Post de Sysco France

𝐄𝐧𝐬𝐞𝐦𝐛𝐥𝐞, 𝐝𝐨𝐧𝐧𝐨𝐧𝐬 𝐯𝐢𝐞 𝐚̀ 𝐯𝐨𝐬 𝐢𝐝𝐞́𝐞𝐬 💡  Je souhaite aujourd'hui mettre en lumière le parcours de Charlotte, qui, avec son conjoint Christopher, vient d'ouvrir son restaurant 🍽 « le Café des musiciens » à Nice qui propose une cuisine de bistro familiale à base de produits du terroir, locaux et de saison, influencée par les racines australiennes du chef. Charlotte s’est pleinement engagée dans l’accompagnement que je lui ai proposé. Nos échanges lui ont permis de construire un projet en parfaite adéquation avec ses besoins, ses valeurs et sa vision de la restauration : l’amour de la bonne cuisine et du bon vin, l’amour de la terre, l’amour des producteurs. 🔎Ne tardez pas à venir découvrir le café des musiciens et venez déguster les panisses assaisonnées de sauge frite, de citron, et d’ail confit. Vous avez un projet d'entreprise ? Parlons-en 🗨 ! Faites comme Charlotte, engagez-vous dans un accompagnement à la création d’entreprise durant lequel nous travaillerons chaque étape clé : étude de marché, business plan, prévisionnels financiers et choix du statut juridique. Ainsi, vous évitez les écueils et vous êtes prêts pour présenter votre projet auprès de financeurs. #RéflexeCCI06 #Economie06

🍽️🌿[𝗤𝗨𝗔𝗡𝗗 𝗟𝗔 𝗥𝗘𝗟𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗖𝗟𝗜𝗘𝗡𝗧 𝗦𝗘 𝗠𝗜𝗝𝗢𝗧𝗘 𝗔̀ 𝗟𝗔 𝗦𝗘𝗥𝗥𝗘]🌿🍽️ La semaine dernière, notre yourte s'est transformée en véritable restaurant étoilé pour nos lauréats de La Serre à projets ! Au menu ? Une formation gourmande sur la gestion du relationnel client, concoctée par notre chef étoilé Damien Peltier. Nos entrepreneurs en herbe ont pu savourer : 🥗 Des entrées théoriques pour comprendre les subtilités de la relation client 🍖 Un plat principal riche en éthique et techniques de commercialisation 🧁 Le tout agrémenté d'ateliers pratiques pour mettre la main à la pâte ! Car oui, une bonne relation client, c'est comme un bon repas : il faut les bons ingrédients, de la passion, et une généreuse portion d'éthique ! Résultat ? Des entrepreneurs rassasiés de connaissances, prêts à servir une relation client 5 étoiles à leurs futurs clients. Ça donne envie de goûter à nos formations d'exception, non ?! 😉 #RelationClient #FormationInnovante #EntrepreneuriatEngagé #LaSerreàProjets

🌱👨🍳 [𝗟𝗔 𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗗'𝗨𝗡𝗘 𝗥𝗘𝗟𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗖𝗟𝗜𝗘𝗡𝗧 𝗥𝗘́𝗨𝗦𝗦𝗜𝗘] 👨🍳🌱 Chez Kèpos, nous mettons les petits plats dans les grands pour nos futurs entrepreneurs ! Notre expert Damien Peltier a servi une formation 5 étoiles sur la relation client à #LaSerreàprojets, notre fabrique à initiatives. Une recette magique mêlant théorie, éthique et pratique pour des entrepreneurs prêts à régaler leurs futurs clients. Découvrez les ingrédients de cette formation à succès dans le post original ci-dessous ! #FormationKèpos #EntrepreneuriatDurable #RelationClientÉthique #LaSerreàProjets

Préserver l'excellence française : Dalloyau, un joyau à protéger Dalloyau, maison emblématique de la gastronomie française, est un symbole de l'art culinaire. Une entreprise avec une histoire riche, tricentenaire, qui mérite d’être préservée et valorisée. Face aux enjeux de reprise de cette institution, je suis convaincu que l’avenir de Dalloyau doit être entre les mains d’une entreprise familiale à capitaux français. Nous avons la responsabilité de protéger ce patrimoine unique, pour le faire rayonner encore davantage à l’échelle nationale et internationale, tout en respectant ses valeurs d’authenticité et d’excellence. Chez Elior France et chez DERICHEBOURG Multiservices, nous savons combien les racines familiales et l'ancrage dans nos traditions sont essentiels pour garantir une croissance durable. Si le tribunal de commerce fait le choix d’Elior comme repreneur, ce sera avec passion que nous maintiendrons ce joyau français dans le patrimoine national, afin qu'il continue de faire briller l’art de vivre à la française pour les générations à venir.

𝐍𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧, 𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐚𝐮 𝐜𝐡𝐚𝐩𝐢𝐭𝐫𝐞 ! En tant que commercial dans la restauration, mon défi est simple (et excitant) : faire vivre ce restaurant mythique en attirant nos entreprises locales. 🌆 👉 𝐋𝐞𝐬 +: 1. 𝑵𝒐𝒖𝒗𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒗𝒊𝒃𝒆 : Chaque client et chaque entreprise qui franchit la porte est une occasion d’apprendre et de faire rayonner le resto. 2. 𝑹𝒆́𝒔𝒆𝒂𝒖 𝒒𝒖𝒊 𝒔’𝒂𝒈𝒓𝒂𝒏𝒅𝒊𝒕 : Le contact avec le tissu local me permet de tisser des liens solides et de faire grandir notre notoriété. 3. 𝑪𝒓𝒆́𝒂 𝒂̀ 100% : Mon rôle ? Développer des idées qui mixent authenticité et modernité pour fidéliser une clientèle d’affaires. 👉 𝐋𝐞𝐬 - : 1. 𝑳𝒂 𝒃𝒂𝒓𝒓𝒆 𝒆𝒔𝒕 𝒉𝒂𝒖𝒕𝒆 : Ici, chaque détail compte pour offrir une expérience top. 2. 𝑳𝒆𝒔 𝒊𝒎𝒑𝒓𝒆́𝒗𝒖𝒔 : Dans la restauration, il faut s’adapter au quotidien, mais c’est ça qui rend la mission fun. Aujourd’hui, je fête ces débuts avec une 𝐜𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐮𝐱 𝐜𝐫𝐞𝐯𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 et des 𝐟𝐫𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧. Savoir se faire plaisir, c’est aussi ça le secret ! 😋 Merci @Lechapeaublanc Thierry Huart-Eeckhoudt Camie Tys et les 14 autres 😂 Merci Aurore de Halleux pour la chapelure recyclée 🫡

La revue de presse du retail : [Point de vue] L’UMIH et France Écaille, un seul objectif : valoriser l’excellence: La richesse de la restauration, c’est aussi sa diversité et ses savoir-faire parfois très particuliers. Ces professions qui mettent en valeur les produits et subliment l’expérience client. Saucier, rôtisseur, etc., beaucoup ont malheureusement disparu. D’autres, au contraire, perdurent et attirent de nouveaux candidats. C’est dans ce contexte que l’UMIH, attachée à la valorisation de tous […] L’article [Point de vue] L’UMIH et France Écaille, un seul objectif : valoriser l’excellence est apparu en premier sur Tendances Restauration. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #franchise

Le tout sur une moquette fabriquée spécialement pour le lieu et posée par CB SOLS.

COMMENT J’AI CONTRIBUÉ À L’ÉMERGENCE DU NOUVEAU SPOT LE PLUS EN VOGUE DE BORDEAUX La Belle en Folie, c’est ✅ On ne se doute pas toujours de l'immense travail en coulisses lorsqu'on prend place à la table d'un nouveau restaurant. Pour La Belle en Folie (ex-Siman) au 7, quai des Queyries à Bordeaux, véritable lieu emblématique de la rive droite, je n’ai pas eu le droit à l’erreur. 🧢 J’ai enfilé ma casquette de Chef Consultant pour guider et structurer chaque étape essentielle de ce lancement. Mon objectif est toujours le même lorsque j’accompagne un entrepreneur dans le lancement de son restaurant ou de son concept : être efficace et efficient à court terme pour assurer une pérennité. Plusieurs axes de travail : ➡️ Création de la carte : J'ai commencé par la création de la carte, en veillant à ce que chaque plat reflète l'âme et la vision de La Belle en Folie. Ce processus ne se limite pas à sélectionner des recettes... Il s'agit de créer une expérience culinaire cohérente qui séduit les papilles et raconte une histoire. ➡️ Sourcing des fournisseurs : Un restaurant ne peut offrir des plats exceptionnels sans ingrédients exceptionnels. J'ai mis à profit mon réseau et mon expertise pour identifier et négocier avec des fournisseurs capables de fournir des produits frais, de saison et de la plus haute qualité. Cette étape est souvent sous-estimée, mais elle est fondamentale pour garantir la constance et l'excellence des plats servis. ➡️ Recrutement : Le recrutement a été une autre composante clé de mon accompagnement. Une équipe talentueuse et motivée est le pilier de tout restaurant à succès. J'ai supervisé le processus de recrutement pour m'assurer que nous attirions les meilleurs talents. Mais recruter ne suffit pas... Il est également crucial de structurer cette équipe et de créer des processus efficaces. J'ai travaillé avec chaque membre de l'équipe pour instaurer une culture de collaboration et d'excellence, et pour mettre en place des processus opérationnels clairs et efficaces. 🚀 L'accompagnement professionnel est souvent le facteur déterminant entre une ouverture chaotique et un lancement en douceur. Grâce à une planification rigoureuse et à une exécution précise, La Belle en Folie a pu ouvrir ses portes dans les meilleures conditions possibles avec en supplément Gad elmaleh, venu spécialement pour l’occasion. Je tiens à remercier Cedrik Nadé , Hugo Laurentie et nos partenaires pour leur confiance et leur dévouement. Je suis impatient de voir « La belle » devenir encore plus belle et continuer à grandir et à ravir les papilles des Bordelais. Pour tous ceux qui envisagent d'ouvrir un restaurant ou de restructurer leur établissement existant, un accompagnement professionnel peut transformer votre vision en réalité et assurer le succès à long terme de votre projet. Mes DM sont ouverts sur Linkedin, Instagram @thomasdelcroix.chef ou par mail t.delcroix@hotmail.com #consultingculinaire#ouverturerestaurant#chefconsultant#bordeaux

Dalia Group c’est le concept qui cartonne et qui n’a plus besoin de faire ses preuves à la capitale. Pourtant d’entrée, le timing de l’ouverture aurait pu leur porter préjudice. Pour remettre un peu de contexte, on est en juin 2021. On sort de plusieurs confinements et couvre-feu à cause du Covid. Tous les restaurants sont fermés, la situation n’est clairement pas favorable. Mais une semaine avant la date de l’inauguration, le gouvernement a autorisé la réouverture des restaurants ce qui a entraîné une effervescence unique. Le succès a été au rendez-vous et ce n’est pas pour rien. Avant, il était très probable de retrouver derrière les endroits sympas des personnes de la restauration. Maintenant, les personnalités derrière les concepts qui font du bruit sortent d’école de commerce. C’est pour cette raison que rien n’est laissé au hasard. Côté client, on a : Deux restaurants trendy avec un troisième dans la marmite, Une experience client et culinaire juste incroyable, Mais surtout, des plats épicés et gourmands. Côté salle, on a : Un écosystème digital pour chaque problématique, L’humain qui est placé au centre des préoccupations, Une attention particulière à ce que le staff ne bosse pas en coupure, Des photos dump sur insta tous les mois qui partagent la bonne humeur des équipes, Tout, autour du concept Dalia Group est réfléchi et cohérent. La présentation des plats, le choix de la vaisselle, la décoration, le sens de l’accueil, la gentillesse des équipes. Et c’est grâce à cette cohérence qu’on a la sensation d’être dans un endroit chaleureux. J’y suis allé plusieurs fois et franchement je suis séduit à 100% par le concept. Et cerise sur le gâteau 🍰, ils viennent de sortir leur livre de recettes Yalla! aux éditions Hachette. 80 recettes pour un éventail de saveurs et une véritable invitation à un voyage à travers la Méditerranée. Bref, c’est un vrai kiff de les accompagner avec Dvore et encore plus parce qu’ils ont une équipe support incroyable. 🚀 ___ On a interviewé Julien Casbas de Dalia Group pour savoir comment ouvrir 3 concepts en 3 ans. Le lien de l’article est en commentaire 👇

RYDGE Conseil publie son Baromètre Restauration 2025, un éclairage pour accompagner les entrepreneurs du secteur dans la réussite de leurs projets ✨