Post de Millésime86

🍷 𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗟𝗘𝗩𝗨𝗥𝗘 : 𝗦𝗘𝗟𝗘𝗖𝗧𝗬𝗦® 𝗧𝗛𝗜𝗢𝗟 𝗥𝗢𝗨𝗚𝗘 Découvrez notre nouvelle levure sélectionnée pour valoriser les arômes frais et fruités de vos vins rouges, offrant un profil intense de "fruits noirs". 𝗣𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗲́𝘁𝗲́𝘀 𝗼𝗲𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 : ✅ Favorise des arômes de fruits noirs frais et intenses, rehaussant le profil sensoriel de vos vins rouges. ✅ Assure des cinétiques de fermentation régulières et fiables pour une vinification optimale. ✅ Porteur du gène IRC7, libère des thiols et produit des composés aromatiques qui amplifient l'expression fruitée de vos vins. 𝐶𝑜𝑛𝑡𝑎𝑐𝑡𝑒𝑧 𝑣𝑜𝑡𝑟𝑒 œ𝑛𝑜𝑙𝑜𝑔𝑢𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑒𝑖𝑙 𝑂𝐸𝑁𝑂𝐹𝑅𝐴𝑁𝐶𝐸® 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑢𝑛 𝑒𝑠𝑠𝑎𝑖. #nouveauproduit #levure #thiol #oenologie

Vin bio et vin conventionnel : comment s'y retrouver ? Dans cet article, nous décrivons les caractéristiques, et les labels du vin bio et naturel, ainsi que les avantages, et les inconvénients des sulfites, dans ces types de vins biologiques. De plus en plus de consommateurs se tournent vers des produits plus respectueux de l'environnement, et de leur santé. En effet, les vins ne font pas exception à cette tendance, et les vins bio et naturel sont de plus en plus populaires. Cependant, de nombreux consommateurs ne savent pas réellement ce que ces termes impliquent, et quelles sont les différences entre ces deux types de vins. Lissez l'article complet : https://lnkd.in/eDK99Q8C Winebox Prestige : l’expert des box vins par abonnements à offrir Découvrez sur notre site la sélection du champion de France 🥇 Que ce soit pour vous faire plaisir ou pour offrir ➡️ https://lnkd.in/dtMFy4cS 📞 06 47 47 14 24 🔐 Paiement en ligne sécurisé 🚚 Livraison France et Europe L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. #wineboxprestige #boxvin #barolovin #coffretvin #abonnementvin #vintoulouse #degustationvin #wineshoppe #grandcru #vinitalien #vinfrançais #boxvin #cadeauvin #passionvin #sommelieradomicile #degustationvintoulouse #oenologie #apprendrelevin #revueduvindefrance

𝟑 𝐢𝐝𝐞́𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐜̧𝐮𝐞𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐯𝐢𝐧 𝐛𝐢𝐨 ! 🍇 **Les vins bio sont toujours plus chers** ❌   On entend souvent que les vins bio coûtent plus cher. Oui, la main-d'œuvre peut être plus onéreuse, mais chez ALMÉ Wines & Spirits, nous trouvons des vins bio à des prix très abordables. Il suffit de dénicher les bonnes pépites ! **Pas de produits chimiques dans le vin bio** ✅   Bonne nouvelle : les vins bio sont sans produits chimiques ajoutés.  C’est une règle d’or ! **Les vins bio ne contiennent pas de sulfites** ❌✅   C’est à moitié vrai. Les vins bio n'ont pas de sulfites ajoutés, mais des sulfites naturels peuvent être présents après la fermentation. --- **Petit zoom sur ce vin bio : La Passée 2022 - Château Haut Meneau** Un vin rond et souple, parfait pour être apprécié dans sa jeunesse. Idéal pour un apéritif ou une soirée d’été. Curieux de goûter cette pépite ? Contactez-nous pour découvrir et savourer un vin bio exceptionnel ! 🤩 Et vous, la certification bio influence-t-elle vos choix de vin ? 🍷🤔 --- *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.* ---

🍷 Ces dernières années, les vins rosés d'une grande intensité aromatique sont devenus le choix préféré des consommateurs de ce type de vin. Comment le profil aromatique des vins rosés est-il défini ? ➡️ L'essentiel est d'incorporer des nutriments et des levures pendant la phase de fermentation afin de renforcer les arômes. Si l'objectif est d'obtenir un 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥 𝐚𝐦𝐲𝐥🍒🍓, il faut ajouter une levure fermentaire formatrice d'esters, tandis que si l'on veut obtenir un 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥 𝐭𝐡𝐢𝐨𝐥 🍊🍍, il faut incorporer une levure à forte activité ß-lyase. Nous vous donnons toutes les clés dans le tableau suivant! #GrupoAgrovin #Profilduvin #Levin #Levures

📢 Notre 𝐜𝐚𝐭𝐚𝐥𝐨𝐠𝐮𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐞𝐧𝐝𝐚𝐧𝐠𝐞𝐬 est désormais disponible! Chaque année, le Grupo Agrovin publie un nouveau catalogue destiné aux œnologues et aux experts du secteur, dans lequel nous proposons des recommandations et des suggestions œnologiques pour faciliter le processus d'élaboration du vin. Que trouve-t-on dans le catalogue de cette année ? ➡️ Comment prolonger la durée de vie des vins blancs et optimiser la qualité du second moût. ➡️ Comment définir la couleur, le profil aromatique et augmenter l'onctuosité des vins rosés. ➡️Elaboración des vins rouges équilibrés, vinification aux ultrasons et alliés œnologiques. ➡️Cómo Contrôler la microbiologie du vin pour ne pas perdre en qualité. Disponible sur notre site web ! Téléchargez-le maintenant: https://shorturl.at/J3Y5W #GrupoAgrovin #énologie #Vin #Microbiologie #astringence

La malo, ça vous parle ?🍷✨ La fermentation malolactique, plus connue sous le nom de 'malo', est une étape cruciale dans l’élaboration de nombreux vins. Ce processus biologique permet de transformer l’acide malique, naturellement présent dans le raisin, en acide lactique grâce à l’action des bactéries lactiques. Résultat : des vins plus ronds, moins acides et plus équilibrés, parfaits pour répondre aux attentes des amateurs. Cette étape, maîtrisée par les vignerons, est essentielle pour sublimer le potentiel aromatique des vins rouges et certains blancs. 🍇 #Viticulture #InnovationVin #FermentationMalolactique #amateurvin #vinrouge #vinfrancais @cotesdebourg

Est-ce que vos vins sont bio ? Certains d’entre eux oui. Cela veut dire le suivi et respect d'un cahier des charges très spécifique en agriculture biologique. Par exemple, pour obtenir le label bio, le vigneron + le vinificateur doivent tous 2 être certifiés “BIO”. Mais comment obtenir le label “bio” pour un vin ? Grégoire Saint Olive, co-fondateur du CHAI SAINT OLIVE I Lyon's 1st urban winery vous partage sa méthode. Saviez-vous que le Chai faisait du bio ?

Découvrez les saveurs intenses et vibrantes de Serene, le jus de fruits 100% naturel qui vous promet un moment de pure sérénité.  #Serenesenegal  #jusdefruit  #senegal

Parmi mes vins préférés, il y a les Vins Doux Naturels (VDN) Comme leur nom l'indique ces vins contiennent des sucres, à hauteur de à 100 à 120 grammes par litre. Ils sont issus de vendanges bien mûres et subissent un début de fermentation. Le vinificateur stoppe la fermentation par un ajout d'alcool, ce qui a pour effet de tuer les levures, laissant des sucres non fermentés. Le Languedoc et surtout le Roussillon produisent la grande majorité de ces vins. Les VDN blancs les plus courants sont élaborés avec des raisins de Muscat, dans les appellations Muscats de Frontignan, de Lunel, de Mireval, de Saint Jean de Minervois, de Rivesaltes. Les VDN rouges se rencontrent dans les appellations Banyuls, Maury et Rivesaltes. Le Grenache noir est le cépage principal pour ces rouges. La constitution de ces produits (les sucres et une teneur en alcool supérieure à 15% ) permet un élevage long , notamment en contact avec l'air, au cours duquel ils vont développer des arômes tertiaires de fruits secs, cacao, champignon... Ces vins peuvent se conserver et se bonifier sur de nombreuses années, voire décennies. Si les VDN en général se consomment souvent à l'apéritif, leur teneur en alcool et en sucres les destinent plutôt , à mon avis, à accompagner la fin de repas. Ils se marient naturellement avec les desserts mais aussi , de manière plus surprenante, avec agréablement avec les fromages forts comme les bleus (Roquefort, bleus...) Si vous ne l'avez jamais testé, je vous conseille vivement cet accord ! Vous souhaitez en savoir plus sur les accords des mets et des vins ? L'école du vin Ludivinum vous offre un livret sur ce sujet. Cliquez sur le lien dans les commentaires pour l'obtenir ! #vin #dégustation #maury #banyuls #rivesaltes #roquefort #muscat L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🍯 Plonge dans l’univers des vins liquoreux valaisans ! Riches, dorés, et débordants de saveurs, les vins liquoreux sont de véritables trésors gustatifs. Mais connaissez-vous leurs secrets de production, leurs accords parfaits, et leur incroyable potentiel de garde ? Dans notre article du mois, on vous dit tout sur ces nectars d’exception. Que ce soit pour accompagner un dessert, un fromage bleu ou simplement pour épater vos convives, ces vins méritent une place de choix sur votre table. 📖 Découvrez les mystères des vins liquoreux en lisant notre article de blog !