Post de TEC INOX

5 vins blancs pour accompagner votre printemps ! 🌷🌿 😉 #tulipe #champsdetulipes #alpesdehauteprovence #lesud #regionpaca #vin #vinbio #vinblanc #domainedesbergeriesdehauteprovence #domainedesbergeries

🍾 Découvrez l'histoire fascinante de la création du vin pétillant en Champagne ! 💫 Les vignerons ont dû faire preuve d'ingéniosité et de persévérance pour arriver à ce délicieux breuvage. 🍇 Grâce à des expérimentations et des erreurs successives au XVIIe et XVIIIe siècles, le champagne est aujourd'hui l'un des vins les plus emblématiques au monde. 🥂 #Champagne #VinPetillant #HistoireDuChampagne #Vigne #SelectionSommelier @selectionsommelier 🤔 Et vous, quelle est votre histoire préférée sur la naissance du champagne ?

--- #Lundi, cap sur un #métier du vin ! --- 🍷👨🍳 Passionné de vin ? Découvrez le métier de caviste, un expert alliant connaissance du vin et sens du commerce. 🤓 Dans cet article, nous vous dévoilons tous les secrets de ce métier passionnant ! #caviste #expertise #vin #passion #commerce #conseil #gestion #vente #oenologie https://lnkd.in/eBsX5ePc

Mousse de foie frais de volaille au cognac

Aujourd’hui 2 cépages, 4 vins, 4 générations,Domaine Dhommé au Saccré vin, une richesse exceptionnelle du vignoble d’Anjou ☀️☀️☀️🇫🇷🇫🇷🇫🇷

Les moines cisterciens du Moyen Âge étaient de véritables maîtres dans la fabrication du vin 🍷👌🏽 Ils ont découvert le "terroir" bien avant que le mot ne soit inventé, comprenant l'importance de l'impact du lieu sur les raisins 🌿🌞 Les vins produits étaient les plus célèbres d'Europe 🌍🏆 Aujourd'hui, cette connaissance est omniprésente dans l'industrie du vin 🍇👨🌾 #histoireduvin #vin #culturedevin #savoirfaire #selectionsommelier 🍷 @selectionsommelier Connaissez-vous d'autres anecdotes intéressantes sur l'histoire du vin ? 🤔

Une archive remarquable du Compte de Blois nomme précisément la variété des types de vins dans une même cave. Contrairement à ce qu'on croit c'est exceptionnel au Moyen Âge. Lire l'excellent article de Samuel Leturcq du dossier thématique consacré aux cépages historiques dans notre revue Crescentis

[ Rétrospective Coup de 💗 2024 ] Chablis 1er cru Les Fourchaumes vieilles vignes 2022 du SCI DU DOMAINE LAROCHE Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board (BIVB) Dès le nez, le vin impose sa présence et sa concentration. Expressif en bouche, doté de fins amers délicats, le vin déploie une matière pleine et dense secondée d’une acidité bien intégrée. Belle longueur. https://lnkd.in/e2Twvg6u

#oenology Nouvelles tendances: la vinification intégrale La tendance à utiliser des barriques de 500 litres (au lieu de 225) pour élever le vin rouge n'est pas une évolution récente. Elle permet de diminuer l'impact du bois et de mieux valoriser le fruit, ce qui correspond aussi à l'évolution du goût du marché. La vinification intégrale s'inscrit dans cette évolution. Elle consiste à effectuer l'ensemble des activités de vinification dans des barriques neuves de 500 litres, y compris la macération et les fermentations alcoolique et malolactique. Cette méthode permet d'intégrer plus tôt le bois et de mieux le "fondre". Les barriques font l'objet d'une rotation régulière et d'un pigeage. Une fois les fermentations terminées, le vin est traité comme d'ordinaire et remis dans les barriques pour son élevage. Cette méthode reste limitée, car couteuse. Mais on constate que de plus en plus de domaines l'intègrent partiellement. C'est notamment le cas pour un certain nombre de vignobles "belges ou d'origine belge" dans le Bordelais (il y en a plus de 50), comme par exemple: - le château Pabus (Grand vin de Bordeaux) - le château Badette (Saint-Emilion Grand Cru Classé) - le château Ad Francos (Francs-Côtes de Bordeaux) Ci-après, une petite vidéo (parmi beaucoup d'autres) qui explique la méthode et ses objectifs.

Voici quelques bons Bordeaux 2023 abordables suggérés par la Revue du Vin de France!