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Durabilité, circuits courts, produits de saison et engagement … Nous vous parlons souvent de la responsabilité des chefs et de notre vision de l’avenir de la restauration. Mais nous n’avons jamais encore exploré la tendance du Fast Casual, pourtant très dynamique ces dernières années. Le « fast casual restaurant », ou « fast casual food », est en fait une restauration rapide haut de gamme en termes de produits, de sourcing et de réflexion sur l’alimentation. Découvrez les détails dans notre article sur https://lnkd.in/e8QP8QJp !

Ouvrir un restaurant est un rêve pour beaucoup de gens, mais plusieurs n'ont pas répondu à ces questions avant de se lancer. Lesquelles sont-ce ? ✅Quels sont les points forts qui vous différencieront de la concurrence ? ✅Quels sont les canaux de communication que votre clientèle cible utilise ? ✅Votre emplacement est-il facilement accessible par les transports en commun, à pieds et en voiture ? ✅Comment allez-vous commercialiser votre restaurant ? ✅Quelles sont les valeurs qui définissent votre restaurant ? Si tu n'as pas répondu à une seule de ces questions, laisse moi un message en privé. #restaurant #restauration #tendance2024

🥞 La Chandeleur, c’est bien plus qu’une fête : c’est une opportunité pour votre restaurant ! En février, beaucoup de restaurants connaissent un coup de mou… Mais avec une bonne stratégie autour de la Chandeleur, vous pouvez attirer plus de clients et booster vos ventes. 💡 Exemple : Si vous avez déjà une AOT, pourquoi ne pas faire de la vente à emporter ? 📖 Découvrez tous mes conseils dans le carrousel ci-dessous ! 👇 ❓ Et vous, votre restaurant célèbre-t-il la Chandeleur ? Partagez vos idées ou vos projets en commentaire ! #restaurant #conseil #chandeleur #restauration #restaurateur #crepe #developpement

🕯️ Une Ambiance, un Style, et des Plats Raffinés… 🥗 C’est exactement ce que les clients du Café de l’Épée ressentent en regardant cette vidéo. ⬇️ 🔎 Lorsqu’on recherche un restaurant en ligne, on aime savoir à quoi s’attendre pour éviter les déceptions. Une vidéo bien réalisée peut faire toute la différence. 💡 Pourquoi la Vidéo est Cruciale pour les Restaurateurs : 📍 Elle permet à vos futurs clients de s’immerger dans l’ambiance de votre établissement et de découvrir la qualité de vos plats avant même de franchir la porte. Pour le Café de l’Épée, la vidéo est un outil puissant pour se différencier de la concurrence et attirer plus de clients, surtout en période creuse. ⭐️ 👉 Vous possédez un bar ou un restaurant ? Augmentez votre fréquentation grâce à une vidéo professionnelle qui met en avant les atouts uniques de votre établissement. Contactez netao dès aujourd’hui pour en savoir plus ! 📞 #VidéoMarketing #Restaurant #Bar #CaféDeLEpée #MarketingDigital #netao

Les restaurants gastronomiques et semi-gastronomiques 🍽️, réputés pour la qualité de leurs repas (et des portions, qui varient selon les établissements), engendrent des coûts bien plus élevés que ceux des petits bistrots. Le prix moyen par personne pour une expérience complète se situe généralement entre 100 et 200 euros 💸. Certains restaurants étoilés ⭐, affichant une étoile, peuvent proposer des repas à des prix plus abordables, autour de 30 à 50 euros. Cependant, cela n’inclut pas l’ensemble de l’expérience étoilée et ne concerne souvent qu’un plat. « La bonne cuisine n’est pas forcément chère » — Paul Bocuse La haute gastronomie est donc fréquemment associée à des tarifs élevés 💰 et à une exclusivité apparente. Pourtant, si l’on se réfère à la définition de la gastronomie: « l’art de la bonne chère (cuisine, vins 🍷, ordonnance des repas…) », il apparaît clairement que la gastronomie ne rime pas nécessairement avec élitisme. C’est ici que les Brasseries Bocuse se distinguent en proposant une alternative. Fondées par le célèbre pape de la cuisine 👨🍳, ces établissements offrent une expérience culinaire de qualité, libérée des contraintes financières souvent associées aux restaurants gastronomiques traditionnels, rendant ainsi la haute cuisine française accessible à un public plus large. ⬇ Découvrez dès à présent le 4ème et dernier volet de cette enquête sur les Brasseries Bocuse, une alternative à la haute gastronomie accessible à tous! ⬇ https://lnkd.in/eGBU7ejr

🕯️ Une ambiance, un style et des plats raffinés… 🥗 C’est l’image que les clients du Café de l’Épée perçoivent dans cette vidéo. ⬇️ 🔎 Lorsque l’on recherche en ligne un restaurant où manger, on aime savoir à quoi s’attendre afin de ne pas être déçu. 💡 Pour un restaurateur, l’utilisation de la vidéo est importante. 👇 📍 Elle permet au futur client de s’immerger et de donner un avant-goût aux visiteurs de l’ambiance du restaurant et de la qualité des plats proposés. Le format vidéo n’est pas suffisamment exploité par les restaurants, alors pour le Café de l’Épée, c’est un facteur permettant de se différencier de la concurrence. ⭐️ 👉 Si vous aussi, vous possédez un bar/restaurant et que vous souhaitez augmenter la fréquentation, notamment dans les périodes creuses, faites appel à netao pour obtenir une vidéo professionnelle mettant en avant les atouts de votre établissement ! 📞

Tous les restaurants veulent être remplis matin, midi et soir. → Mais cela n’est possible que si vous : 1. Comprenez le parcours d’achat de vos clients 2. Mettez en place des solutions pour un maximum de résultats. Exemple concret : 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐍°𝟏 : 𝐔𝐧 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐞𝐧 Capacité de 100 couverts/jour Fonctionnement à la recommandation Des semaines à 70 couverts en moyenne et d’autres à 30 couverts en moyenne. Son approche n’est pas optimisée ❌ 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐍°𝟐 : 𝐔𝐧 𝐌𝐞𝐱𝐢𝐜𝐚𝐢𝐧 Capacité de 100 couverts/jour Il s’est posé les questions : “Comment mes nouveaux clients me connaissent ?" "Comment je peux en avoir plus ? ”. Résultat : Des semaines à 80 couverts en moyenne et d’autres à 60 couverts en moyenne. Ici, son approche est optimisée ✅ Le restaurant du Mexicain n’a pas doublé son chiffre d’affaires, mais il a une acquisition de nouveaux clients qui est stable, et comme l’italien, un bouche à oreille qui fonctionne. Alors que le restaurant Italien connaît des hauts et des bas. Ce qui est dangereux pour son entreprise. Vous me dites ce que vous en pensez en commentaires ? P.S : Vous souhaitez discuter de l’acquisition client de votre restaurant ? Envoyez-moi un message, je répondrai à vos questions.

Peut-on s'inspirer des cuisines de restaurants pour améliorer l'organisation du travail ? Je viens de regarder le dernier documentaire de Frederick Weiseman, « Menus-plaisirs », consacré aux restaurants Troisgros à Roanne (un trois-étoiles Michelin, une brasserie et une auberge). Aucun commentaire, pas d’explications, à la façon Weiseman : nous sommes immergés dans les salles de restaurants, les réunions de mise au point des menus, les briefs d’avant service, les rencontres avec les producteurs… et dans les cuisines. Ce qui m’a frappée ? Chacun a son poste, mais le résultat final dépend de la coordination d’ensemble, qui semble d’une grande fluidité malgré la complexité du processus. Les cuisiniers se croisent sans cesse, sans se gêner. L’ambiance générale est calme. La concentration autour de gestes très techniques est maximale. Il faut à la fois faire vite, pour qu’il n’y ait aucune rupture dans le service, et très bien. Tout ustensile et ingrédient est débarrassé dès qu’il a fini de servir. Pas de numérique : les commandes sont épinglées sur papier à l’entrée de la cuisine et clamées aux équipes, qui répondent « oui » sans qu’on arrive à comprendre comment elles retiennent tout. La composition des menus dégustation est fixée à l’avance, mais les cuisiniers s’adaptent sans cesse aux demandes des clients (allergies, régime végétarien, préférences…). Je me demande dans quelle mesure cette organisation pourrait servir de modèle pour l’organisation d’une équipe œuvrant dans un tout autre contexte. Les contraintes en cuisine sont nombreuses : respect des normes d’hygiène, incertitude sur les quantités, rapidité d’exécution, exigence de qualité très forte, adaptation aux demandes des clients, disponibilité des ustensiles et des appareils, diversité des tâches… Le résultat des efforts est mesurable immédiatement : les clients ont-ils apprécié leur repas ? Mais le business est changeant, et la constitution d’une clientèle peut être longue. Le recrutement est difficile. Le management en cuisine a longtemps été brutal, et l’égalité professionnelle n'est pas encore acquise, malgré des progrès récents. Il y a d’ailleurs peu de femmes en cuisine chez Troisgros. Bref, un sujet foisonnant, qui serait à creuser avec des connaisseurs ! Cesar Troisgros Helene Huret Kate Vivian Photo issue du film de Frederick Weiseman

Bonjour à tous, cela fait un moment ! 😊 📉 Les périodes creuses peuvent être difficiles pour les restaurateurs, il est plus que jamais important de fidéliser les clients et d’attirer de nouvelles visites. Découvrez dans cet article des stratégies simples et efficaces, comme des menus réduits et des offres spéciales, pour dynamiser son restaurant et maintenir l’engagement client. 📈 Si vous cherchez des idées pour traverser cette période avec succès, nous vous le recommandons vivement ! ➡️ À découvrir ici : https://lnkd.in/gsdEyZkT #Restaurant #FidélisationClient #StratégieRestauration #AttractionClient #OffresSpéciales #PériodeCreuse #Mizogoo

Maximisez la gestion de son restaurant cet été ! 🍴☀️ L'été est une période cruciale pour les restaurants, bars, cafés et brasseries. Avec une affluence accrue, c'est l'occasion idéale de booster son activité. Swipez pour en savoir plus ➡️ #GestionDeRestaurant #Été2024 #OrishaRetailShops #Restaurants #Bars #Cafés #Brasseries #StratégieEstivale