Post de Puffy's

🍷 Évoluer & sortir des clichés 🍇 Quand j’ai commencé à travailler avec l’équipe du Syndicat Rasteau Cru des Côtes du Rhône pour préparer les derniers épisodes, plusieurs personnes ont employé le terme "fraîcheur". Dans l’inconscient collectif, jusqu’alors, ce n’était pas le premier mot qui venait à l’esprit pour décrire les #vins de #Rasteau. Après les avoir dégustés, j’ai constaté que maintenant, c’était effectivement un terme adéquat. Mais alors pourquoi le mot « fraîcheur » est désormais approprié pour qualifier les vins de Rasteau ? La réponse dans cet extrait avec Claude HILT de la MAISON SAFRANIER & Élodie Balme du Domaine Elodiebalme. 🎧 Et pour continuer cette escapade avec les vigneron·nes des vins de Rasteau et découvrir comment ils réinventent leurs vins, rendez-vous sur toutes vos applications audio préférées : Cherchez "Esperluette à l'écoute du Vaucluse" dans la catégorie #podcast. 📷 ©Laëtitia Fourt-Perie L’abus de l’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Collaboration commerciale

💡A savoir : Le verre idéal a une forme en tulipe c'est-à-dire qu'il est assez haut et ventru pour laisser aux bulles la place d'évoluer, mais resserré en haut pour concentrer les arômes. Ce sont les aspérités du verre qui déclenchent aussi les bulles. Et vous ? Team coupe ou flûte ? Votez en commentaires ! 🥂 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération #Champagne #DroitViticole #Epernay #Quizz #DroitDuVin #WineLaw #VigneronsDeChampagne #RégionChampagne #vinfrancais #Vignerons #ValleeDeLaMarne #ValéeDeLaMarne #AmateurDeVin #droitrural #droitviticole

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Vrai, et c'est une excellente nouvelle pour les amoureux des chats et des plantes 🐱🌿 Utiliser du marc de café comme répulsif naturel est une méthode ingénieuse pour garder vos chats éloignés de vos plantes d'intérieur, sans leur nuire. Le marc de café a l'avantage d'être un déchet de cuisine que vous pouvez recycler de manière utile et respectueuse de l'environnement. Les avantages de cette méthode sont multiples : - ☕ Le marc de café est gratuit et facile à obtenir. - 🌱 Il agit également comme un engrais naturel pour vos plantes. - 🐾 C'est une alternative sûre aux produits chimiques qui pourraient être nocifs pour vos animaux. Il est important de veiller à la sécurité de nos animaux domestiques en prévenant les risques d'intoxication. Le bien-être de nos compagnons à quatre pattes passe aussi par un environnement domestique adapté et sûr. Partagez vos expériences et vos astuces pour aider la communauté des propriétaires d'animaux à créer un foyer sécuritaire et accueillant. #BienEtreAnimal #JardinageEcolo #AstucesMaison #pharmacie15eme

🌞 Brasser en été ? Un jeu d’enfant avec les bonnes levures ! Ah, l’été ! Le soleil, la chaleur, et… le brassage. Des ennemis naturels fut un temps ! Aujourd'hui nous sommes nombreux à réguler notre température de fermentation. C’est un élément clé dans la réussite d'une bière. Ceci dit, et ça ne concerne pas que les amateurs, tout le monde n'a pas forcément les moyens de réguler tous ses fermenteurs, cela peut représenter un certain investissement selon la taille de la brasserie. Et personne n'est à l'abri d'une couille électrique qui fait sauter le régulateur en fermentation primaire. 🥵 Les levures kveik sont bien implantées depuis quelques années. Et elles ont sauvés un paquet de brassins ! Cependant, leur profil aromatique a longtemps été limité… 😕 La Voss dominait largement le marché et les autres souches étaient plus difficiles d'accès. Ce n'est plus le cas aujourd'hui… 😁 Il y a un an, nous avons commencé à bosser avec Kveik Yeastery. Les Kveik multi souches qu'ils proposent sont exceptionnelles et permettent de varier les profils de bières très facilement. Il y a quelques mois, c'est avec WHC Lab que nous entamions une collaboration. L'innovation étant au cœur de leur philosophie, ils nous proposent aujourd'hui, tout un tas de levures aux profils aromatiques très variés, maximisant parfois la bio transformation et résistant à des température allant jusqu'à 40°C... Encore une fois, le contrôle de température reste un paramètre primordial. Mais aujourd'hui, ce type de levure change la donne et permet beaucoup plus de créativité et d'innovation. L'article suivant a surtout été pensé pour les brasseuses et brasseurs amateurs, mais chaque souche est disponible en 250g ou 500g et donc parfaitement adaptée au brassage professionnel (avec la remise quantitative qui va avec 😉). Et bon Week-End au passage ! 😘 https://lnkd.in/dYTa8r-2

un geste simple et efficace pour montrer notre désaccord avec les pires pratiques d'élevage!

Vrai, et c'est une excellente nouvelle pour les amoureux des chats et des plantes 🐱🌿 Utiliser du marc de café comme répulsif naturel est une méthode ingénieuse pour garder vos chats éloignés de vos plantes d'intérieur, sans leur nuire. Le marc de café a l'avantage d'être un déchet de cuisine que vous pouvez recycler de manière utile et respectueuse de l'environnement. Les avantages de cette méthode sont multiples : - ☕ Le marc de café est gratuit et facile à obtenir. - 🌱 Il agit également comme un engrais naturel pour vos plantes. - 🐾 C'est une alternative sûre aux produits chimiques qui pourraient être nocifs pour vos animaux. Il est important de veiller à la sécurité de nos animaux domestiques en prévenant les risques d'intoxication. Le bien-être de nos compagnons à quatre pattes passe aussi par un environnement domestique adapté et sûr. Partagez vos expériences et vos astuces pour aider la communauté des propriétaires d'animaux à créer un foyer sécuritaire et accueillant. #BienEtreAnimal #JardinageEcolo #AstucesMaison

Saviez-vous que le mois de juin est aussi le Mois de la bicyclette en Ontario ? ⁣🚲 ⁣ Officiellement désigné en 2015, le #MoisDeLaBicyclette est une célébration d’un mois au cours de laquelle les Ontariens sont encouragés à inclure la bicyclette dans leur routine quotidienne, car il s’agit non seulement d’une activité saine, mais aussi d’une façon écologique de profiter du plein air.⁣ ⁣ Quel est votre endroit préféré pour faire de la bicyclette en Ontario ?

Est-il plus écologique d'acheter des citrons frais ou bien d'acheter une bouteille de jus de citron ? 🍋 Elliot Muller, analyste au CIRAIG, a partagé les éléments clés pour comprendre les différences entre les deux alternatives dans l’émission Moteur de Recherche à Radio-Canada. Près de la moitié de l’empreinte carbone moyenne d’un citron acheté au Québec provient de sa production et de son transport (souvent réfrigéré) jusqu’à l’épicerie. Avec la quasi-totalité des citrons importés au Canada, leur provenance joue un rôle crucial sur leur impact. De plus, si le citron est utilisé exclusivement pour son jus, une grande quantité de déchets est générée. Leur traitement est responsable d'environ un quart de l'empreinte carbone totale du citron. D’un autre côté, acheter le jus de citron (pur) directement en bouteille offre plusieurs avantages : cela réduit le gaspillage, car le jus en bouteille peut être conservé plus longtemps qu’un citron frais. Les déchets générés lors du pressage des citrons sont mieux revalorisés par les industriels (production de limonène, d’huile essentielle, valorisation énergétique...), et le transport est plus efficace, se limitant à la partie du citron qui est réellement consommée. En conclusion, pour la consommation de jus de citron, opter pour la bouteille semble être une option préférable. Cependant, il est essentiel de prendre en compte l'usage spécifique du citron - si utilisé entier en cuisine ou à d'autres fins telles que le nettoyage, la comparaison ne tient plus ! Réécoutez toute la chronique à ce lien : https://lnkd.in/exdzmMJ9

Le travail des lies commence Dans le travail précoce des vins afin de les rendre présentables fin octobre (pour les vins rosés) ou pour commencer l’élevage (rouges), la priorité est d’éviter les lies tassées au fond de la cuve. Les lies sédimentées, « collées » en fond de cuve, sont le plus souvent à l’origine des odeurs soufrées désagréables. Il existe différentes façons d’agir : https://lnkd.in/dQidPMyi #GroupeICV #œnologie #Millesime2024 #vins