Post de MAXIMUS

Le 26 février dernier, le Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire a publié un nouveau décret qui précise dans son annexe 1, ▶️ La liste des termes⛔interdits, tel que 🥩🍖🍗 steak , jambon, escalope, longe ou filet ‼️... pour désigner des denrées qui contiennent des protéines 🥦🥬 d'origine végétales. ▶️ Son annexe 2 détaille pour de nombreux produits transformés et charcuteries, la part maximale de protéines végétales - principalement issues des 🌶🧄 condiments et aromates utilisés dans les fabrications - qu'ils peuvent contenir. ▶️ Ce décret très attendu par la profession, protège les produits animaux d'une concurrence déloyale induite par le flou dans les termes affichés sur certains produits. Elle protège également les consommateurs 👨👩👧👦🧐 sur la nature des aliments qu'ils achètent. https://lnkd.in/ekimz3u7

[ 𝟗/𝟐𝟐 - Services #Élevage #Ruminants ] ↪️ L'élevage de ruminants et la production d'aliments pour l'homme ❓ Saviez-vous que : ✅ En 2022, 97 % des Français consomment des produits laitiers dans la semaine ✅ En France, 82 % des adultes ont une consommation de viande rouge (hors produits tripiers et hors ingrédients) conforme à la recommandation du PNNS (moins de 500 g de viande rouge cuite par semaine) ✅ 258 audits indépendants annuels réalisés dans la filière Viande en 2021, selon le référentiel International de sécurité sanitaire. 📌 Cette 9ème fiche proposée par la @CNE.ElevageDeRuminants décrit : 🟠 La place de la viande et des produits laitiers dans l’alimentation des Français 🔵 Le rôle de ces aliments dans la santé des consommateurs A découvrir par ici -> https://cutt.ly/EeodlrOt Juliette Férial Anne-Charlotte Dockès

INTERBEV et les autres interprofessions #viande Interprofession ANVOL, Inaporc et CLIPP - Interprofession du lapin ont sollicité Madame Agnès Pannier-Runacher, ministre déléguée au Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, afin de rétablir l’obligation d’indication de l’origine des viandes utilisées comme ingrédient dans les produits transformés.   Cette obligation, qui a pris fin le 31 décembre 2021 avec le décret n° 2016-1137, concrétise une demande stratégique des filières viande concernant les enjeux de transparence et de sécurité pour les consommateurs. La traçabilité de la viande est essentielle pour leur garantir une information claire.   Les interprofessions demandent donc la réintroduction de cette obligation, appuyée par une résolution du European Parliament de février 2015 qui invite la European Commission à élargir le règlement INCO pour inclure la viande utilisée comme ingrédient. Dans l'attente de cette décision, il est de la responsabilité de la France de garantir une transparence totale sur l'origine de la viande, quel que soit le mode de commercialisation, pour protéger les consommateurs.

Notre certification CSA-GTP ( Charte de Sécurité Alimentaire – Good Trading Practice) a été renouvelée et validée par Certis. Les procédures engagées dans ce cadre en tant qu'organisme stockeur collecteur de céréales avec nos clients agriculteurs et agro-industriels permettent de suivre et de garantir : - la qualité sanitaire et la traçabilité de la marchandise mise sur le marché  - la conservation des marchandises selon les règles de bonnes pratiques reconnues par les autorités notamment de stockage - la mise en conformité des marchandises avec la réglementation et les exigences spécifiques des clients. De quoi contribuer à la création de valeur sur le marché des céréales, oléagineux et protéagineux 🚜 🌾 Incograin-Syndicat de Paris du Commerce et des Industries des Grains, Produits du Sol et dérivés

📢 Encore une actualité concernant l'alimentation et le droit de la consommation: L'indication de l'origine de la viande utilisée comme ingrédient ! Après la fin du "steak végétal" et la mention du "fait maison" (voir nos précédents posts), voici une autre promesse gouvernementale rapidement exécutée dans la foulée du Salon International de l'Agriculture. 📝 Le Décret du 4 mars 2024 (applicable depuis la semaine dernière) étend les obligations pour les établissements de restauration d'indication de l'origine aux viandes utilisées en tant qu'ingrédients dans des préparations de viandes et des produits à base de viande. Cette obligation concernait depuis 2022 l'ensemble des viandes fraiches. Nuggets de poulet, hachis parmentier ou encore fromage de tête ( 😉 Mélissa Djabourian-Delaye) : il faudra être maintenant transparent sur les lieux de naissance, d'élevage et d'abattage des bêtes dont les viandes sont utilisées dans les préparations et servies en restauration. 🚫 Sanctionnée par une amende de 7 500 euros pour les personnes morales

Le contrôle et le suivi de la culture de la sécurité alimentaire sont plus que jamais à l'ordre du jour des entreprises alimentaires. Grâce à Q-DNA, nous pouvons commencer à mesurer et à rendre tangible la culture de sécurité alimentaire au sein d'une entreprise de manière concrète et scientifique. En savoir plus sur cette méthode. 👇🏼 https://lnkd.in/ep9h6R-Y

❓ Question / réponse aux entreprises de charcuterie 💡 Avis de l'expert Ifip Institut du porc sur l'application de la réglementation en vigueur : 🍗 Cas de détection de #Salmonelles sur une matière première crue de #volaille destinée à la fabrication de #charcuterie cuite avec #cuisson maîtrisée 🌡 'Un industriel de la charcuterie fabrique des produits cuits à base de volaille. Tous ses produits subissent une cuisson largement assainissante (plusieurs heures à T > 85°C). Les valeurs #pasteurisatrices sont de plusieurs dizaines de milliers de minutes. 🌕 A la suite d’une détection par l’entreprise de Salmonella sur une de ses matières premières volaille, la DDPP considère qu’il est nécessaire de faire une notification aux autorités sanitaires. Dans le cas contraire, cela implique une non-conformité majeure pour l’entreprise.' 📜 Cette exigence de la DDPP est-elle légitime et conforme aux réglementations en vigueur ? ▶ Voici la réponse du Dr Etienne Pierron de l’IFIP - Institut du porc...

L’explosion de l’importation de la poudre de lait et la facilitation d’importation de viande rouge, censées permettre garantir la disponibilité des produits à des prix abordables sur le marché national menacent de mettre la filière de l'élevage en danger. C’est en tout cas l’analyse qu’en font plusieurs experts et éleveurs contactés par Médias24.

À l'occasion de #worldfoodsafetyday, on prend un moment pour réfléchir à la priorité absolue pour l'industrie laitière : la: #sécuritéalimentaire. Mais comment la CBL soutient-elle concrètement ses membres dans ce domaine ? ☑️ Les guides SAC aident les entreprises à élaborer et à mettre en œuvre leur propre système de contrôle pour maîtriser tous les dangers et risques possibles. Ces entreprises sont également strictement contrôlées par l'agence alimentaire. ☑️ Monimilk est le programme sectoriel de surveillance visant à détecter les contaminants dans le lait cru. Chaque année, plus de 1700 échantillons sont analysés dans des laboratoires spécialisés pour détecter une large gamme de contaminants environnementaux. ☑️ La CBL organise régulièrement des ateliers et des sessions d'information pour sensibiliser ses membres à la sécurité alimentaire et à la culture de la sécurité alimentaire. Tout afin que les consommateurs puissent profiter de produits laitiers délicieux, sains et surtout sûrs !

Chez Global Foods Group, notre engagement envers la qualité se reflète dans nos produits certifiés Label Rouge, une distinction attribuée aux viandes de bœuf, porc, agneau et volaille répondant à des critères stricts de production et d’élevage. 🏅 🐄 Bien-être animal et élevage responsable : Les animaux sont élevés dans des conditions spécifiques, respectant des normes rigoureuses de bien-être, d'alimentation et de traçabilité. 🥩 Qualité supérieure garantie : La viande certifiée Label Rouge est reconnue pour son goût savoureux, sa tendreté, et une qualité qui dépasse les standards habituels. 📑 Cahiers des charges précis : Chaque produit respecte des spécifications détaillées garantissant des méthodes de production exigeantes et une provenance vérifiée. 🔗 Traçabilité totale : Chaque étape, de l'élevage à l'assiette, est contrôlée pour assurer la sécurité et la transparence des produits. #LabelRouge #Qualité #Traçabilité #Label #GFG Nicolas Spanghero Fiona DEL POZO Noelie Terral Romain Rouzaud Grégory GAIMON Sandrine Chanal Sophie Blanc Chloé Fournier elodie belmas Aurore Demagny Jean aparicio Fanny Spanghero Justine D.