Post de Simon Laflamme

Nos équipes ont du talent ! #Portait de Xavier Riou, #Agréeur 👉 Suivez notre série de Portraits #MétiersLHM ! Le Groupe Les Halles Mandar vous emmène à la découverte d’un métier parfois méconnu et pourtant essentiel : celui d’agréeur ! 🤔 Mais qu’est-ce qu’un agréeur ? L’agréeur réceptionne, contrôle et assure le suivi logistique des produits alimentaires dans un entrepôt. C’est un professionnel spécifique du #commerce #alimentaire qui a pour mission de contrôler les produits arrivant dans un entrepôt. Il vérifie la quantité, la qualité, l’étiquetage, la maturité et d’autres critères, signe les bons de livraison et gère les produits non conformes. Après réception et contrôle, il assure le stockage et le dispatching des produits. Ce métier requiert autonomie, sens de l’organisation, rigueur et connaissance des normes qualité et d’hygiène préventive. 🎤 Interview : ▶️ Quelle est ta fonction ?  Je suis agent de réception et d’agréage chez Les Halles Mandar pour sa filiale spécialisée dans les condiments, et l’échalote de Bretagne traditionnelle, depuis maintenant trois ans. ▶️ En quoi consiste ton métier ? Réceptionner les livraisons des producteurs d’oignons et échalotes, calibrer le produit et évaluer la qualité du lot. C’est ce qu’on appelle dans notre jargon « effectuer l’agréage à réception ». En amont de la réception, j’ai également à cœur d’anticiper la saisonnalité et d’identifier les lots en fonction des cahiers des charges, pour contribuer à la gestion des stocks. ▶️ Comment es tu arrivé dans le Groupe ? J’ai intégré le Groupe grâce au bouche-à-oreille et à mes relations privilégiées avec nos producteurs partenaires. J’ai été choisi pour mon expérience et mon profil polyvalent : dans l’élevage porcin, en entreprise agroalimentaire puis en grande distribution. ▶️ Qu’apprécies-tu en particulier ? Je me sens impliqué dans le projet global du Groupe dans le sens où je remonte les situations qui me semblent à améliorer et je propose des solutions pour les optimiser. J’aime ce poste qui me donne accès à des domaines multiples et qui me permet de toucher à plusieurs aspects du métier, le tout dans une ambiance d’entreprise géniale !   ▶️ En résumé, quel est ton moteur au quotidien ? ENCORE ET TOUJOURS : APPRENDRE !!!

Connaissez-vous le métier d'#Agréeur ? 👉 Suivez notre série de Portraits #MétiersLHM !

"Partager un savoir-faire, transmettre une passion." 🥐   Dans la boulangerie, chaque geste compte : façonner la pâte, maîtriser la fermentation, réussir une cuisson parfaite. Mais ce métier va bien au-delà de la technique. C’est un univers où l’on partage une passion, où la convivialité et la transmission sont au cœur du quotidien. Avec une forte employabilité et des débouchés variés, en artisanat ou dans l’industrie, le métier de boulanger(ère) ne cesse d’évoluer pour répondre aux besoins de demain. Découvrez ce métier essentiel et les valeurs qu’il porte ! 🎥 Une vidéo réalisée par Les fabricants. dans le cadre de leur politique de mécénat offrant un film à une association chaque mois. #boulangerie #metiersdugout #artisanat #compagnonsdudevoir #transmission #formation

[#Candidature 5e éd. du Concours Talents d'Entreprises du Pays de Fontainebleau - Premiers inscrits]   Zoom sur un candidat au concours 📢#Le_Panier_à_Pizza dans les catégories 🌽Alimentation et Agriculture et 🌿Transition environnementale !   🍕 C'est dans un camion inspiré des commerces ambulants d'antan que le Panier à Pizza propose des #pizzas faites à partir de produits #locaux, #bio et de #saison. Grâce à une pâte au levain naturel et aux légumes frais produits par les #maraîchers partenaires, le Panier à Pizza propose des pizzas conscientes et délicieuses, tout en soutenant l'économie locale. 🚛🌟#Avon #ChaillyenBière #Vosévènements COMMUNE CHAILLY EN BIERE   Votre entreprise est implantée sur le Pays de Fontainebleau ? Avez-vous pensé à candidater ? 🌽Alimentation et Agriculture : pour les talents de la filière alimentaire mais aussi les activités équestres ou sylvicoles, 🧪 Innovation : pour les activités de recherche & développement technologique ou d'usages, ✨ Créativité : pour mettre en avant la créativité d’un savoir-faire ou de la spécificité d’une offre, 🗺️Tourisme Durable : pour les acteurs du tourisme qui s’engagent dans une démarche durable, 🌿Transition environnementale : pour valoriser les entreprises engagées dans la transformation environnementale à travers leurs offres, leurs prestations, leur production, leur réseau de distribution ou encore leur organisation interne. 👉 https://lnkd.in/eqa4PxvY   Adrien LOUVEAU Virginie Bergiers Valérie Dronet Justine F. Julie Saint-Pierre Delphine Legrand Sandrine Nepveu de Villemarceau

𝗗𝗲𝘂𝘅 𝗮𝗻𝘀 𝗮𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝗺𝗮 𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗼𝘀𝘁𝗲 𝗮𝘂 𝘀𝗲𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗼𝗻𝘀 𝗚𝗨𝗟𝗧𝗜𝗚, 𝗶𝗹 𝗲𝘀𝘁 𝗶𝗻𝘁𝗲́𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝘂𝗻 𝗯𝗶𝗹𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗹'𝗶𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘀𝗼𝗰𝗶𝗲́𝘁𝗲́ 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗿𝗲́𝗴𝗶𝗼𝗻 𝗔𝗹𝘀𝗮𝗰𝗲 : 📈 Je l'ai déjà abordé lors du bilan de l'année dernière, mais il est important de rappeler qu'historiquement, HEINRICH GÜLTIG KORKWARENFABRIKATION GMBH fût un acteur majeur du bouchage en France, mais aussi et surtout leader en Alsace avant les années 2000. L'entreprise a dû se réinventer face à la concurrence depuis lors en innovant, en sécurisant ses produits et en restructurant commercialement avec comme point de départ : l'Alsace. C'est là que j'interviens ! 𝟏 - 𝐔𝐧 𝐦𝐚𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐚̀ 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐧𝐪𝐮𝐞𝐫𝐢𝐫 Même si le nom GULTIG raisonne toujours dans le vignoble, les générations changent et il était important d'aller à la rencontre des vignerons afin d'enclencher notre retour en Alsace en expliquant à nouveau ce qu'est GULTIG : un bouchonnier 𝙋𝒊𝙤𝒏𝙣𝒊𝙚𝒓, 𝙄𝒏𝙣𝒐𝙫𝒂𝙩𝒆𝙪𝒓 𝒆𝙩 𝙋𝒂𝙧𝒕𝙚𝒏𝙖𝒊𝙧𝒆. Notre politique de proximité et de réactivité combinée à une diversité de solutions de bouchage nous ont permis de faire notre nid dans l'Est de la France en affichant des chiffres en progression sur tous les points clefs. Plus gratifiant encore : les retours clients sont excellents car nos produits sont plus fiable que jamais et que le service apporté par GULTIG est à la hauteur de ce qu'attendent des clients nous confiant leur production en les bouchant avec nos obturateurs. Aucune réclamation n'a été enregistrée depuis ma prise de poste. 𝟮 - 𝗨𝗻 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿 𝗮̀ 𝗲́𝗰𝗿𝗶𝗿𝗲 L'Alsace restera notre région de prédilection, car nous y sommes ancrés et que la proximité avec notre maison mère en Allemagne offre de merveilleuses opportunités pour nos clients. Je vais continuer le travail engagé dans ma région en poursuivant mon travail de terrain étant convaincu du sérieux de notre entreprise. En dehors de l'Alsace, l'évolution est tout aussi positive et de nouvelle perspectives s'offre à nous sur toutes les régions françaises. Cette progression générale dans l'hexagone pourrait d'ailleurs entraîner une recherche de nouveaux collaborateurs, dans des régions clefs, dans les mois qui viennent : affaire à suivre...

Pluridisciplinaire. Souvent, dans notre activité, lorsque l’on grandit, on recrute davantage, mais uniquement des bouchers. Parce que le métier il est comme ça : tu veux faire plus de chiffres, alors recrute plus de bouchers, pour être capable de vendre plus. Et nous c’est pas ce qu’on a décidé de faire, on s’est dit que pour grandir, il nous fallait justement autre chose que des bouchers. Le premier truc sur lequel on a investit, c’est la communication. On est au début de l’année de 2022, et avec Maxime, on se dit : “Franchement y’a pas de bouchers sur les réseaux, viens on tente quelque chose !” Et en lançant cette comm, y’avait pas vraiment de but précis derrière, mais juste on sentait que construire une audience, ça pourrait être une force pour nous. Et surtout on a fait un choix important, ne pas construire la communication sur la boucherie, mais sur moi ➡️ L’intérêt c’est qu’aujourd’hui cette audience on peut s’en servir pour faire connaître d’autres projets, comme celui du traiteur brasero ! Et très vite ça a prit, et je pense que c’est pour les raisons suivantes : 1️⃣ On était une boucherie déjà connue à Amiens 2️⃣ On faisait ça entre potes, et ça se ressentait à l’image 3️⃣ On montrait vraiment nos journées et notre travail, rien de plus 4️⃣ On prenait beaucoup de plaisir à chaque tournage Aujourd’hui, en 2024, presque 3 ans après, on regroupe plus de 20 000 personnes tous réseaux confondus, Baptiste nous a rejoins pour faire encore grandir l’audience, et on commence vraiment à ressentir l’effet business de l’investissement. Enfin bref, parfois il faut investir là où la valeur est forte, même si les résultats ne sont pas immédiats. ____________________ Moi c’est Louis, 25 ans, et 4ème génération d’une famille de bouchers. Persuadé qu’une grande table remplit de bons produits est le meilleur moyen de se rassembler et partager un moment unique, j’ai décidé d’aller plus loin que mon magasin, et créer tout un univers qui me ressemble. 🥩 Boucherie, traiteur brasero, restauration, et qui sait … et je vais vous faire vivre avec moi cette aventure.

Pour quelles raisons me suis-je lancé dans le projet Des Fermes un Quartier il y a 3 ans ? Ces raisons sont multiples et rassurez vous je ne vais pas toutes les énumérer ici. Non je vais me focaliser sur ce que j’identifie depuis le 1er jour comme mes 2 principales #missions : -         Favoriser une juste rémunération des producteurs avec qui je travaille, et pour cela s’approvisionner le plus possible sans intermédiaire. -         Promouvoir les producteurs avec qui je collabore, les faire connaître par les clients, mais surtout les aider à développer leurs ventes. Le #circuitcourt a priori c’est facile : on fait un bon sourcing et on commande directement à chaque producteur ! Mais il faut aussi transporter la marchandise et amortir les coûts de logistique sur les achats… et là ça coince… car pour remplir un commerce comme le mien il faut beaucoup beaucoup de producteurs, genre 150 ! Seul c’est impossible de le faire de manière rentable et durable. La seule solution, c’est la mutualisation. C’est là qu’intervient le Comptoir dionysien, une société coopérative d’épiciers et de producteurs qui assure toute la logistique en la massifiant. Alors 1 entrepôt, 3 camions et 6 salariés ça a un coût, mais au final la coopérative porte une partie de la main d’œuvre nécessaire pour approvisionner la boutique ! Au final 61% de mes achats transitent par le comptoir dionysien et je réussis à faire 84% de mes achats sans intermédiaire commercial, un vrai #succès, alors je me la pète un peu ! Faire connaitre les producteurs par mes clients, c’est leur en parler au quotidien, c’est mettre des prénoms derrière chaque produit, raconter les difficultés, les enjeux, et la beauté de chaque exploitation, de chaque société. Facile, la plupart des clients sont heureux d’avoir ce type d’échanges, mais bon ça ne rapporte pas grand-chose aux producteurs… Et c’est là que le #comptoirdionysien revient à la charge : l’esprit de la #coopérative, c’est la collaboration et l’échange, régulièrement les 9 épiciers de la coop se retrouvent pour un diner qui se transforme invariablement en buffet gargantuesque au cours duquel chacun amène ses pépites et les partage. C’est notamment grâce à ces soirées et à la force du #collectif qu’une petite dizaine des producteurs avec lesquels j’ai démarré ont pu commencer à collaborer avec la plupart des épiceries du Comptoir Dionysien. Dans les faits, ces producteurs réalisent avec les épiceries du Comptoir Dionysien un chiffre d’affaires 3 à 10 fois supérieur à celui qu’ils auraient réaliser avec seulement De fermes un Quartier comme client… Je suis assez fier d’avoir ainsi pu aider, même petitement Château Hostin le Roc, Isabelle Pangault, la ferme du bois Suzin, Huitric, le moulin du Chely, Horizon des Bastides, La ferme du Lavoir, la ferme Fontaine, le domaine de la Cendrillon et tous ceux pour lesquelles je n’ai pas encore eu gain de cause et pour lesquels je continue à batailler jour après jour!

📍 𝐂𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢̂𝐭𝐫𝐞 𝐬𝐨𝐧 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞, 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢̂𝐭𝐫𝐞 𝐬𝐨𝐧 𝐬𝐮𝐜𝐜𝐞̀𝐬 ! Imaginez un acheteur en grande distribution fraîchement débarqué du Sud, accueilli par le ciel gris du Nord. 🌧️ Il reçoit des fournisseurs de nains de jardin, qui lui présentent leur idée avec passion. 𝐑𝐞́𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭 ? 👉 Il les envoie paître : “Qui achèterait ça ?!” Ces fournisseurs, pas découragés, vont toquer chez un autre retailer, où l’acheteur est du Nord (et connaît bien sa région). 𝐑𝐞́𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭 ? Les nains de jardin cartonnent, les rayons sont en rupture, et les chiffres explosent. 💥🎉 𝐌𝐨𝐫𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́ ? Ne sous-estimez jamais la force du marketing local. Connaître son territoire, ses habitants et leurs goûts, c’est la clé pour transformer une idée farfelue en jackpot régional. 🏆 Il y a plein de produits et de concepts qui sont un vrai succès local, non ? #MarketingLocal #BusinessStory #ConnaîtreSonTerritoire #SuccèsLocal

Une fois n’est pas coutume : aujourd’hui, je vais vous parler de pâté. Enfin, de pâté, d’hommes et de Bretagne, plus exactement. Je suis, depuis de nombreuses années sur les réseaux, un homme : ≡ Loïc Hénaff 🌱. Il dirige la société agroalimentaire Groupe JEAN HÉNAFF SA, PME familiale fondée en 1907 à Pouldreuzic dans le pays Bigouden. Il est aussi le président de Produit en Bretagne et conseiller régional de la Région Bretagne. Dire qu’il est engagé pour son territoire résonnera comme un doux euphémisme aux oreilles de celles et ceux qui le connaissent. Depuis quelques années, Loïc me fait l’honneur de suivre et de relayer les newsletters et émissions Industry4Good, et nous échangeons parfois quelques messages en ligne. 💌 Ce qu’il ne savait pas avant notre rencontre récente, c’est que chacune de ses apparitions dans mon fil d’actualité me replonge dans mon enfance. N’ayons pas peur des mots : le pâté #Hénaff, c’est ma madeleine de Proust. Cette petite boîte de conserve bleue, marquée d’une typographie jaune reconnaissable, dans toute sa simplicité, me transporte dans les méandres d’instants précieux de mon enfance. J’ai réalisé récemment que la #marque avec laquelle j’avais développé la plus grande intimité n’était pas Nike, encore moins Waikiki ou Ellesse, mais Hénaff. Voilà, c’est dit. 🫣 À chaque fois qu’un pot de pâté Hénaff trouve sa place sur la table, c’est un monde qui s’ouvre : celui des nombreux repas avec mes grands-parents, autour d’une table modeste mais toujours chaleureuse. Il est donc juste de dire que la famille Hénaff et la mienne partagent une sorte de patrimoine affectif, finalement. Le fait qu’un produit aussi simple que le pâté Hénaff ait traversé les générations et se soit imposé sur de nombreuses tables (y compris à l’étranger) comme un incontournable, relève d’un savant mélange de qualité, d’amour du terroir, d’authenticité, d’innovation, d’ancrage territorial… et d’un peu de magie, je crois. Il m’arrive de vous parler ici de mes grands-parents maternels, ouvriers de la chaussure dans les Mauges, auprès de qui j’ai commencé à tisser, parfaitement inconsciemment, mon engagement pour une industrie profondément sociale. Ils auraient été assez amusés et fiers de lire ce post, et présentement, c’est à eux que je pense. 👵👴 Ps : pensez à aller visiter la page Bretagne Relocalisons. La #relocalisation par les achats, à découvrir à travers un site inspirant, et très réussi ➡️ https://lnkd.in/etURj6De Laurence Fortin L’Hour Sergio CAPITAO Simona VASILE-MARTIN Isabelle CAMILLERAPP Emmanuelle Touzard Loïg Chesnais-Girard Mathilde Chabin Anaïs Voy-Gillis Bretagne économique Antoine Toupin Nicolas LAGREE #industrie #agroalimentaire #bretagne #famille #territoires

🇧🇯Le concept top fermier et fermière, je vous livre les dessous qui se veut être une identité collective. Top fermier et fermière regroupe un #ensemble de #consommateurs et de fermier pour #développer des points de vente relais dans les quartiers où les produits agricoles en majorité et locaux seront #accessibles en vrac et en gros Chaque mois, par trimestre ou annulement les membres #reçoivent des #paniers de #production de première nécessité en achetant #en #gros auprès de #fournisseurs et se le partage en #détail. Les membres reçoivent des produits agricoles de #saison #gratuitement. Plusieurs #facilités et #opportunités s'offrent aux membres adhérents - l 'achat à crédit ou paiement échelonné - la proximité - l'achat de produits agricoles de petite quantité au prix de gros grâce l'économie d'échelle - l'achat à la bonne période - des bonus - investir dans le de développement de nouveaux point relais - des commissions sur les recommandations etc... Nous sommes #confiants qu'avec une meilleure #organisation, on peut #stabiliser le #prix #entre les #producteurs et les #foyers urbains qui s'enregistrent ici https://lnkd.in/ezMjN5fD Et quel qu'en soit le coût du marché, le produit sera disponible pour les personnes du réseau dans une année civile. Aujourd'hui nous sommes et avons regroupé une dizaine de #fermes, une relation à la base avec des #paysans dans le zou incluant les Chef de Village, des entrepreneurs agricoles. Nous continuons d'identifier des fermiers sérieux en zone #urbaine comme en zone #rurale capable de tenir des engagements. Un lien sera disponible bientôt au fermier et fermière qui veulent s'enregistrer. Ouverture officielle du premier point relais en août prochain. Déjà, passé visiter à Djadjo. Bienvenue à l'opportunité 1 de l'agribusiness tour 2024 💪🇧🇯