes et à son budget. Il s'assure, par ailleurs, d'offrir une prestation strictement analogue à ce que le client à eu le loisir d'apprécier lors de la séance de dégustation - échantillon. En guise de benchmark, les Traiteurs de France ont élaboré la "La Charte Qualitraiteurs" en 9 engagements et une marque qualité... J'ai essayé de chercher pour le cas du Maroc...

Pourquoi passer le CAP pâtissier en candidat libre a été la meilleure décision de mon existence après les enfants. (encore que😉 ). C'est facile : Le CAP est un examen pratique, ce qui signifie qu'il donne un aperçu, certes incomplet et approximatif mais tout de même réaliste, du métier auquel il prépare. En clair, le CAP pâtissier ne te prépare pas : - À bosser dans des grandes maisons ou des palaces. - À passer sur la 6. - À réaliser la plus belle tarte au citron de l'univers pour l'anniv de mamie. En revanche il te prépare à : - Travailler proprement, je parle d'hygiène. - Exécuter des process précis parce que la création, c'est pour les chefs. - Réaliser plein de tartes au citron en un minimum de temps (car toutes les mamies ont droit à un super anniv). - Des tas d'autres trucs. J'ai envisagé de devenir pâtissier et puis j'ai passé le CAP... Alors, j'ai compris que je ne serai jamais pâtissier. Parce que ce qui me fait vibrer c'est de faire des desserts photogéniques, délicieux et qui valorisent les bonnes choses (😎 le mec vraiment modeste 😎) quitte à passer dix fois plus de temps dessus qu'un pro. Bref, si un jour vous hésitez à vous lancer dans la pâtisserie, passez le CAP et vous saurez. ---------------------------------------------------------------------------------------- Salut, je tiens un blog de cuisine et de pâtisserie depuis 2018 et je publie une fois par semaine sur la food et sur la com parce que ce sont des sujets qui me passionnent. Active la cloche s'ils te passionnent aussi, j'ai des tas de choses à raconter. 👨🍳

À partir d'octobre 2024, j'aurai le plaisir de rejoindre le Center Parcs à Ulm en tant que Chef de Cuisine Exécutif. Ce rôle me permettra de superviser l'ensemble des opérations culinaires d'un complexe accueillant plusieurs centaines de couverts chaque jour, avec une offre de buffets et de menus à la carte alliant gastronomie semi-gastronomique et bistronomique. Mes responsabilités incluent : - Gestion des opérations culinaires : Supervision des services quotidiens dans plusieurs restaurants du parc, garantissant un niveau constant d’excellence tout en servant plusieurs centaines de couverts par jour. - Encadrement et leadership des équipes : Responsable de l'encadrement des brigades dans tous les restaurants, je veille à la formation continue, à la motivation et au développement des équipes de cuisiniers et de sous-chefs. - Collaboration stratégique avec la direction : Travaillant en étroite collaboration avec le Park Manager, je contribuerai à l’évolution culinaire du parc et à la satisfaction globale de nos clients. - Gestion des ressources humaines : Participation à la planification des effectifs, à l'intégration des nouveaux collaborateurs et à l’application des normes de formation, tout en assurant la motivation et le développement des équipes. - Innover dans la création culinaire : Tout en respectant les standards et directives pour les menus et buffets, je collaborerai avec l'équipe pour ajuster et personnaliser les offres. Nous mettrons en avant les produits locaux et la saisonnalité, tout en garantissant une expérience culinaire accessible et élégante. - Maîtrise des coûts et gestion des budgets : Analyse des résultats financiers mensuels et mise en place de plans d’action adaptés pour garantir une gestion efficace des ressources, tout en maintenant un équilibre entre qualité et rentabilité. - Surveillance des normes de qualité et de sécurité : Assurer que toutes les étapes du processus respectent les standards les plus stricts en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Suivi et optimisation des performances : Je m'assure que les objectifs internes et externes en matière de qualité et de satisfaction client sont atteints, tout en ajustant les stratégies de promotion des ventes et les actions opérationnelles. - Maîtrise continue de l’allemand : En plus de mes compétences culinaires, je continue d’améliorer ma maîtrise de l'allemand pour assurer une communication fluide avec les équipes et les clients. Je suis enthousiaste à l'idée de relever ce nouveau défi et de mettre à profit mon expertise pour élever l'expérience culinaire du Center Parcs Ulm à un niveau supérieur. #Leadership #ChefDeCuisineExécutif #ExcellenceCulinaire #CenterParcs #Buffet #ALaCarte #GestionDesCoûts #InnovationCulinaire #Gastronomie #Bistronomie #DéveloppementPersonnel #NouveauDéfi #CollaborationStratégique #FormationÉquipe