Post de TIERRAS DE MONTAÑA

🌍 Faire du circuit court international ? Le pari peut sembler audacieux et complexe, mais c'est précisément ce que nous cherchons à accomplir chez Sierra. Quand on observe l'ensemble des produits exotiques (café, thé, épices, fruits...) que nous consommons en France ou en Europe, très peu d'entre eux sont vendus directement du producteur au consommateur final. Pourquoi cela ? Aujourd'hui, la chaîne d'approvisionnement est segmentée en plusieurs étapes et acteurs. Concentrons-nous sur le café que nous consommons quotidiennement en France. 🎯 Optimiser la chaîne d'approvisionnement : un modèle durable et simplifié 🌱 Sur ce schéma, on compare deux approches : 🔝 Ligne du haut : la chaîne d'approvisionnement classique Chaque étape (production, exportation, torréfaction, réinjection) est gérée par un acteur différent représenté par une couleur. Résultat : la marchandise change de propriétaire à chaque étape avant d'arriver chez le consommateur final. Cela multiplie les intermédiaires, les coûts, et réduit la transparence. ⬇️ Ligne du bas : le modèle Sierra SAS avec Petit Kogi Seuls deux acteurs sont impliqués : le producteur et Sierra SAS. Sierra regroupe plusieurs étapes (affinage, torréfaction, exportation, stockage, livraison) sous une seule entité, garantissant un contrôle total de la marchandise du champ à la tasse. Cela permet de simplifier le processus et d'optimiser chaque étape. 💡 Résultat ? Un modèle plus juste pour les producteurs avec une rémunération directe et équitable. Un produit de qualité supérieure pour le consommateur avec moins d'intermédiaires. Un engagement fort pour la durabilité avec des réinvestissements dans des projets sociaux. 👉 Chez Sierra, nous prouvons que le circuit court peut fonctionner à l'échelle internationale, tout en respectant les producteurs et la planète. #Durabilité #CaféResponsable #CircuitCourt #CommerceÉquitable #SierraSAS #SupplyChain #Innovation #PetitKogi

🚨🔴⚖La région Normandie se porte garante d'une caution d'1 million d'euros pour soutenir Cafés Legal. Cette décision vise à assurer la continuité des opérations du site du Havre, employant 100 salariés. 📉 Contexte de la Situation Cafés Legal a déclaré une cessation de paiement à la mi-septembre. L'entreprise a été placée en redressement judiciaire le 8 octobre. Une demande d'arrêt de production a été envisagée pour faire face à la crise. ☕ Flambée des Prix du Café Les prix du café atteignent des niveaux historiques, n'ayant jamais été aussi élevés depuis 50 ans. La hausse est due à des conditions climatiques extrêmes au Brésil (premier producteur mondial) et à des perturbations géopolitiques. Fin novembre, le cours de l'arabica a atteint un sommet, impactant directement les coûts de production. 🔄 Historique de l'Entreprise Rachetée par le fonds d'investissement agroalimentaire FNB il y a près d'un an. Objectif : devenir "le plus gros des petits acteurs" face à des marques comme Malongo et Segafredo. 🌍 Impact Local et Perspectives La garantie de la région est cruciale pour maintenir l'activité et les emplois au Havre. Un soutien institutionnel est essentiel pour naviguer dans cette période difficile et préserver le patrimoine industriel local. #economie #finance #business #businessintelligence #risque #agroalimentaire #café #industrie #agrobusiness #entreprise

☕🚀 L'industrie du café est en pleine évolution, et de nouvelles marques redéfinissent progressivement le paysage face aux grands acteurs traditionnels. Ailleurs dans le monde, comme aux États-Unis et en Asie, les consommateurs adoptent de plus en plus des marques locales et spécialisées, mettant l'accent sur la qualité, l'origine, et la durabilité. Le Canada a une grande opportunité de suivre cette tendance et de montrer la voie. Chez GothRider, nous faisons partie de ces marques qui osent changer les choses, en mettant également l'accent sur nos pratiques, et nous sommes fiers d'avoir plus de 220 détaillants au Québec qui soutiennent notre vision. Le changement est long, comme on l'a vu avec l'émergence des microbrasseries. Aujourd'hui, le café est au même point où était la bière il y a 20-25 ans. C'est pourquoi il faut avoir une vision à long terme et travailler les bases pour devenir un leader dans les années à venir. En 2025, nous consoliderons notre positionnement au Québec. Nous commencerons ensuite notre démarchage chez les détaillants en Ontario et dans le reste du Canada, en nous appuyant sur des partenariats locaux et des campagnes ciblées. Nous sommes prêts à amener le changement au niveau supérieur, en offrant de nouveaux produits et en renforçant notre présence nationale.

La revue de presse du retail : Au fil de la Galaure : la brasserie Cabule au Grand Serre - France Bleu: Avec le développement de la grande distribution, un phénomène de concentration s'est opéré : les entreprises se sont rapprochées, ont absorbé les ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

Le prix du #café au plus haut depuis 50 ans, à cause de la #sécheresse au #Brésil Presque cinquante ans que le café n'a pas été aussi cher: le cours de l'#arabica a atteint un sommet, essentiellement en raison de craintes grandissantes sur la #récolte au Brésil, premier #producteur mondial, touché par une sécheresse #historique et des semaines d'#incendies. - Un tel cours, jamais vu depuis des décennies, et une #envolée qui concerne aussi le #robusta, variété bon marché et moins #aromatique que l'arabica, aura des #répercussions sur les #consommateurs, qui continueront, en bout de chaîne, à voir le prix de leur café augmenter. - #Nestlé, qui possède #Nespresso, #Nescafé, ainsi que les dosettes #Starbucks vendues en supermarché, avait déjà annoncé en novembre une augmentation des #prix à venir et une #réduction de la taille de ses #sachets face à l'érosion de ses marges, rapporte l'agence #Bloomberg. - Le groupe #JM_Smucker, qui possède les marques #Folgers, #Dunkin et #Cafe_Bustelo, parmi les plus vendues aux Etats-Unis, a lui déjà réalisé une première #hausse de prix en #juin sur certaines #marques, puis une seconde en #octobre sur l'ensemble de son portefeuille. - L'arabica cotée à #Londres, s'échange désormais autour de 5.200 #dollars la tonne. Elle avait atteint mi-septembre un prix record de 5.829 dollars, du jamais-vu depuis l'ouverture du contrat actuel de #référence, en 2008. #rediscoverafrica #investissement #africa #Pretoria #zonebourse #wearemanificat 👉 https://lnkd.in/eCjinV6X

Quand nos bières changent en silence... Au Royaume-Uni, un phénomène frappe le monde de la bière : la drinkflation. Le phénomène ? Réduire la teneur en alcool des bières, mais garder le même prix... voire l’augmenter. Pourquoi ? - Une nouvelle taxe entrée en vigueur en août 2023 impose une taxation basée sur le pourcentage d’alcool - La hausse du coût de l’énergie - La guerre des prix des supermarchés Résultat ? Les grandes entreprises, je cite “conservent des millions dans leurs poches” alors que les petites brasseries artisanales sont fortement impactées. Mais au-delà des chiffres, c’est une question d’équilibre : comment préserver un secteur qui valorise l’artisanat, la créativité et la proximité ? Consommer local, c’est bien plus qu’un choix gustatif. C’est soutenir un modèle économique durable, des emplois locaux et une diversité qu’aucun géant de l’industrie ne peut reproduire. Comment peuvent s'en sortir les micro-brasseries ? Seriez-vous prêt à payer un peu plus cher pour soutenir votre brasserie locale ? ------------------------------------------------------------------------------------ On monte un brewpub à La Rochelle et on vous raconte tout 🎥 Un lundi, une vidéo : - Instagram : @brindillesbrewing - Tiktok : @brindilles.brewing Yann Intes Clément Debaud 👋

Emmanuel Macron est avec Javier Milei en Argentine, puis se rend au G20 au Brésil. Sur Hopwine aussi, l’Amérique latine est à l’honneur avec une augmentation de près de 150 % des connexions depuis cette région. 🍇 Chiffres clés : Consommation locale : 22 litres par an par habitant en Argentine, un record mondial, et une montée en puissance des consommateurs éduqués au vin dans toute la région. 🌟 Pourquoi Hopwine séduit ? La numérisation des échanges joue un rôle crucial : les acheteurs latino-américains profitent de notre plateforme pour accéder directement à des producteurs internationaux et découvrir des vins d’exception. 📈 Une opportunité pour nos producteurs partenaires : L’Amérique latine n’est pas seulement un producteur majeur, c’est aussi un marché importateur dynamique où les acheteurs recherchent des crus authentiques et de qualité. Hopwine vous ouvre les portes de ce marché en plein essor. Merci à tous nos viticulteurs et acheteurs pour leur confiance. Ensemble, nous façonnons l’avenir du commerce du vin ! 🍷✨ #Hopwine #ExportVin #AmériqueLatine #DigitalWineTrade

La revue de presse du retail : Le prix du café au plus haut depuis 50 ans, victime de la sécheresse au Brésil: Presque cinquante ans que le café n'a pas été aussi cher: le cours de l'arabica a atteint un sommet mercredi, essentiellement en raison de craintes grandissantes sur la récolte au Brésil, premier producteur mondial, touché par une sécheresse historique et des semaines d'incendies. Un tel cours, jamais vu depuis des décennies, et une envolée qui concerne aussi le robusta, variété bon marché et moins aromatique que l'arabica, aura des répercussions sur les consommateurs, qui continueront, en bout de chaîne, à voir le prix de leur café augmenter. "Il est clair et net que cela va avoir un impact important", et ce dès le début de l'année prochaine, quand les entreprises négocieront leur contrat de café, selon John Plassard, analyste chez Mirabaud. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #GrandeConso #retail

[Ecoute des marchés] Episode 2 Comment se porte le marché du vin en Belgique aujourd’hui, surtout après le Covid ? A quel point le marché est-il sensible au prix ? La Belgique est un marché porteur pour les vins, mais qui a subi des changements des codes de consommation : - Hausse de la consommation à domicile - Consommation plus occasionnelle pour les générations plus jeunes - Engouement pour les vins engagés dans le respect de l’environnement et les vins effervescents   Les goûts des consommateurs ont changé et les coûts d’achat sont plus élevés qu'il y a 5 ans. La majorité des circuits interrogés estiment que les prix des vins doivent rester cohérents sur le marché, surtout s'ils veulent atteindre des consommateurs plus jeunes. Découvrez-en davantage en visionnant la 1ère vidéo sur le site extranet du BIVB : https://lnkd.in/e8a_gwPV? (Uniquement pour les adhérents au BIVB) #VinsBourgogne #Bourgogne #Bourgognewines #Belgique

💼 Lutter contre les #MarchésParallèles : une priorité pour préserver la confiance dans le monde du vin et des spiritueux 🍷 En tant que marchand de vins engagé via Ovinia, j'ai récemment reçu une offre d'un caviste pour du #rhum : 21,4€ HT par bouteille, 240 bouteilles disponible. Un prix attractif pour ce rhum de 7 ans d'âge, certes, mais qui soulève une question cruciale. Directement du producteur, j'achète ce même rhum à 34,57€ HT. A titre professionnel, vis à vis de ma clientèle, cela me met dans une situation inconfortable... ❓Comment expliquer cette différence ? 🤔 La réponse réside dans l’existence de marchés parallèles, où les produits circulent en dehors des circuits de distribution officiels, créant ainsi des opportunités pour des prix anormalement bas. Cela pose non seulement des risques en termes de qualité et de traçabilité, mais nuit aussi à l’intégrité des producteurs et des commerçants comme Ovinia, qui œuvrent pour offrir des produits authentiques tout en maintenant une #transparence totale. C’est ici que Wine In Block intervient avec sa solution innovante de #PasseportDigital. 🛡️ Grâce à notre technologie, chaque bouteille peut être tracée de la production à la vente, garantissant ainsi son authenticité à chaque étape. Cela permet non seulement de lutter contre les marchés parallèles, mais aussi de restaurer la #confiance entre les producteurs, les distributeurs et les consommateurs. 📊 L’adoption de telles solutions est essentielle pour protéger les producteurs et soutenir les commerçants qui s’engagent à maintenir des pratiques commerciales équitables. Chez Ovinia, nous faisons tout pour garantir que chaque produit que nous proposons respecte ces valeurs. 🔗 Ensemble, adoptons ces #innovations pour un avenir plus transparent et durable dans l'industrie des vins et spiritueux.