🍁 Pour un peu de réconfort avec l’arrivée du froid. Et parce que oui on peut faire rimer GOURMANDISE et SOUPE 👇 La gamme de Veloutés Omie est maintenant disponible en petit format 25cl pour encore plus de praticité. 😋 Les secrets de nos recettes ultra gourmandes : - des associations originales d’ingrédients 100% naturels - le BON goût des légumes qu’on retrouve en 1er sur la liste d’ingrédients - une fabrication artisanale à partir de légumes frais, et juste ce qu’il faut de sel. 🧑🌾 Une collaboration directe avec nos maraîchers partenaires pour une transition agricole bio-régénérative. 💡 Ces veloutés sont faits sont faits à partir de 50% de légumes déclassés et surplus de légumes (qui n'auraient pas été valorisés sinon). #alimentation #gourmandise #vraigout #agriculture #bioregenerative

Ancien chasseur repenti, je lance aujourd’hui une marque d’alternatives à la viande, qui l’eut cru… 🌱 Ayant grandi dans une famille de chasseurs et de bouchers, la viande a toujours fait partie intégrante de ma vie: une tradition comme on dit chez nous… Rien ne me prédestinait à devenir végétarien, encore moins végan… Il y a 5 ans, j’ai pourtant décidé d’arrêter la viande pendant deux petites semaines. À la base, c’était un simple défi que nous nous sommes lancés avec ma maman: nous voulions voir l’impact de ce changement d’alimentation sur notre santé. Ce défi s’est avéré être une réelle révélation… Depuis ce jour, la santé de ma maman s’est nettement améliorée et nous n’avons plus jamais mangé de viande. Nous avons vite été confrontés à la question que tout le monde se pose: “comment remplacer la viande dans notre alimentation?” De nos jours, il existe de nombreuses alternatives végétales sur le marché: jambon, steaks, lardons, oeufs… Il y en a pour tous les goûts. La majorité de ces alternatives ne sont pas vraiment bonnes pour la santé car elles contiennent des additifs, des conservateurs et sont composées à plus de 50% d’eau. 💧 Tout cela implique une durée de conservation très limitée et une obligation de respect de la chaîne du froid durant toutes les étapes. En partant du principe que nous avons tous un accès à l’eau potable chez nous, je me suis dit qu’il devait y avoir une solution pour créer des alternatives déshydratées saines et sans aucune m*rde à l’intérieur… Je me suis donc entouré d’une équipe de recherche et ensemble nous avons imaginé des produits sous forme de prémix, que nos clients auront simplement à réhydrater avant l’utilisation. Aussi simple que cela. 🌟 PLANTJOY. 🌱 C’est LA marque d’alternatives à la viande qui va réellement changer les choses. Celle que VOUS avez attendu durant des années. 🍔 3 produits : les nuggets, les steaks et le haché végétal. 🌱Équilibrés et bons pour votre santé 🌱RICHES en protéines et en fibres 🌱SANS conservateurs ni additifs 🌱Faciles et rapides à préparer 🌱Respectueux des animaux et de l’environnement Le plus important pour nous était de réussir à créer une marque en laquelle vous pouvez totalement avoir confiance: des produits sains, gourmands et surtout accessibles à tous. Je crois bien qu’après 2 ans de travail, on peut dire que c’est chose faite! Vous pouvez dès maintenant retrouver notre gamme complète sur notre site www.plantjoy.fr On compte sur vous pour nous aider à développer notre marque et faire évoluer les mentalités. Parlez-en autour de vous, faites goûter nos produits à vos proches et n'hésitez pas à nous suggérer des idées pour la création de nouveaux produits. 💚 and don’t forget ✨ taste the joy, plant the future. #vegan #sain #santé #futur #healthy #eatGreen

📈 +1,9% en un an : les légumineuses continuent leur ascension ! Les légumineuses sont désormais le 1er pôle en volume du rayon légumes appertisés*. Et grâce à son inventivité, d'aucy y contribue largement : elle est leader sur ce segment ! Au rayon des légumineuses, l'innovation façon d'aucy c'est : 🥫 Des formats malins, qui conjuguent praticité, réduction du gaspillage et accessibilité prix, comme les étuis de 2 petites boîtes 1/4. 🍽️ Des légumineuses inédites ou rares en rayon, qui renouvellent et élargissent le champ des possibles culinaires, riches en protéines végétales, comme les edamame et les haricots noirs. 🇲🇫 Des offres françaises issues d'une agriculture de progrès 🌱, comme les haricots rouges et les pois chiches bio cultivés, récoltés et préparés en France dans les conserveries d'aucy. 💡 Des inspirations pour les papilles : dans le bocal pour les plus pressés, avec les Légumes Cuisinés ; mais aussi avec des recettes on-pack pour les occasions où on préfère cuisiner soi-même. 🛒 Une gamme qui a du poids, avec une offre de 23 références, multipliée par 2 en 5 ans ! En matière de légumineuses, d'aucy protéine le rayon ! Et c'est grâce à vous Silvia Rama Patricia BASTHISTE Laura Rabel Clément Secoué JEROME CHETREANU Stéphanie Leon Contini Flore BETTENFELD FNLS - Fédération Nationale des Légumes Secs *CIRCANA HM SM DRIVE PROXI HD - PDM Volume - CAM P12 2024 VS N-1

Comme vous le savez, tout ce que nous servons est fait par nos soins. Et ça commence au « Grand petit-déjeuner » avec notre yaourt qui est fait maison. Encore faut-il un bon lait.  Et comme nous n’avons pas encore pris de vache laitière sur le domaine (on a déjà 80 agneaux, une dizaine de poules, 5 chiens et 5 chevaux), nous faisons donc venir notre lait de l’extérieur.  Néanmoins, même si c’est un ingrédient peu courant chez nous, nous avons quand même cherché le meilleur lait possible, un lait qui respecte les critères exigeants qu’on se fixe sur le domaine. Le premier d’entre eux étant le goût (quand vous cherchez le bon, le sain vient de surcroît).Et ce n’est pas la taille de l’exploitation ni le label qui donnent le bon goût aux produits. C’est le soin qu’on porte aux animaux, et plus spécifiquement : 1. A leur environnement : Est-ce que la vache est élevée en plein air, sur quelle prairie ? Est-ce qu’il y a des rotations (ou pâturage tournant dynamique) régulières ? Ou est-ce que la vache est élevée dans des bâtiments en stabulation (comme c’est le cas dans les élevages industriels ?) 2. A leur alimentation : Quelle est la base de leur alimentation ? Est-ce que ce sont des tourteaux de soja importés du Brésil, d’Argentine ou des céréales bio produites sur l’exploitation ? 3. Et le plus important peut-être : au stress ressenti. Est-ce que c’est l’éleveur qui s’adapte au cycle naturel de la vache ou bien est-ce que c’est la vache qui est « malmenée » pour s’adapter au cycle de la production ?  C’est vrai pour le lait de la vache, mais c’est aussi vrai pour la plupart des élevages. Les oies et canards qui donnent un foie gras de meilleure qualité, répondent aux mêmes exigences et c’est aussi vrai pour la qualité de la viande de nos agneaux. Vous trouvez qu’on vous parle beaucoup de nos agneaux en ce moment ?  C’est normal, nous entrons dans la pleine saison. Ils commencent à être bien dodus. Ils sont dans les truffières depuis début juillet, où ils broutent chaque jour la délicieuse végétation environnante et gambadent à leur rythme dans les prairies (qui changent régulièrement puisqu’on pratique le Pâturage Tournant Dynamique). C’est pour cette raison que tous ceux qui goûtent notre agneau n’en reviennent pas de ce goût unique, de cette texture avec de la mache et du fondant à la fois. C’est vrai qu’on fait tout pour respecter les 3 critères essentiels : environnement, alimentation, no stress. La suite sur notre blog : https://lnkd.in/eXQeRHez

Comme vous le savez, tout ce que nous servons est fait par nos soins. Et ça commence au « Grand petit-déjeuner » avec notre yaourt qui est fait maison. Encore faut-il un bon lait.  Et comme nous n’avons pas encore pris de vache laitière sur le domaine (on a déjà 80 agneaux, une dizaine de poules, 5 chiens et 5 chevaux), nous faisons donc venir notre lait de l’extérieur.  Néanmoins, même si c’est un ingrédient peu courant chez nous, nous avons quand même cherché le meilleur lait possible, un lait qui respecte les critères exigeants qu’on se fixe sur le domaine. Le premier d’entre eux étant le goût (quand vous cherchez le bon, le sain vient de surcroît).Et ce n’est pas la taille de l’exploitation ni le label qui donnent le bon goût aux produits. C’est le soin qu’on porte aux animaux, et plus spécifiquement : 1. A leur environnement : Est-ce que la vache est élevée en plein air, sur quelle prairie ? Est-ce qu’il y a des rotations (ou pâturage tournant dynamique) régulières ? Ou est-ce que la vache est élevée dans des bâtiments en stabulation (comme c’est le cas dans les élevages industriels ?) 2. A leur alimentation : Quelle est la base de leur alimentation ? Est-ce que ce sont des tourteaux de soja importés du Brésil, d’Argentine ou des céréales bio produites sur l’exploitation ? 3. Et le plus important peut-être : au stress ressenti. Est-ce que c’est l’éleveur qui s’adapte au cycle naturel de la vache ou bien est-ce que c’est la vache qui est « malmenée » pour s’adapter au cycle de la production ?  C’est vrai pour le lait de la vache, mais c’est aussi vrai pour la plupart des élevages. Les oies et canards qui donnent un foie gras de meilleure qualité, répondent aux mêmes exigences et c’est aussi vrai pour la qualité de la viande de nos agneaux. Vous trouvez qu’on vous parle beaucoup de nos agneaux en ce moment ?  C’est normal, nous entrons dans la pleine saison. Ils commencent à être bien dodus. Ils sont dans les truffières depuis début juillet, où ils broutent chaque jour la délicieuse végétation environnante et gambadent à leur rythme dans les prairies (qui changent régulièrement puisqu’on pratique le Pâturage Tournant Dynamique). C’est pour cette raison que tous ceux qui goûtent notre agneau n’en reviennent pas de ce goût unique, de cette texture avec de la mache et du fondant à la fois. C’est vrai qu’on fait tout pour respecter les 3 critères essentiels : environnement, alimentation, no stress. La suite sur notre blog : https://lnkd.in/etg4avva

🌱 Participez à une étude sur le régime végétarien ! 🌱 Dans le cadre de mes études, je mène une enquête pour mieux comprendre les habitudes alimentaires des personnes suivant un régime végétarien. Si vous êtes concerné(e) ou avez des retours à partager sur ce sujet, je vous invite à répondre à ce questionnaire rapide. Votre participation est essentielle pour recueillir des données précieuses qui enrichiront les réflexions sur l’alimentation durable et la transition végétarienne. 🙏 Le questionnaire est anonyme et prend seulement quelques minutes à compléter. 🔗 Lien vers le questionnaire : https://lnkd.in/gJVrzkkb Merci beaucoup pour votre contribution ! N’hésitez pas à partager ce post avec vos contacts intéressés par ce sujet. #Végétarien #AlimentationDurable #TransitionAlimentaire #Enquête #Sondage #ÉtudeAcadémique

Consommateurs, consommatrices, à quel stade pouvez-vous vous vanter de consommer des produits "bio"? Sans aucune intention d'inquiéter quiconque, je voudrais juste attirer l'attention de chacun des consommateurs d'aliments que nous sommes sur la notion de "bio" qui est utilisée aujourd'hui sur toutes les tables. Lorsqu'un aliment sort de la production étant "bio", il peut ne plus l'être jusqu'à votre table au moment où vous allez le consommer. Voyons ensemble quelques exemples d'aliments que nous connaissons tous dans le paysage camerounais mais qui empruntent régulièrement des chemins tortueux avec risque d'altération de leur qualité d'origine : 1. Le poulet : faites un tour dans nos marchés pour voir les endroits où nos poulets sont déplumés. Certains de ces endroits sont dangereux même pour des ordures. Dans ces lieux, toutes les conditions sont réunies pour que la viande de poulet qui en sort soit contaminé. 2. La viande de porc : contrairement à la viande de bœuf qui sort en majorité des abattoirs pour se vendre dans des hangars passablement aménagés, la viande de porc emprunte des chemins aussi dangereux que ceux du poulet cité plus haut. Les porcs sont égorgés et éviscérés sur des lieux infects et par des mains inexpertes. Est-ce qu'on a souvent réussi à établir un lien entre un cas d'intoxication alimentaire et le lieu du nettoyage de la viande consommée ? 3. La viande de chèvre : le cas de cette viande peut être plus grave lorsqu'elle est issue d'une chèvre volée. En pareilles circonstances, la viande est maudite dès le départ par le ou la propriétaire victime du vol ; pire encore si la victime est une "pauvre" grand-mère et veuve. 4. Les fruits : ananas, papaye vendus en tranches partout dans nos villes peuvent être contaminés et impropres à la consommation pendant l'épluchage et le conditionnement alors qu'ils étaient sains depuis la production en champ. En bonus, j'attire l'attention des femmes sur la qualité du sel qu'elles peuvent utiliser en cuisine. Dans le bon vieux temps, la présence d'un sac de sel dans la cuisine d'une femme était un motif de fierté. Pourquoi de nos jours, les femmes prennent autant de risques de contamination de leurs aliments en achetant chaque fois du sel au détail ?

Cuisine et Conservation 🍲🥫 Consommez des oeufs de poules élevées en plein air en choisissant les oeufs frais bio La Nouvelle Agriculture® En France, la consommation globale d’œufs par habitant était de 224 œufs en 2023. C’est ce qu’a annoncé l'Interprofession des œufs dans sa dernière publication de chiffres officiels. Cela représente plus de 4 œufs par semaine et par habitant. Si on aime tant les œufs, c’est parce qu’on peut les préparer de différentes façons. Durs, au plat, en omelette, brouillés, pochés ou encore mollets, les recettes ne manquent pas. En plus de sa diversité de préparation, l'œuf est également considéré par 7 Français sur 10 comme un produit anti-crise. 87 % d’entre eux voient même l’œuf comme une alternative bon marché pour consommer des protéines animales.La Nouvelle Agriculture®, la deuxième nouvelle marque des 10 dernièresDans les supermarchés, les références ne manquent pas. Mais encore faut-il choisir une boîte d'œufs de qualité. Parmi elles, on retrouve la Nouvelle Agriculture®, la marque des agriculteurs lancée depuis 2017, qui est aujourd’hui la deuxième nouvelle marque la plus choisie des 10 dernières années

[Nutrionnellement remarquable] La viande de lapin, une viande unique grâce à ses multiples bénéfices ! 83% des français s’interrogent sur leur alimentation*, vous aussi ? 🤔 Ne vous posez plus de questions, pensez à la viande de lapin pour faire le plein de protéines ! Voici quelques autres aspects bénéfiques de cette viande : ✅ Riche en vitamines B ✅ Teneur en matières grasses ✅ Apport en oméga 3 ✅ Riche en sélénium ✅ Riche en phosphore Autant de caractéristiques qui font de la viande de lapin, une viande remarquable ! *Source : Sondage GROUPE IFOP. #CLIPP #Lapinremarquable #LeLapinFaitesVousRemarquer #Enjoyitsfromeurope #viandedelapin

Simplifiez votre offre d'options végétariennes grâce à Les Brutes!   Leur protéine végétale texturée (PVT) est une alternative savoureuse, économique et polyvalente. Riche en protéines et en fibres, la PVT s’intègre facilement dans une multitude de recettes, du déjeuner aux plats principaux. Avec une durée de conservation de 12 à 18 mois et une préparation simple, elle est parfaite pour répondre à la demande croissante d’aliments végétalisés. Découvrez cette recette de wrap déjeuner rapide et délicieux et offrez à vos clients une option saine, responsable et pleine de saveurs en ajoutant la PVT Les Brutes à votre commerce! Crédit recette et photo : @macuisinedetouslesjours