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GALETTE DES ROIS. La galette des rois trouve son origine dans les Saturnales romaines, fêtes païennes célébrées entre décembre et janvier, en l'honneur de Saturne. À cette occasion, maîtres et esclaves partageaient un gâteau contenant une fève, désignant un "Prince des Saturnales" pour un jour. Au Moyen Âge, cette tradition s'est associée à l'Épiphanie chrétienne, commémorant la visite des Rois Mages à Jésus. La galette symbolise alors le partage et la convivialité autour de cet événement religieux. La brioche aux fruits confits est préférée dans le Sud; en forme de couronne, les fruits confits symbolisent de les joyaux d'une couronne. La galette à la frangipane est une tradition du Nord de la France; elle est faite de pâte feuilletée garnie de crème d'amandes. Une fève y est cachée, celle ou celui qui la trouve devient reine ou roi du jour. La fève, symbolique de la fertilité, a évolué, passant de graines comestibles à des fèves en porcelaine au XVIIIe siècle, pour éviter les fraudes. L’Épiphanie est célébrée le premier dimanche de janvier, c'est aujourd'hui un élément festif et social. En France, chaque année, il se vend 60 millions de galettes des rois, pour un prix de 6 à 30€, pour six personnes. Au palais de l'Élysée, on déguste aussi la galette de L'Épiphanie chaque année. La tradition a été instaurée en 1975 par Valéry Giscard d'Estaing, une manière de saluer les savoir-faire artisanaux de la profession. Mais, sa spécificité tient au fait qu'elle ne comporte ni fève, ni couronne, il peut y avoir un Président.. mais pas de Roi !

Après le chapon, les fruits de mer ou la bûche... Petite histoire de la galette des Rois, consommée traditionnellement le jour de l’Épiphanie, le 6 janvier. Sommaire Les origines de la galette La galette à travers la France La tradition veut que la galette soit l’occasion de tirer les rois à l’Épiphanie. Celui ou celle qui trouve la fève dans une galette découpée en parts égales est désigné roi ou reine. Les origines de la galette La galette des rois est reliée depuis des décennies à la fête chrétienne de l’Épiphanie, célébrée le 6 janvier. C’est l’occasion de « tirer les rois ». Mais comme beaucoup de fêtes religieuses, la galette des rois découle à l’origine d’un rite païen. Ce n’est que plus tard qu’elle devint une tradition culinaire, le jour de l’arrivée des Rois Mages. Les premières traces remontent à l’Antiquité romaine : les Romains utilisaient des fèves blanches ou noires, durant les saturnales de début janvier, pour élire l’esclave « roi d’un jour ». Sous l’Ancien Régime, la galette, plus communément appelée gâteau des rois, tombait en pleine période des redevances féodales. Il était d’usage d’en offrir une à son seigneur. Au moment de la Révolution française, on tente de la supprimer – on ne devait alors plus parler de roi – mais cette tentative se solde par un échec. Ce n’est qu’en 1801 que le concordat fixe la date de l’Épiphanie au 6 janvier. La tradition de la galette s’installe ainsi durablement en France. Les premières galettes étaient modestes. Il s’agissait plutôt d’une galette de pain. Désormais, il existe deux sortes de galettes. dans le Nord de la France,c’est une galette feuilletée très souvent fourrée à la frangipane, la fameuse galette de Pithivier. Sa forme ronde, qui représente le soleil, symbolise le retour à la lumière, après les longs mois d’hiver ; dans le Sud, la tradition veut que la galette prenne la forme d’une brioche ou d’un gâteau rond, le plus souvent fourrée aux fruits confits.

𝐅𝐎𝐂𝐔𝐒 𝐕𝐄́𝐆𝐄́𝐓𝐀𝐋 🌿 𝐥𝐞 𝐧𝐚𝐧𝐝𝐢𝐧𝐚 𝐞́𝐜𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐯𝐨𝐬 𝐣𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧𝐬 𝐚𝐮𝐱 𝟒 𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐬 Rouge foncé à l’automne, violacé en hiver, pourpre au printemps et vert en été, ce petit arbuste de la famille des bambous n’a pas fini de vous surprendre par ses couleurs changeantes. Découvrez ses caractéristiques ➡

Oh le joli papillon !!! Ne vous y méprenez pas, la larve de ce beau papillon aux ailes orangées, dénommé Paysandia archon, ou plus communément Papillon du palmier, est un redoutable ravageur qui dévore les tiges et les feuilles de nos palmiers (tout comme le charançon rouge). Importé d’Amérique Latine, on ne lui connait pas encore de prédateurs sur le continent européen et, malheureusement, il continue sa progression puisqu’il remonte tout doucement la vallée du Rhône (jusqu’à Lyon !). Amateurs de Trachycarpus fortunei, Chamaerops humilis ou encore de Washingtonia robusta, soyez vigilants et gardez un œil sur vos palmiers tout au long de l’année et notamment en période estivale, pendant la période de reproduction, où l’on observe plus facilement le vol de ces énergumènes aux heures chaudes. Il existe des traitements biologiques de plus en plus efficaces, préventifs (pièges à phéromones) ou curatifs (bactérie Bacillus, spores de champignons, nématodes). Le maître-mot étant la surveillance, alors n’hésitez pas à demander conseil auprès d’experts (paysagiste, jardinerie…).

🍂🎃 Envie de décorer votre maison pour Halloween tout en préservant nos écosystèmes des espèces envahissantes? Voici 5 actions à poser en décorant pour l’Halloween cette année. C’est ainsi qu’on évite ensemble la propagation du roseau commun, une espèce exotique envahissante au Bas-Saint-Laurent. 1️⃣ N’utilisez pas le roseau commun 🚫 Ne décorez pas avec le roseau commun, une espèce exotique envahissante qui nuit à nos milieux naturels. Préservez nos écosystèmes! 2️⃣ Optez pour le blé 🌾  Utilisez du blé pour décorer, une espèce non envahissante qui ajoute une touche rustique et festive à vos décos. 3️⃣ Ajoutez du maïs 🌽  Le maïs est parfait pour un thème automnal et ne menace pas l’environnement local. En plus, il est super décoratif! 4️⃣ Utilisez du foin 🎃 Le foin, naturel et respectueux de nos écosystèmes, est idéal pour créer des décors accueillants et chaleureux. 5️⃣ Libérez votre créativité pour Halloween Utilisez du blé, du maïs, du foin ou des citrouilles pour créer des décos épatantes tout en prenant soin de l’environnement. 🎃🌾 Ensemble, posons ces actions qui font de nous des héros  tout en célébrant l’Halloween pleinement. Pour vous informer davantage au sujet des espèces envahissantes, rendez-vous au especesenvahissantesbsl.ca.

[☀️ÉTÉ : CHOIX DE FLEURS POUR UNE CÉRÉMONIE FUNÉRAIRE 💐] De la cérémonie des obsèques au lieu de sépulture, les fleurs sont un symbole important, exprimant attachement au défunt, soutien aux vivants et permettant de perpétuer la mémoire d’un proche. 🌺Le choix des fleurs doit tenir compte de leur symbolique, de la relation avec le défunt mais aussi de la saison afin que la composition soit durable. Comme la saisonnalité est essentielle, en été, il est recommandé de privilégier des variétés résistantes aux conditions estivales (fortes chaleurs et sécheresse). 🌹Vous souhaitez faire livrer des fleurs sur le lieu d'une cérémonie => https://lnkd.in/dmGWXSCu Découvrez dans notre carrousel quelques exemples de variétés idéales en été ☀️👇🏻 #fleurs #funeraire #hommage #ceremoniefuneraire #fleursceremonie #fleursete

👑 EPIPHANIE ! 𝐁𝐨𝐮𝐥𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫, 𝐩𝐚̂𝐭𝐢𝐬𝐬𝐢𝐞𝐫𝐬, 𝐯𝐨𝐢𝐜𝐢 𝐮𝐧𝐞 𝐢𝐝𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐮𝐛𝐥𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥’𝐞́𝐩𝐢𝐩𝐡𝐚𝐧𝐢𝐞, 𝐪𝐮𝐢 𝐚𝐩𝐩𝐨𝐫𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 « 𝐯𝐚𝐥𝐞𝐮𝐫 », 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐚𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐚𝐮-𝐝𝐞𝐥𝐚̀ 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐠𝐚𝐦𝐦𝐞 𝐝𝐞 𝐠𝐚𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐨𝐢𝐬. " 🎉 La galette des rois : une tradition qui traverse les siècles ! 👑 Le saviez-vous ? L’histoire de la galette des rois remonte à l’Antiquité ! Pendant les Saturnales romaines, une fève cachée dans un gâteau permettait aux esclaves de devenir "rois" d’un jour. Symbole de fête et d’inversion des rôles, cette tradition a ensuite été reprise par le christianisme pour célébrer l’Épiphanie, le 6 janvier, en l’honneur des Rois Mages. 🌍 En France, la galette a évolué selon les régions : - Au nord, place à la fameuse galette feuilletée à la frangipane, gourmande et croquante. 🥐 - Au sud, on préfère la brioche en couronne, garnie de fruits confits. 🍊 𝐄𝐭 𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐟𝐞̀𝐯𝐞 ?  D’abord simple graine (légumineuse), elle est devenue un trésor en porcelaine, collectionnée par les "fabophiles" du monde entier ! Aujourd’hui, partager une galette, c’est perpétuer une tradition joyeuse et conviviale. Trouver la fève, c’est gagner sa couronne... et choisir son roi ou sa reine ! 👑 Alors, prêt(e) à tirer les rois ? 😋 🎂 Team frangipane ou team brioche ? Votez en commentaire ! ⬇️✨ #GaletteDesRois #Épiphanie #Tradition #Gourmandise #RoisMages " ------ 🍰 𝘑𝘦 𝘴𝘶𝘪𝘴 𝘈𝘯𝘯𝘢, 𝘊𝘰𝘮𝘮𝘶𝘯𝘪𝘵𝘺 𝘔𝘢𝘯𝘢𝘨𝘦𝘳 𝘴𝘱𝘦́𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘴𝘦́𝘦 « 𝘧𝘰𝘰𝘥 » 𝘴𝘶𝘳 𝘚𝘢𝘪𝘯𝘵-𝘔𝘢𝘭𝘰. 😋 𝘔𝘦́𝘵𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘥𝘦 𝘣𝘰𝘶𝘤𝘩𝘦, 𝘤𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳𝘤̧𝘢𝘯𝘵, 𝘢𝘳𝘵𝘪𝘴𝘢𝘯 𝘰𝘶 𝘗𝘔𝘌 𝘢𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘪𝘳𝘦𝘴, 𝘫𝘦 𝘳𝘦́𝘷𝘦̀𝘭𝘦 𝘵𝘰𝘶𝘵𝘦𝘴 𝘭𝘦𝘴 𝘴𝘢𝘷𝘦𝘶𝘳𝘴 𝘥𝘦 𝘷𝘰𝘴 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘪𝘵𝘴 𝘦𝘵 𝘭’𝘢𝘶𝘵𝘩𝘦𝘯𝘵𝘪𝘤𝘪𝘵𝘦́ 𝘥𝘦 𝘷𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘴𝘢𝘷𝘰𝘪𝘳-𝘧𝘢𝘪𝘳𝘦 𝘴𝘶𝘳 𝘭𝘦𝘴 𝘳𝘦́𝘴𝘦𝘢𝘶𝘹 𝘴𝘰𝘤𝘪𝘢𝘶𝘹. ------ 😀 Contactez-moi : 𝗰͟͟͟͟͟͟͟𝗼͟͟͟͟͟͟͟𝗻͟͟͟͟͟͟͟𝘁͟͟͟͟͟͟͟𝗮͟͟͟͟͟͟͟𝗰͟͟͟͟͟͟͟𝘁͟͟͟͟͟͟͟@͟͟͟͟͟͟͟𝗮͟͟͟͟͟͟͟𝗯͟͟͟͟͟͟͟𝗰͟͟͟͟͟͟͟-͟͟͟͟͟͟͟𝗮͟͟͟͟͟͟͟𝗻͟͟͟͟͟͟͟𝗻͟͟͟͟͟͟͟𝗮͟͟͟͟͟͟͟.͟͟͟͟͟͟͟𝗰͟͟͟͟͟͟͟𝗼͟͟͟͟͟͟͟𝗺͟͟͟͟͟͟͟ 𝟭𝗲𝗿 𝗥𝗗𝗩 𝗱𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁𝗲 𝟯𝟬 𝗺𝗶𝗻 𝗢𝗙𝗙𝗘𝗥𝗧 𝗲𝘁 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗲𝗻𝗴𝗮𝗴𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 -----------------

🎄 Un clin d’œil festif à l’esturgeon, l’invité discret de nos tables de fête ! 🧐 Le saviez-vous ? L’esturgeon, à l’origine du caviar qui sublime nos repas de Noël, est en danger critique d’extinction. Aujourd’hui, le caviar provient exclusivement d’animaux d’élevage, car il est interdit de prélever des œufs sur des individus sauvages. 🐟 Mais l’esturgeon, qui est-il vraiment ? Ce poisson fascinant aux caractéristiques uniques mérite toute notre attention. Voici quelques faits marquants sur son identité : ➡️ Morphologie : Corps allongé, museau en pointe, et plaques osseuses emblématiques. ➡️ Longévité : Certains esturgeons vivent jusqu’à 100 ans, une longévité impressionnante. ➡️ Habitat : Essentiellement des eaux douces, mais parfois marines. ➡️ Alimentation : Invertébrés et petits poissons constituent son régime principal. ✅ Pourquoi est-ce important ? Mieux connaître l’esturgeon, c’est mieux comprendre ses besoins et participer à la préservation de son bien-être. 🎁 À savoir : Certains esturgeons peuvent atteindre plus de 6 mètres de long, une véritable merveille de la nature ! ✨ Et si vous diversifiez vos traditions ? En cette période de fêtes, réfléchissez aux alternatives au caviar, ou vérifiez qu’il provient d’élevages respectueux du bien-être animal. Le respect de l’esturgeon passe aussi par nos choix de consommation.

Tarp ou tipi ! C'est au choix ! Le tarp permet d'expérimenter une nuit à la belle étoile sans être mouillé par la rosée du matin, le tipi offre un petit hébergement insolite. Et si vous voulez tenter une nuit à la belle étoile mais que vous n'êtes pas rassuré, dormez sur vos deux oreilles, on monte les deux, au cas où ! Et vous, vous préférez quoi ? (Tarp est le diminutif de tarpaulin qui veut dire bâche en anglais. Il ne s'agit évidemment pas d'une simple bâche de jardin, quoique ça marche très bien aussi, mais d'une toile de tente technique que l'on peut disposer comme bon nous semble, sur un canoë ou près d'un arbre)

Il y a quelques jours, les soigneurs de la ferme-refuge AVA m'ont demandé : "Est-ce qu'on pourrait faire une sortie en forêt ou à la plage avec plein de chiens et de soigneurs et de bénévoles, pour changer ?" Hm. 🤔 J'ai pensé : - Emmener quelques chiens en forêt ou à la plage, quand on peut en promener le double, voire le triple, à proximité du refuge, est-ce bien "rentable" ? - Une balade en longe en milieu "contraint", avec toutes les difficultés que cela implique (enfants, vélos, autres chiens etc.), quand on peut lâcher nos chiens en liberté dans le refuge, est-ce faire le mieux pour eux ? - Quels chiens ? Quels humains ? Quels véhicules ? Quel matériel ? - Quid de la sécurité, quid de la chaleur, quid du ratio bénéfices/risques pour les chiens et les humains ? - Et surtout : où aller ? J'étais plutôt sceptique. Mais finalement, nous avons profité d'une journée de temps frais (c'est mieux pour la sécurité des chiens), de la présence de nombreux soigneurs/bénévoles et d'une activité raisonnable, pour partir en vadrouille au lac de Forges-les-eaux, après avoir réalisé toutes les tâches prioritaires. Ce n'était pas tant pour faire plaisir à 7 chiens que pour faire plaisir aux soigneurs, à la veille de la haute saison estivale qui est toujours source de difficultés et de tensions. Nous avons donc opté pour une demi-journée alliant l'utile à l'agréable, associant pique-nique d'équipe et grande balade avec les chiens. Une sorte de "team-building" inter-espèces qui démontre que prendre soin des humains qui prennent soin des animaux, c'est aussi important.