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𝑳𝒆𝒔 𝒅𝒊𝒇𝒇é𝒓𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔 𝒄𝒂𝒕é𝒈𝒐𝒓𝒊𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 Il existe plusieurs types de champagne, chacun offrant des caractéristiques uniques : 1. 𝑩𝒓𝒖𝒕 : C'est le champagne le plus sec, avec très peu de sucre ajouté. Il est idéal pour les apéritifs et les repas légers. 2. 𝑬𝒙𝒕𝒓𝒂 𝑩𝒓𝒖𝒕 : Encore plus sec que le brut, avec une quantité de sucre résiduel encore plus faible. 3. 𝑩𝒓𝒖𝒕 𝑵𝒂𝒕𝒖𝒓𝒆 (𝒐𝒖 𝒁é𝒓𝒐 𝑫𝒐𝒔𝒂𝒈𝒆) : Ce type ne contient pas de sucre ajouté après la fermentation, ce qui le rend extrêmement sec et vif. 4. 𝑫𝒆𝒎𝒊-𝑺𝒆𝒄 : Contient plus de sucre, ce qui le rend légèrement sucré. Parfait pour accompagner les desserts. 5. 𝑺𝒆𝒄 : Entre le brut et le demi-sec, avec une légère douceur. 6. 𝑬𝒙𝒕𝒓𝒂 𝑫𝒓𝒚 : Malgré son nom, il est plus sucré que le brut, mais moins que le demi-sec. 7. 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄 𝒅𝒆 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄𝒔 : Fait exclusivement à partir de raisins blancs (principalement Chardonnay), il est souvent plus léger et plus frais. 8. 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄 𝒅𝒆 𝑵𝒐𝒊𝒓𝒔 : Produit à partir de raisins noirs (Pinot Noir et Pinot Meunier), ce champagne a tendance à être plus corsé et riche. 9. 𝑹𝒐𝒔é : Ce champagne a une couleur rosée et des notes fruitées, souvent obtenues par un court contact avec les peaux de raisin rouge. 10. 𝑴𝒊𝒍𝒍é𝒔𝒊𝒎é : Produit à partir des raisins d'une seule année exceptionnelle, ce champagne est souvent plus complexe et a un potentiel de vieillissement plus long. Ces différentes catégories vous permettent de choisir un champagne selon vos préférences et les occasions. 🥂 #champagne #vin #rayonvin

Focus sur : Le Whisky, l'Élixir de Février 🥃 En février, alors que le froid hivernal persiste, nous nous tournons vers un spiritueux qui réchauffe le cœur et l'âme : le whisky. Ce mois-ci, nous célébrons ce breuvage intemporel, emblème de tradition et de raffinement. Le whisky, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est originaire d'Écosse et d'Irlande. Ce spiritueux a traversé les âges, devenant un favori mondial, apprécié pour sa richesse et sa complexité.🍀 La dégustation de whisky est un art. Prenez le temps de sentir les arômes avant de goûter. Cherchez des notes de bois, fumées, de fruits ou de caramel. Un peu d'eau peut ouvrir davantage les saveurs. 🥃  Recette Emblématique :  ▪️ Old Fashioned : Mélangez 5 cl de whisky, 1 morceau de sucre, quelques gouttes d'Angostura Bitter, et un zeste d'orange pour un classique intemporel. ▪️ Whisky Sour : Secouez 5 cl de whisky, 3 cl de jus de citron, 1,5 cl de sirop de sucre, et un blanc d'œuf pour une touche veloutée. ▪️ Hot Toddy : Combinez 4 cl de whisky, 2 cl de miel, 3 cl de jus de citron et de l'eau chaude pour un remède hivernal. 💡Le Saviez vous ? Le whisky se bonifie avec l'âge, mais seulement dans le fût. Une fois en bouteille, il conserve son goût et le compte d’âge ne change plus. Partagez avec nous vos façons préférées de déguster le whisky et vos recettes de cocktails ! #Whisky #Cocktails #Mixologie #ABF

Tarte aux Fraises et au Champagne Numéro 7, Gamme "Rosé Charme" Ingrédients : 💋 1 pâte sablée 💋 500 g de fraises 💋 250 ml de Champagne Rosé Numéro 7 💋 200 g de sucre 💋 2 cuillères à soupe de maïzena 💋 1 gousse de vanille Préparation : ◻ Préchauffez le four à 180°C et précuisez la pâte sablée pendant 10 minutes ◻ Dans une casserole, faites chauffer le champagne avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux ◻ Laissez réduire de moitié puis retirez la gousse de vanille ◻ Délayez la maïzena dans un peu d'eau froide et ajoutez-la à la réduction de champagne ◻ Faites épaissir la préparation sur feu doux ◻ Étalez la crème obtenue sur la pâte précuite et disposez les fraises coupées en deux par-dessus ◻ Laissez refroidir avant de servir. ▪▪▪▪▪▪▪ En choisissant un champagne d'un petit producteur comme notre Champagne Numéro 7, vous soutenez une agriculture durable et une production respectueuse de l'environnement. Les petits producteurs mettent souvent l'accent sur la qualité plutôt que sur la quantité, offrant des produits authentiques et uniques. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé * A consommer avec modération.  Alcohol abuse is dangerous for your health * Consume in moderation. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ #champagnenumero7 #empowerment #leadership #champagne

🥃🧊 À tous les professionnels du monde des spiritueux, que vous soyez revendeur, acteur CHR, propriétaire ou gérant de restaurant, bar ou café, nous avons quelque chose d'exceptionnel à vous proposer : notre Cocktail Vieux Punch ! 😋 Ingrédients pour un verre : > 2,5 cl de Pontarlier-Anis à l’ancienne GUY > 2,5 cl de liqueur de Poire Williams GUY > 5 cl de jus d’abricot > 2,5 cl de jus de citron jaune frais > 1 cl de sirop de sucre de canne > 3 dash d’Angostura bitter Ce mélange fruité et anisé est conçu pour ravir les palais les plus exigeants de vos clients. Que ce soit pour agrémenter votre carte de cocktails ou pour créer une expérience unique dans votre établissement, notre recette familiale s'adapte parfaitement à toutes les demandes ! 🌿 🍐 🍑 🍋 Laissez-vous séduire par ce cocktail qui marie à la perfection fraîcheur et fruité, grâce notamment au Pontarlier-Anis et à sa liqueur de poire. Proposez une expérience gustative inoubliable à votre clientèle et démarquez-vous de la concurrence ! Les dash d’Angostura ajoutent la touche finale en rehaussant les saveurs avec leurs épices et plantes. Êtes-vous prêts à offrir à vos clients une expérience sensorielle hors du commun ? 🌴 Cheers ! 🥂 #Cocktail #Punch #Pontarlier #Distillerie_Guy #ExpérienceGustative

Jamais 2 sans 3 : la tequila ! Un alcool particulier permettant de le lier à une infinité de palettes aromatiques différentes. Aujourd’hui, je vous présente le No-Name. Un cocktail qui nous fait faire le tour du monde. Tout d’abord notre spiritueux, je vous conseille une tequila reposado pour voyager tout d’abord en Amérique du Sud. Le prochain continent est l’Asie: pour une pointe sucrée et fruitée qui ne prend pas l’ascendant sur le reste, je vous présente l’umeshu, une liqueur de prune japonaise à travailler avec parcimonie ! Pour finir une pointe de Grand Marnier pour l’amertume nous ramenant a l’Europe et la France. Ce cocktail est à servir dans un verre à martini avec du citron et du blanc d’œuf pour la classe à la parisienne.

✨ 𝐀𝐫𝐫𝐢𝐯𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 𝐎𝐬𝐜𝐢𝐞̀𝐭𝐫𝐞 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐌𝐚𝐫𝐞́𝐜𝐡𝐚𝐥 ! ✨ Qui a dit que la gourmandise était un vilain défaut ? Certainement pas nous ! 😋 Découvrez les secrets d’une dégustation parfaite : 🥂 Préparation : Sortez le caviar du réfrigérateur 15 minutes avant de servir, et présentez-le sur un lit de glace pilée. 🥄 Dégustation : Privilégiez une cuillère en nacre ou en plastique pour préserver toutes ses saveurs, et laissez fondre chaque bouchée sur le palais pour une expérience unique. Nous avons plusieurs formats disponibles pour satisfaire toutes vos envies ! 💫 #MaisonMaréchal #CaviarOscietre #ÉpicerieFine #DégustationGourmande

Pâques arrive à grands pas… Et vous vous demandez peut-être comment accompagner ces délicieux chocolats ? C’est vrai, les accords vins&chocolats peuvent être périlleux mais il y a des mariages heureux qui vous assureront une magnifique dégustation ! On est d’accord, c’est un exercice d’équilibriste car ils ont tous les deux du caractère et une infinité d’expressions gustatives. Il va falloir prendre en compte la puissance des vins et l’intensité du chocolat. La torréfaction du chocolat va lui octroyer des goûts bien différents, tout comme les vinifications et l’élevage pour le vin ; ce sont donc, tous les deux, des protagonistes bien complexes et passionnants ! Cette semaine, je vous livre les 2 premières suggestions : - Un vin blanc doux s’accordera très bien avec des chocolats blancs ou au lait, assez légers. Attention, toutefois, de ne pas choisir un vin trop sucré qui écraserait votre vin, là encore, il faut trouver le bon équilibre. Je pense donc à un vin de Loire comme le #Vouvray Moelleux de #FrançoisChidaine ou un #CoteauduLayon du domaine #Juchepie (leur gamme est très sucrée mais il y a une telle fraîcheur en fin de bouche qu’elle vous assurera une certaine légèreté) - Un vin rouge doux, c’est le festival des #Porto, #Maury, #Banuyls, Rasteau….C’est l’accord le plus facile, le plus évident et ça marche à tous les coups ! L’idéal est de privilégier des vins déjà évolués pour qu’ils aient développé leurs arômes torréfiés de cacao/café et ceux de fruits à l’eau-de-vie (pruneau, cerise…), pour qu’ils se marient à la perfection avec des chocolats intenses en cacao, au moins 85 %. Là, ils vont pouvoir tous les deux vous étonner en développant leur puissance et leur complexité ! Pourquoi ne pas rester dans la région et choisir un délicieux #Rasteau rouge VDN du domaine #LesCoteauxDesTravers ? La suite la semaine prochaine, soyez patients ! Et si vous souhaitez aller plus loin sur cette thématique, n’hésitez pas à me contacter pour un atelier à domicile ou en entreprise La Dame des Vins 06 95 86 99 35

🍽️ Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? Découvrez notre délicieux crumble de légumes et cabillaud ! 🐟🥕Cette recette allie la douceur des légumes de saison à la délicatesse du cabillaud, le tout recouvert d'un croustillant crumble aux noisettes. Un véritable régal pour les papilles ! 😋Imaginez : des courgettes, poivrons et tomates fondants, sublimés par un filet de cabillaud moelleux, le tout couronné d'un crumble doré et croquant. Un mariage de textures et de saveurs qui ravira petits et grands ! 👨👩👧👦🍷 Et pour accompagner ce plat, quoi de mieux qu'un bon verre de vin ? Nous vous proposons 10 accords parfaits pour sublimer votre repas, sur notre blog 1 Plat 10 Vins... Curieux de connaître la recette complète et nos conseils pour réussir ce plat ? Rendez-vous sur notre blog pour tous les détails ! 👨🍳👩🍳 N'hésitez pas à partager vos réalisations et vos accords vins préférés en commentaires. Bon appétit et santé ! 🥂 #accordsmetsetvins #1plat10vins #recettedecuisine

🍽️ Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? Découvrez notre délicieux crumble de légumes et cabillaud ! 🐟🥕 Cette recette allie la douceur des légumes de saison à la délicatesse du cabillaud, le tout recouvert d'un croustillant crumble aux noisettes. Un véritable régal pour les papilles ! 😋 Imaginez : des courgettes, poivrons et tomates fondants, sublimés par un filet de cabillaud moelleux, le tout couronné d'un crumble doré et croquant. Un mariage de textures et de saveurs qui ravira petits et grands ! 👨👩👧👦🍷 Et pour accompagner ce plat, quoi de mieux qu'un bon verre de vin ? Nous vous proposons 10 accords parfaits pour sublimer votre repas, sur notre blog 1 Plat 10 Vins. Curieux de connaître la recette complète et nos conseils pour réussir ce plat ? Rendez-vous sur notre blog pour tous les détails ! 👨🍳👩🍳 N'hésitez pas à partager vos réalisations et vos accords vins préférés en commentaires. Bon appétit et santé ! 🥂