Post de Sophie Juby

Lorsque l’on pense à Bordeaux, le vin est indéniablement l’un des premiers éléments qui nous vient à l’esprit. Pourtant, force est de constater qu’il n’est pas toujours mis à l’honneur comme il se devrait sur les tables des restaurants de la ville. Un paradoxe auquel les élus locaux entendent bien remédier. Une convention pour promouvoir les vins de Bordeaux Le maire de Bordeaux, Pierre Hurmic, compte proposer lors du prochain conseil municipal la signature d’une convention visant à rejoindre le réseau Bordeaux local. Initié en 2020 par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), l’Office de Tourisme et des Congrès de Bordeaux Métropole et l’UMIH Gironde, ce dispositif a pour but de rendre ses lettres de noblesse au vignoble bordelais en le promouvant davantage auprès des 1500 à 2000 restaurateurs de la ville. La richesse et la diversité des vins produits localement méritent en effet d’être davantage mises en lumière : 65 appellations différentes Du vin rouge au blanc en passant par le rosé et le crémant Près de 112 000 hectares de vignes en Gironde Valoriser un joyau du patrimoine Au-delà de l’aspect gustatif, c’est tout un pan de l’histoire et de la culture locale que les élus souhaitent mettre en valeur à travers cette démarche. Le vignoble bordelais, dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine, a en effet grandement contribué au rayonnement de la ville à travers les siècles. Le vin fait partie intégrante de l’identité de Bordeaux. Il est important que les visiteurs mais aussi les Bordelais eux-mêmes puissent en prendre toute la mesure lorsqu’ils s’attablent dans nos restaurants. Pierre Hurmic, maire de Bordeaux Rapprocher viticulteurs et restaurateurs Concrètement, la convention prévoit la mise en place d’actions pour créer du lien entre les différents acteurs : Organisation de dégustations et de rencontres Accompagnement des restaurateurs dans l’élaboration de leurs cartes des vins Opérations de communication et de promotion des vins locaux L’objectif est de faciliter l’accès des restaurateurs à la production locale afin qu’ils soient en mesure de la valoriser au mieux auprès de leurs clients. Une manière de boucler la boucle en créant une synergie bénéfique pour tous. Bordeaux, vitrine mondiale des vins de Gironde Si la nécessité de mieux promouvoir les vins du cru auprès des Bordelais eux-mêmes peut interpeller, elle prend tout son sens lorsque l’on sait que la ville accueille chaque année plusieurs millions de visiteurs venus du monde entier. En dégustant un verre de bordeaux dans un restaurant local, ces touristes deviennent autant d’ambassadeurs potentiels une fois de retour chez eux. En tant que capitale mondiale du vin, Bordeaux se doit d’être une vitrine pour les vins de Gironde. C’est une formidable opportunité de les faire connaître et apprécier aux quatre coins de la planète. Stéphane Héraud, président du CIVB Alors que la consommation de vin tend à diminuer en France, cette...

✈️ Direction la Bourgogne pour cette nouvelle vidéo appellation avec la majestueuse Pommard ! 

 🍷 Grand terroir de vins rouges, Pommard est considérée comme l’une des AOC les plus structurées de Bourgogne. Vous y retrouverez donc des cuvées avec des tanins charnus, de grosses concentrations aromatiques, mais néanmoins de belles fraîcheurs, ce qui en fait des vins idéaux à faire vieillir en cave !

 🤤 Personnellement, c’est une AOC dont je raffole et qui me subjugue par sa finesse, son intensité et ses différentes expressions. Voici d’ailleurs quelques cuvées que j’adore (ah, et d’ailleurs, comme très souvent en Bourgogne, ce n’est pas donné) :

 👉🏼 Domaine Charles Père & Fille - Pommard 2018 (40-50€)
 👉🏼 Domaine Isabelle et Philippe Germain - Pommard « La Chanière » 2015 (40-50€)
 👉🏼 Domaine Parent - Pommard 1er Cru « Les Chanlins » 2020 (100-120€) 
👉🏼 Domaine Virely-Rougeot - Pommard 1er Cru « Clos des Arvelets » 2022 (39€ sur le site du domaine)
 👉🏼 Château de Meursault - Pommard 1er Cru « Clos des Épenots » 2017 (100-120€)

 Et vous, aimez-vous cette appellation ? Quelles cuvées conseillez-vous ? L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. 🍇🍇🍇🍇 Si vous souhaitez organiser un atelier immersif et inédit autour du vin dans votre entreprise et initier vos collaborateurs et vos clients à ce monde fascinant, n'hésitez pas à me contacter ici-même ou sur contact@pasbupascru.com 🍷

Aujourd'hui c'est l’arrivée tant attendue du Beaujolais Nouveau 🍇 un vin jeune et festif qui célèbre le travail des vignerons et la convivialité. Mais connaissez-vous ses origines et son histoire ? 📜 Les origines : L’idée du Beaujolais Nouveau est née dans les vignobles du Beaujolais, une région au nord de Lyon. À l’origine, il s’agissait de mettre en avant les premiers vins de l’année, issus de la récolte récente. En 1951, une dérogation spéciale a permis leur commercialisation anticipée. Depuis, la tradition s’est transformée en véritable fête populaire 🎉 ⏰ Le 3ᵉ Jeudi de Novembre : C’est en 1985 que cette date est officiellement adoptée. Aujourd’hui, le Beaujolais Nouveau est attendu chaque année avec impatience, comme une promesse de bons moments à partager. 🍷 Un vin unique : Le Beaujolais Nouveau est élaboré à partir du cépage Gamay, avec une méthode de vinification spécifique appelée macération carbonique, qui lui donne ses arômes fruités (framboise, banane, cerise) et sa fraîcheur caractéristique. Il se déguste jeune, légèrement frais, pour accompagner apéritifs, charcuteries ou plats simples et généreux. 🧀🥖 💡 Et vous, comment allez-vous célébrer cette tradition cette année ? Dégustations, accords mets et vins, ou soirées festives : dites-moi tout en commentaire ! #BeaujolaisNouveau #traditionfrançaise #fêteduvin #vin #wine #oenotourisme #gamay #grapevariety #cépage #winelover #dégustation #winetasting #vineyard #vignobles #domaineviticole #millésime #redwine #vinrouge #arômes

📣 VIN’ACTU DE SEPTEMBRE 👉 Foire aux seconds vins à Bordeaux Le magazine Terres de Vins et Cash Vin organisent un salon dédié aux seconds vins du domaine bordelais. 👉 Les meilleurs bars à vin selon Le Monde Le Monde nous offre un tour des régions de France pour découvrir la sélection des meilleurs bars à vins pour découvrir de nouvelles pépites avec d’autres passionné(e)s ! 👉 Encore un vol de bouteilles de vin ! Les vols des grandes étiquettes semblent avoir le vent en poupe ! Espérons que les criminels soient retrouvés avant que les bouteilles ne disparaissent …🤔 👉 Un nouveau cru dans le Rhône ! Les vins de Laudun font maintenant partie des crus de la vallée du Rhône. Pour te donner une idée de la démarche, la demande a été initiée en 2013 ! Comme toujours avec l’INAO, il faut prendre son temps. ⭐ Prochain pays viticole présenté : l’Argentine On continue notre tour du monde des pays viticoles en se penchant sur l’Argentine, l’un des plus grands pays viticoles d’Amérique du Sud ! Histoire, régions, cépages, cuvées à découvrir, on te présente tout ça dans la Vin’Actu ! 🍷 C’était un extrait de la Vin’Actu, pour avoir toutes les actus et avoir les infos du thème du mois, direction la WineLetter Premium ! ⭐️ Sans oublier que la Wineletter Premium c’est aussi tous les avantages suivants : - Réduction chez des partenaires (cavistes, etc.) - 1 bouteille offerte tous les mois par tirage au sort - l’accès à ton sommelier privé - …et bien d’autres avantages ! Le lien est en commentaire 😉 🚨 Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ! #lapetitecave #vin #winetime #wine #winestagram #instagood

DEGUSTATION CHARDONNAY DU MONDE 2024 Cette dégustation est toujours une belle image de l'évolution des vins tranquilles ou effervescents 100 % chardonnay du monde entier. Les vins français présentent toujours un bon équilibre malgré les baisses d'acidité inéluctables. il faudra malgré tout se donner les moyens de garder de la fraicheur dans les millésimes futurs. Les boisés sont toujours bien présents sur certains vins et participent à une lourdeur, qui est moins recherchée actuellement. Les solutions existent pour choisir des fûts apportant plus de fraicheur ou des contenants alternatifs. Les oenologues du laboratoire Castaings Oenologie sont à votre service pour accompagner les vignerons dans cette évolution. https://lnkd.in/em3Mwn9Q

🔍 Les "Vin de France" : Une nouvelle ère de liberté et d'innovation dans le monde du vin 🔍 Les "Vin de France" sont bien plus que de simples vins sans AOC. Ils incarnent la créativité et l'innovation des vignerons français, qui explorent de nouvelles méthodes de vinification et des cépages audacieux. Cette catégorie, introduite en 2009, permet de repousser les limites tout en respectant les traditions viticoles. Parmi nos recommandations : Le Mouflon, Domaine Olivier Chanzy : Un Muscat Blanc Pétillant Demi-Sec, alliant fraîcheur et sophistication. Au petit Bonheur, Les Pallières 2023 : Un vin qui illustre parfaitement la liberté créative des "Vin de France". Explorez cette catégorie pour une aventure gustative remplie de découvertes. Pour en savoir plus, lisez l'article complet ici 👉 https://buff.ly/3MvWriP #Epicurador #VinDeFrance #Innovation #VinsDeFrance #Gastronomie #WineIndustry 🚚 Livraison offerte dès 150 € d’achats pour toute la France métropolitaine. 🎁 Cumulez des epicupoints et recevez des avantages. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Vente interdite aux mineurs.

NON : la Provence, ce n'est pas que des bons rosés ... Le blanc y a aussi toute sa place. Les restaurateurs et cavistes nous faisaient de super retours sur notre Champagne EPC, et sa traçabilité. Et ils nous ont demandé s’il était possible de faire pareil avec du vin. Alors, nous avons créé la marque Aurose, avec deux cuvées de rosé de Provence… Parce que le rosé est parfois considéré comme “bon marché” Nous voulions lui redonner ses lettres de noblesse. Cette année, encore une nouveauté ! Nous avons décidé de compléter notre voyage dans les terroirs en lançant une cuvée de vin blanc, “Flot de l’Ange”. Pourquoi ?  Parce qu’avec Edouard et Jérôme, nous sommes tombés sous leur charme. On a été vraiment surpris par la grande qualité du terroir provençal.    Pourtant, nous avons appris qu’ils ne représentent que 4% de la production ! Alors il était temps de faire bouger les choses. Cette cuvée est issue du prestigieux terroir de la Montagne Sainte-Victoire qui réunit les conditions climatiques et géologiques idéales pour donner naissance à de grands vins blancs. Bref, vous l’aurez compris : on a chouchouté cette nouvelle cuvée pour vous offrir la meilleure des qualités… Comme à chaque fois d’ailleurs. Alors, tenté ? Nous avons hâte d’avoir vos retours sur Flot de l’Ange donc n’hésitez pas à nous les partager dès que vous l’aurez dégusté ;) 

#oenology Appellation Francs, Côtes de Bordeaux, en rive droite, une des plus petites appellations du Bordelais et aussi la plus orientale, à la limite de la Dordogne (communes de Francs, Tayac et Saint-Cibard). Pour les amateurs d'excellents Bordeaux, qui privilégient le rapport qualité/prix, les vins de cette appellation, moins connue, méritent amplement le détour, tant en rouges qu'en blancs. Comme l'indique l'article du Figaro Vin en lien, "corsé, le Francs-Côtes de Bordeaux rouge est un vin riche, tannique et d’une bonne aptitude à la garde." (les terroirs sont en effet typiques de ceux des coteaux les plus célèbres de la rive droite). Notons également que le fruit est bien présent, ce qui donne des vins très équilibrés et qui en étonneront plus d'un. A la dégustation, on comprends beaucoup mieux pourquoi cette appellation milite pour (re-)devenir autonome et être pleinement reconnue comme telle.

#NouveauxGrandsVinsdeTerroirs #NGVT Cuvée Extra Libre 2022 élaborée par le Château du Cèdre en AOP Cahors (16€ TTC), membre pionnier du Mouvement des Nouveaux Grands Vins de Terroirs (MINGVT) suite à la dégustation du 14 novembre 2023 (10 dégustateurs, oenologues et prescripteurs de toute la France) : Vue : "robe violacée, juvénile" Nez : "très expressif", "intense", "aromatique", "plaisant", "délicat", "fruité", "fruits noirs mûrs", "garrigue" Bouche : "puissante", "ample", "délicate", "gourmande", "longue", "fumée", "minérale", "réglissée", "des tanins en devenir" En un mot : "Rock'n roll ! Insolemment riche mais digeste, sans perdre le côté sauvage du raisin". Un Cahors à boire comme à garder. Au choix.

Les vigneron.nes qui accueillent au domaine arrivent à fidéliser plus facilement leur clientèle particulière : Pourquoi ? Le vin est un véritable vecteur de convivialité et de partage. Chaque bouteille est une histoire à raconter, un voyage à travers les terroirs et les savoir-faire des vignerons. Il incite à la discussion, à l'appréciation collective et à la création de souvenirs mémorables. Le même vin ne goûtera jamais pareil chez le vigneron, qu'à table avec des copains, ou qu'en salon. Et c'est pour cela que les vigneron.nes qui choisissent d'ouvrir les portes de leur domaine arrivent à fidéliser plus facilement, car ils créaient de l'émotion et une transmission de leur passion. Et c'est encore mieux de faire continuer l'expérience avec des leviers comme un e-mail de remerciement, un sentiment d'appartenance avec un wine club, un abonnement VIP aux nouveaux millésimes, des attentions etc... Un outil comme Wineriz permet de facilement développer son offre oenotouristique et marketing !