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🍷Les goûts du vin sont infiniment variés, et pourtant… C’est incroyable de constater à quel point deux vins, aux arômes similaires, peuvent avoir des goûts radicalement différents. Bien que les arômes qui composent le vin soient souvent les mêmes — fruits rouges, épices, notes boisées — chaque dégustation offre une expérience unique. Les différences subtiles de terroir, de vinification ou d’élevage créent une palette infinie de sensations en bouche. Cela nous rappelle à quel point le vin est un art, une alchimie complexe où chaque élément peut transformer le produit final. C’est ce qui fait tout le charme de ce monde en constante évolution ! Quel vin vous a récemment étonné par sa différence malgré des arômes familiers ? 🍷

Vous croyez tout savoir sur le vin ? Détrompez-vous ! Voici dix idées reçues qui pourraient bien vous surprendre 👇🏻 1️⃣ Le vin blanc pour le poisson, le rouge pour la viande ? Pas toujours ! Le choix du vin dépend plus des sauces et des garnitures que de la viande ou du poisson lui-même. 2️⃣ Les vins plus chers sont toujours meilleurs ? Faux ! Le prix d'un vin peut être influencé par de nombreux facteurs qui n'ont rien à voir avec sa qualité intrinsèque. 3️⃣ Les vins vieux sont toujours de meilleure qualité ? Pas nécessairement ! Tous les vins ne sont pas faits pour vieillir. 4️⃣ Un vin bouché au liège est meilleur qu’un vin avec un bouchon à vis ? Pas du tout ! Le type de bouchon n'affecte pas la qualité du vin. 5️⃣ Le vin doit toujours être servi à température ambiante ? Pas exactement ! La température idéale varie selon le type de vin. 6️⃣ Les sulfites dans le vin sont responsables des maux de tête ? Pas forcément ! D'autres facteurs tels que les histamines sont souvent les coupables. 7️⃣ Le dépôt dans le vin indique un défaut ? Faux ! Le dépôt est naturel, surtout dans les vins vieillis qui ne sont pas filtrés. 8️⃣ Seuls les vins rouges contiennent des tanins ? Non ! Les vins blancs peuvent aussi en contenir. 9️⃣ Champagne et mousseux sont la même chose ? Pas du tout ! "Champagne" est un terme réservé exclusivement aux vins mousseux produits dans la région de Champagne, en France. 🔟 Un vin qui "pique" est toujours un mauvais vin ? Pas nécessairement ! Ce piquant peut souvent être attribué à une forte acidité, qui peut être une caractéristique désirable. Ces idées reçues montrent combien il est important de se forger sa propre opinion sur le vin. 🍇 Et pour vous forger votre opinion sur la puissance des réseaux sociaux c'est par ici : https://lnkd.in/eN_QvRrA

Découvrez notre cuvée orange, fruit d'une collaboration avec le Mas de Janiny. 🍁 Ce vin de saison, aux notes automnales subtiles, accompagnera à merveille vos repas d'affaires. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération. L'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa partie solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. 🍇 Vous laisserez-vous tenter ? 🍷 #degustation #vin #seminaire #seminaireentreprise #seminaireprofessionnel

𝟓 𝒊𝒅é𝒆𝒔 𝒓𝒆ç𝒖𝒆𝒔 𝒔𝒖𝒓 𝒍𝒆 𝒗𝒊𝒏 : 𝒅é𝒎ê𝒍𝒐𝒏𝒔 𝒍𝒆 𝒗𝒓𝒂𝒊 𝒅𝒖 𝒇𝒂𝒖𝒙 ! Le vin est entouré de nombreux clichés qui influencent nos choix et nos appréciations. Voici cinq idées reçues à revoir ! 1. "𝑼𝒏 𝒗𝒊𝒏 𝒄𝒉𝒆𝒓 𝒆𝒔𝒕 𝒇𝒐𝒓𝒄é𝒎𝒆𝒏𝒕 𝒎𝒆𝒊𝒍𝒍𝒆𝒖𝒓" : Le prix ne garantit pas toujours la qualité. De nombreux vins abordables surprennent par leur excellence, grâce au talent de leurs producteurs. 2. "𝑳𝒆 𝒗𝒊𝒏 𝒓𝒐𝒖𝒈𝒆 𝒂𝒗𝒆𝒄 𝒍𝒂 𝒗𝒊𝒂𝒏𝒅𝒆, 𝒍𝒆 𝒃𝒍𝒂𝒏𝒄 𝒂𝒗𝒆𝒄 𝒍𝒆 𝒑𝒐𝒊𝒔𝒔𝒐𝒏" : Bien que cette règle soit souvent vraie, certains plats de poisson gras ou en sauce se marient à merveille avec des rouges légers. 3. "𝑳𝒆 𝒓𝒐𝒔é 𝒆𝒔𝒕 𝒖𝒏 𝒎é𝒍𝒂𝒏𝒈𝒆 𝒅𝒆 𝒓𝒐𝒖𝒈𝒆 𝒆𝒕 𝒅𝒆 𝒃𝒍𝒂𝒏𝒄" : Faux ! Le rosé est obtenu par une courte macération des peaux de raisins noirs, donnant sa couleur unique. 4. "𝑳𝒆 𝒗𝒊𝒏 𝒏𝒆 𝒗𝒊𝒆𝒊𝒍𝒍𝒊𝒕 𝒒𝒖𝒆 𝒅𝒂𝒏𝒔 𝒍𝒆𝒔 𝒄𝒂𝒗𝒆𝒔" : Certains vins sont faits pour être consommés jeunes. Une bouteille trop vieille peut perdre ses arômes. 5. "𝑳𝒆 𝒃𝒐𝒖𝒄𝒉𝒐𝒏 𝒆𝒏 𝒍𝒊è𝒈𝒆 𝒆𝒔𝒕 𝒕𝒐𝒖𝒋𝒐𝒖𝒓𝒔 𝒎𝒆𝒊𝒍𝒍𝒆𝒖𝒓 𝒒𝒖𝒆 𝒍𝒂 𝒄𝒂𝒑𝒔𝒖𝒍𝒆" : Les capsules modernes préservent tout aussi bien le vin, évitant même certains défauts. Démystifions ces idées et laissons nos papilles guider nos choix ! ______ [Duc D'Épernon 2019 vin rouge Bordeaux, disponible] #vin #wine #rayonvin #vinrouge

Plusieurs techniques à savoir !

🍷 Carafer un vin : l’art de sublimer chaque dégustation Saviez-vous que le carafage peut révéler tout le potentiel d’un vin ? Cette pratique, essentielle pour les amateurs éclairés, permet d’aérer le vin, d’en assouplir les tannins et de libérer des arômes parfois insoupçonnés. Mais quels vins méritent de passer en carafe ? Quels sont les écueils à éviter ? Dans notre dernier article, nous explorons les subtilités du carafage : des techniques aux meilleures pratiques selon les types de vins. Une lecture incontournable pour ceux qui souhaitent tirer le meilleur de chaque bouteille. 📖 Découvrez comment maîtriser l’art du carafage en lisant notre article de blog !

Un bon vin est-il obligatoirement cher ? 🍷 Un bon vin n’a pas besoin d’être coûteux. Si un "bon vin" est celui qui procure du plaisir, il est tout à fait possible de trouver des bouteilles de qualité à moins de 10 €. En Italie, par exemple, des vins comme le Chianti ou le Pinot Grigio sont souvent délicieux et abordables grâce à des conditions idéales et une grande variété de cépages. 🇮🇹 La viticulture a évolué, avec des vignerons collaborant avec des œnologues pour améliorer la qualité sans augmenter les prix. De plus, la distribution moderne permet de dénicher d'excellents vins entre 5 et 10 €. 🍇 Pourquoi un vin peut-il être cher ? 💸 Le prix d'un vin peut être élevé à cause de sa rareté. La loi de l'offre et de la demande fait grimper les prix lorsque la production est limitée. Parfois, un prix élevé reflète aussi le travail soigné nécessaire à sa production. Par exemple, l'Amarone della Valpolicella nécessite un long processus de séchage des raisins, rendant le vin plus concentré et coûteux. 🍷🔍 En somme, un vin cher peut être rare ou refléter un travail minutieux, mais de nombreux vins abordables peuvent offrir une excellente expérience. 🍾 . . . ➡️ La Cave des Beaux-Arts 🍷 Vins, bières & spiritueux

Néophytes du vin, voici votre minute … Le bois et le vin Parfois, les vins ont un goût boisé, mais d’où vient ce goût ? Certains vins, pas tous, font un séjour dans un tonneau en chêne. Cela leur apporte deux choses. Dans un premier temps, le bois va procurer des saveurs complémentaires au vin. Les notes de vanille, de caramel, de fumée ou de noix de coco sont habituellement amenées par le bois. Un tonneau neuf, n’ayant jamais été utilisé, donnera des notes plus intenses. En revanche, un tonneau qui a déjà servi plus d’une fois n’apportera pas ou peu d’arômes. On utilise rarement des tonneaux neufs, car leur apport en bois serait trop intense et risquerait d’empiéter sur le goût du vin. C’est pourquoi on fait passer une partie du vin en tonneau neuf et l’autre en tonneau usagé. Juste avant l’embouteillage, on mélange les deux vins. Ainsi, on obtient un vin dont le bois vient adéquatement compléter le goût du vin. Dans un deuxième temps, le passage en bois a une autre utilité. Il permet d’assouplir le vin par la micro-oxydation. En effet, le tonneau n’est pas complètement hermétique. Il laisse passer une très petite quantité d’oxygène qui, au fil des mois, bonifie le vin et permet aussi d’assouplir les tannins des vins rouges. En terminant, on utilise presque exclusivement du bois de chêne, car son goût s’harmonise parfaitement avec celui du vin. christianmartel.net  #vinboisé #wine #vino 

C’est quoi la fraîcheur d’un vin ? En période estivale, nous ressentons le besoin de consommer des vins aux profils plus légers. Les vins blancs et rosés s’invitent plus volontiers sur nos tables parce qu’ils véhiculent cette image de fraîcheur. En dehors de la température de service, se pose la question de savoir en quoi un vin est réellement rafraîchissant et quels sont les éléments qui participent à sa fraîcheur 😉......https://lnkd.in/dEh59ymy #fraîcheur vin #service vin

🤔 Saviez-vous que le vin au verre peut faire toute la différence dans votre restaurant/bar à vin ? 🚀 Voici pourquoi le vin au verre est un incontournable pour booster vos ventes : 👌🏻 Une maîtrise de la consommation : Offrez à vos clients le plaisir de déguster tout en contrôlant leur consommation. 👌🏻 Un contrôle du budget : Une addition maîtrisée qui rend le vin plus accessible à tous. 👌🏻 Une liberté de choix : Chaque convive peut choisir le vin qui lui plaît en fonction de ses préférences et de son plat ! (mais aussi de découvrir différents terroirs ou cépages). 🫸🏻Mais attention, quelques règles pour une expérience réussie : ✔️ Proposez un choix varié : Au moins deux niveaux de qualité par couleur (rouge, blanc, rosé). ✔️ Mettez en avant la référence : Présentez toujours la bouteille ou mentionnez précisément le vin servi. Un simple "j'ai un rouge, un blanc et un rosé" ne suffit pas ! ✔️ Proposez des prix attractifs : Le premier verre de vin devrait être aligné avec le prix d’une bière pour encourager la vente. Vous cherchez des vins au verre de qualité pour votre établissement ? Contactez-nous ! 📩 commercial@cave-adj.com #Annedejoyeuse #VinAuVerre #Restauration #BarAVin #Conseil