Post de Mélanie Joly

🔴 INFOS - #Gabon | Selon le dernier recensement, au moins 15 000 entreprises sur les 42 000 enregistrées sont dirigées par des nationaux, soit une moyenne de 35,71 %. ❌ Cependant, très peu d’entre elles passent le cap des 5 ans. Et, le problème ne vient pas seulement du manque de financement ou de structures d'accompagnement, mais plutôt d'un manque de product market fit (PMF) dès le départ. Je vous explique ! Imaginez que vous êtes un chef cuisinier qui prépare un nouveau plat. Votre plat, c’est votre produit, et vos clients affamés, c'est votre marché. Le Product Market Fit, c’est lorsque votre plat est tellement délicieux que vos clients en redemandent et le recommandent à leurs amis. 👇🏽 Voici les 3 étapes pour trouver ce PMF : 1️⃣ Bien identifier sa cible : Vous avez créé un burger végétarien savoureux. Votre cible ? Les amateurs de cuisine saine et les végétariens. Vous découvrez que vos clients aiment les ingrédients frais et les sauces maison. Et donc, vous ajustez votre recette en conséquence. 2️⃣ Booster ses chances de succès : Vous ne parlez pas seulement du burger, mais aussi de l’expérience globale : l’ambiance du restaurant, le sourire de la serveuse et la présentation soignée. Et donc, vos clients se sentent spéciaux et reviennent pour revivre cette expérience unique. 3️⃣ Toujours améliorer son produit : Vous écoutez les retours de vos clients. Ils adorent votre burger, mais ils trouvent vos frites trop salées. Et donc, vous ajustez la recette des frites. Finalement, votre restaurant devient le lieu incontournable pour les amateurs de burgers végétariens. ⚠️ Bon à savoir : Trouver son Product Market Fit est essentiel pour garantir sa croissance et attirer des investisseurs. 👇🏽 Voici pourquoi : 1️⃣ Croissance du chiffre d’affaires : Lorsque votre produit répond parfaitement aux besoins de votre marché, vos ventes augmentent. Vos clients sont satisfaits et reviennent, ce qui génère des revenus récurrents. 2️⃣ Le bouche-à-oreille positif se propage : Vos clients recommandent votre produit à d’autres, élargissant votre base d’utilisateurs. Ce qui signifie que vous pouvez ajuster vos prix en fonction de la valeur perçue par vos clients, maximisant ainsi vos revenus. 3️⃣ Attraction des investisseurs : ✓ Les investisseurs recherchent des opportunités prometteuses. Et donc, si vous avez prouvé que votre produit répond à un besoin réel, ils seront plus enclins à investir. ✓ Le Product Market Fit démontre que votre entreprise est sur la bonne voie. Et donc, les investisseurs voient un potentiel de croissance et sont plus susceptibles de participer au financement. ✓ Un bon Product Market Fit réduit le risque pour les investisseurs, car il indique que vous avez trouvé votre place sur le marché. 🧏🏽♂️ En somme, le Product Market Fit est la clé pour éviter que votre #entreprise ne meurt à coup sûr avant sa 5e année. ---- Maintenant, à vous de jouer 😜

🍽️🌿 𝗔𝘂 𝗦𝗮𝗹𝘁𝗶𝗺𝗯𝗮𝗻𝗾𝘂𝗲, 𝗽𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲, 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝗽𝗵𝗶𝗹𝗼𝘀𝗼𝗽𝗵𝗶𝗲 𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗰𝗿𝗲́𝗲. 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 ? 𝗣𝗮𝗿𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘂𝘀, 𝗰'𝗲𝘀𝘁 𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗾𝘂'𝘂𝗻 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘅, 𝗰'𝗲𝘀𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝗻𝗲́𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝘁𝗲́, 𝘂𝗻𝗲 𝗼𝗯𝗹𝗶𝗴𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗲𝗻𝘃𝗲𝗿𝘀 𝗻𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗲𝘁 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘂𝘅 𝗲𝘁 𝗹𝗮 𝘀𝗼𝗹𝗶𝗱𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲. 💡 Ne pas avoir de carte nous permet d'adapter nos menus en fonction des productions saisonnières et locales. Nous évitons ainsi les invendus et les pertes, tout en offrant une expérience culinaire authentique et responsable. 🌾 Notre approche, inspirée par les premiers hommes, consiste à glaner, cueillir et récolter les fruits de nos artisans, non pas en fonction des saisons, mais au gré des productions. Par exemple, deux productions de fraises sur deux territoires différents donneront deux arrivages uniques et cela passe par l'adaptation fasse à l'imprévu. 👩🍳 Pour notre équipe, cette approche met fin à l'aliénation du travail. Finis les plats répétitifs sur des périodes prolongées, place à la créativité, à la spontanéité et à l'adaptabilité. Chaque jour apporte son lot de nouveautés et d'inspirations, tant pour notre équipe que pour nos clients. 🎁 Pour nos convives, c'est la promesse d'une expérience unique et sur mesure. Notre menu surprise n'est pas une loterie, mais une invitation à l'échange, à l'écoute et à l'adaptation. Les meilleurs moments de convivialité naissent souvent de l'imprévu. 🔄 Et pour ceux qui reviennent souvent, notre approche flexible leur offre la possibilité de découvrir chaque fois quelque chose de nouveau. Pas de répétition, que des découvertes. Nous croyons en une expérience culinaire qui va au-delà des attentes, une expérience où la spontanéité et l'authenticité sont les maîtres mots. Nous ne faisons pas de politique, ne prônons rien, mais nous agissons pour le bien et la pérennité de notre entreprise, de nos employés, et pour ce qui a du sens pour nous. Les convictions et le respect de celles-ci sont ce qui fait notre droiture. Nous restons constants dans notre engagement envers une cuisine authentique et innovante. Chez nous, chaque plat raconte une histoire, mais pas seulement ; chaque service est unique et résulte d'une réflexion approfondie sur la mise en valeur de notre terroir et de nos producteurs locaux. GAULTMILLAU The MICHELIN Guide #CuisineSansCarte #ExpérienceUnique #ProduitsLocaux #Authenticité #InnovationCulinaire #GaultMillau #Michelin 📸 AerialProd

🏠 AMÉNAGEMENT DE LA 𝘾𝙐𝙄𝙎𝙄𝙉𝙀 : Les cuisinistes activent de + en + le levier Social Media Influence Les exemples de relookings de cuisine se multiplient avec Camille Cerf pour SCHMIDT, Ludivine Aubourg pour Mobalpa, Douze Février ou Marie.home.deco pour CUISINELLA, ou encore Live cuisine avec Hervé Palmieri (Aka Hervé Cuisine) pour IXINA France… Ce point de contact est pourtant encore peu utilisé lors d’un projet cuisine (dans seulement 7% des projets) mais se révèle très efficace (35% de ceux qui ont reçu une info via un influenceur a été influencé dans son choix). Le 𝙥𝙤𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙚𝙡 𝙚𝙨𝙩 𝙙𝙤𝙣𝙘 𝙚́𝙣𝙤𝙧𝙢𝙚, surtout quand on sait que les sujets Food et Home-déco font recette sur les réseaux sociaux ! Vous êtes cuisiniste et vous souhaitez en savoir + sur les opportunités de votre marché ? Contactez notre experte Habitat Emmanuelle DIMONTE EXILIE

Tout comme la mode et la musique, l'#alimentation est influencée par les tendances du moment. Les choses que nos grands-parents considéraient comme étant le summum de l'élégance peuvent sembler bizarres et déplaisantes selon les normes d'aujourd'hui. Néanmoins, certaines des recettes les plus appréciées du passé sont encore cuisinées de nos jours, ou font leur retour grâce à notre amour sociétal pour tout ce qui est rétro. Plongez dans l'histoire de la cuisine pour découvrir ces 20 plats qui étaient populaires dans les années 1960. https://lnkd.in/e_Kan-FA

[NOUVELLE RECRUE] Amy Kravec rejoint notre équipe communication aux côtés de Lou (Dacquet) Ovtchinnikoff , Lucie Jannon et Lucia R. Présentations !  - Que fais-tu chez Écotable ? Je m’occupe principalement de créer du contenu visuel pour les réseaux sociaux, ce qui aide non seulement à promouvoir Écotable, mais aussi à encourager la durabilité écologique auprès des restaurateurs et des consommateurs. Je propose aussi des idées pour le contenu. Je suis actuellement en première année en tant qu’alternante. - Quelle cuisinière es-tu ? J’aime beaucoup expérimenter et cuisiner de nouveaux plats, mais je n’ai pas toujours le temps de créer des chefs-d’œuvre culinaires. Pour moi, la cuisine est plutôt un hobby auquel je reviens de temps en temps. J’ai aussi ma petite particularité : j’adore préparer des sauces. Je pense d’ailleurs que chaque plat devrait avoir sa sauce, que ce soit pour la viande ou les légumes cuits. - Ton plat fétiche ? Mon plat fétiche, c’est la salade de couscous avec des tomates cerises, du concombre, du fromage feta, des olives et du poivron. C’est un plat très facile à préparer, et ce que j’aime le plus, c’est qu’on peut le déguster aussi bien froid que chaud. Je pourrais en manger tous les jours sans m’en lasser, car il est à la fois léger et savoureux. - Comment choisis-tu un restaurant ? Pour moi, il est très important que le restaurant soit propre, car cela me permet de me sentir en sécurité. Il est également crucial que les allergènes présents dans les plats soient clairement indiqués en réponse à ma demande. Ce sont les deux critères principaux que je prends en compte lors du choix d’un restaurant, bien que le prix soit aussi un facteur à considérer, car je n’ai pas encore les moyens de fréquenter des établissements très chers. La plupart du temps, je découvre des restaurants sur les réseaux sociaux, comme Instagram Reels ou TikTok, en cherchant des termes tels que “bons ou beaux restaurants à Paris”. Il y a beaucoup de vidéos populaires qui sont régulièrement mises à jour avec des sélections de beaux endroits. Je choisis en fonction de mon humeur: parfois je veux aller dans un restaurant avec une terrasse, parfois dans un restaurant vegan, et d’autres fois, j’ai juste envie de déguster un bon dessert. C’est comme ça que je fais mon choix! - Ton dernier restaurant ? C’est Magnum 150cl. C’est le restaurant de Matthieu Garrel. Ce restaurant m’a particulièrement marqué, car je n’avais jamais goûté à la cuisine française auparavant. J’ai pu essayer plusieurs plats classiques ainsi que des créations originales. Le restaurant est très chaleureux et idéal pour des soirées entre amis ou des dîners romantiques. Bienvenue à elle 🫶 #recrutement #communication #journalisme #développementdurable #ecotable #audiovisuel

Tout comme la mode et la musique, l'#alimentation est influencée par les tendances du moment. Les choses que nos grands-parents considéraient comme étant le summum de l'élégance peuvent sembler bizarres et déplaisantes selon les normes d'aujourd'hui. Néanmoins, certaines des recettes les plus appréciées du passé sont encore cuisinées de nos jours, ou font leur retour grâce à notre amour sociétal pour tout ce qui est rétro. Plongez dans l'histoire de la cuisine pour découvrir ces 20 plats qui étaient populaires dans les années 1960. https://lnkd.in/eNEnz_Eg

Pour bien attaquer la semaine, on lève le voile sur les coulisses de notre collaboration avec ST MICHEL BISCUITS ! 🌟 Voilà déjà 4 ans, oui vous avez bien lu, 4 délicieuses années où nous mettons notre savoir-faire au service de leurs réseaux sociaux. L'objectif ? Partager la douceur et le patrimoine de cette emblématique marque française comme on partagerait ses madeleines aux collègues. 🎨 Des illustrations savoureuses pour Joris, qui ont su capter l'essence de la marque. 🗓️ Une programmation croustillante et une modération polyglotte pour Emma et Valentin, car chaque langue est un nouveau terrain de jeux pour faire découvrir nos gourmandises françaises 👨🏻✈️ Un pilotage cuit à cœur avec Axel aux commandes, qui collabore main dans la main avec Eugénie et Julie de St Michel, tels des chefs en cuisine Quelques pépites d'expérience pour conduire un projet de cette ampleur : ☝🏻 La transparence est notre ingrédient secret : tout comme la recette d'un bon biscuit, la clarté et l'ouverture sont primordiales. Pour cela nous avons mis en place un tableau Notion, offrant une vue d'ensemble délicieusement précise de chaque étape : thématique, libellé, traduction, visuel, et programmation. Une démarche qui permet à notre client de suivre la préparation de chaque bouchée de contenu. ✌🏻 Cultiver la créativité : travailler sur la longueur demande de constamment renouveler sa palette de goûts (et d'idées). Pour briser la routine, nous ne cessons jamais d'expérimenter, persuadés que chaque nouvelle proposition est une recette inédite à découvrir. Expliquer pourquoi certains formats plaisent et comment d'autres tendances émergent est essentiel pour rester à l'avant-garde. Mais il faut savoir défendre ses idées ! 🤟🏻 Savourer les succès et apprendre des recettes moins réussies les réseaux sociaux, c'est un peu un labo. Les retours sont instantanés, sucrés ou amers, mais toujours enrichissants. Il est crucial d'embrasser ces retours pour affiner nos recettes et élaborer la stratégie parfaite, avec souplesse. 🎉 Bravo à toute l'équipe qui pilote ce beau projet !

👑 Les consommateurs sont rois 👑 Chez Marius Bernard, nous plaçons les attentes des consommateurs au cœur de notre travail. Elles nous guident, nous inspirent pour avancer et innover. C'est pourquoi nous avons fait le choix que notre marque MARiUS, l'épicerie inspirée, soit ancrée dans l'ère du consommer et manger mieux. Comment ? ✅ Avec une fabrication locale : 90 % de notre gamme MARiUS, l'épicerie inspirée est produite dans notre Conserverie à Saint-Chamas (Provence), les consommateurs peuvent venir la visiter lors de nos journées portes ouvertes. ✅ Grâce à une sécurité alimentaire maximale : Nous maîtrisons chaque étape, de la sélection rigoureuse des approvisionnements à la production, garantissant une qualité optimale. ✅ Avec une liste d'ingrédients courte : Nous privilégions la simplicité avec peu d'ingrédients et proposons une large gamme de produits cuisinés sans additifs, ni colorants ni conservateurs. Parce que manger sain ne devrait pas compromettre le goût ! ✅ En proposant un design premium : Nos emballages élégants et nos étiquettes de qualité reflètent notre engagement envers l'excellence, influençant positivement le choix d'achat. ✅ En proposant une épicerie d'excellence accessible, disponible à un tarif abordable. ✅ En utilisant des emballages écologiques : Des bocaux en verre, entièrement recyclables, contribuant ainsi à la préservation de l'environnement. #mariusbernard

Même si ça commence à devenir « tendance », les cuisines africaines sont encore mal connues en France et dans le monde😞. L’un des préjugés qui me touche profondément autour des cuisines africaines est l’idée qu’elles ne seraient pas “raffinées”. C’est d’ailleurs l’une des raisons pour lesquelles j’ai choisi d’écrire et de partager au quotidien sur la cuisine sénégalaise. Pour moi, c’est une idée totalement fausse. Sans chercher à imiter les modèles occidentaux, je trouve que nos propres codes de présentation sont déjà empreints de raffinement. Tout est une question de perspective et de codes. Je défends la cuisine sénégalaise, parce que c’est celle que je connais, celle avec laquelle j’ai grandi. Tout comme on parle de l’art de la table à la française, il existe un véritable art de servir à la sénégalaise. Nos gestes, nos rituels, depuis la préparation jusqu’au moment où l’on partage le repas, incarnent un savoir-faire ancré dans notre culture de l’hospitalité, la Teranga. Cela va du placement du poisson ou de la viande au centre du plat, à la disposition des légumes et des sauces, jusqu’au petit coup de torchon pour s’assurer qu’aucune goutte ne vienne gâcher la présentation, sans oublier la tenue de la personne qui sert le repas. Saviez-vous que, dans la culture sénégalaise, la cuisinière ne peut pas servir son repas avec les mêmes vêtements qu’elle portait en cuisine, imprégnés de l’odeur de cuisson et de fumée ? C’est cette richesse qu’il est important de partager. Les cuisines africaines ont leurs propres codes, et il est essentiel de les défendre et de les faire connaître.

𝐄𝐧 𝐟𝐞́𝐯𝐫𝐢𝐞𝐫, 𝐣'𝐚𝐢 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐞́ 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐮𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐨𝐮̀ 𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐮𝐫𝐫𝐢𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐞́𝐭𝐚𝐢𝐭 𝟕/𝟏𝟎 𝐞𝐭 𝐩𝐨𝐮𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭 𝐣𝐞 𝐧’𝐚𝐫𝐫𝐞̂𝐭𝐞 𝐩𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐦𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐮𝐧𝐞 𝐬𝐞𝐮𝐥𝐞 𝐫𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 : 𝐥’𝐞𝐱𝐩𝐞́𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐜𝐥𝐢𝐞𝐧𝐭 🤯 On parle très souvent d’expérience client sur ce réseau, très souvent les business traditionnels ont du mal à innover ou réinventer la roue. Dernièrement, un restaurant pas loin de Strasbourg m’a bouffé dans sa compréhension des attentes clients : 𝐄𝐚𝐭𝐫𝐞𝐧𝐚𝐥𝐢𝐧. Le concept est clair : faire vivre une aventure unique à ses clients. Au programme, gastronomie, voyage et expérience unique ! La plupart des restaurants ont compris l’intérêt des réseaux sociaux pour le développement de leur activité. Avec des visuels instagrammable, ils vont pouvoir profiter de création de contenu gratuite et quasiment illimitée. C’est également de cette manière que fonctionne un célèbre restaurant de pancakes, qui a exploité l’effet boomerang sur Instagram pour créer une hype autour de leur produit. C’est au travers cette réflexion qu’𝐄𝐚𝐭𝐫𝐞𝐧𝐚𝐥𝐢𝐧 a construit sa renommée. Ils ont mis en place une technologie, « 𝐥𝐚 𝐅𝐥𝐨𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐚𝐢𝐫 », qui permet à ses clients d’être déplacé dans différentes salles, ayant chacune un univers propre (Asie, Espace, plage, les océans, etc) et de manger des plats qualitatifs. La vue, l’ouïe, l’odorat, le goût, le toucher, dans les différents univers gustatifs, tous les sens sont sollicités dans le cadre d’un menu à huit plats. Ils ont réussit à innover dans un secteur où l’expérience client n’avait que très peu évolué. Pour le coup, j’en ai eu pleins la vue ! Un moment hors du temps, où on ne voit pas les 2h passés. Bien évidemment, peu de monde sont prêts à investir autant dans leur différenciation, mais, par la suite, je me suis questionné sur les différentes manières de proposer une expérience client mémorable au travers de mon CMS préféré : Shopify. De Drake et son Embassy à des exemples plus nationaux comme 900.care, je me rends compte qu’on est encore loin d’avoir exploité tous les filons concernant cette thématique ! 𝐄𝐭 𝐭𝐨𝐢, 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐥’𝐞𝐱𝐩𝐞́𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐥𝐚 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐢𝐧𝐨𝐮𝐛𝐥𝐢𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐭𝐮 𝐚𝐬 𝐩𝐮 𝐯𝐢𝐯𝐫𝐞, 𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐞 𝐬𝐨𝐢𝐭 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐮𝐧 𝐞𝐧𝐝𝐫𝐨𝐢𝐭 𝐩𝐡𝐲𝐬𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐨𝐮 𝐝𝐢𝐠𝐢𝐭𝐚𝐥 ?