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J'interviewe des personnalités de l'univers Food pour tout comprendre de leur réussite | Le Podcast 100% culture Food.

Que se passe-t-il lorsqu’on reprend une entreprise vieille de plus de 200 ans ? Comment réveiller une belle endormie ? Dans cet épisode, nous plongeons dans les coulisses de Martin Pouret, la dernière Maison à fabriquer le célèbre vinaigre d'Orléans. Atelier flambant neuf à Boigny-sur-Bionne dans la Région Centre-Val de Loire, j'ai été chaleureusement reçu par Paul-Olivier Claudepierre pour enregistrer un épisode inédit ! Chez Martin Pouret, le vinaigre, c'est une histoire de cépage, de patience et de savoir-faire. Contrairement au vinaigre industriel fait en 24 heures, ici, les futs laissent travailler le vinaigre plusieurs mois, si ce n'est plusieurs années. Reprise en 2019 par deux entrepreneurs, Paul-Olivier Claudepierre et David MATHERON ont complétement transformé cette belle endormie. Il est presque inutile de préciser que Martin-Pouret a reçu en 2021 le Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) - L'excellence des savoir-faire français. Au programme : 👉 𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗺𝗼𝗱𝗲𝗿𝗻𝗶𝘀𝗲𝗿 𝘂𝗻𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗽𝗲𝗿𝗱𝗿𝗲 𝘀𝗼𝗻 𝗮̂𝗺𝗲 : Paul-Olivier nous dévoile les clés pour réinventer une maison traditionnelle tout en respectant son héritage. 👉 𝗟'𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 : Comment l’ajout de nouvelles gammes comme les moutardes, pickles et sauces a permis à Martin-Pouret de conquérir de nouveaux marchés. 👉 𝗗𝗼𝘂𝗯𝗹𝗲𝗿 𝘀𝗼𝗻 𝗰𝗵𝗶𝗳𝗳𝗿𝗲 𝗱’𝗮𝗳𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲𝘀 : Les stratégies et choix audacieux qui ont permis à cette PME de booster sa croissance malgré un marché compétitif. 👉 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝘂𝗻 𝗯𝗼𝗻 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗻𝗮𝗿𝗶𝗮𝘁 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹 𝗽𝗲𝘂𝘁 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝘁𝗼𝘂𝘁𝗲 𝗹𝗮 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗲́𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 : Fervent défenseur du "Fait en France", Paul-Olivier démontre avec passion l'intérêt de consommer français. Une de mes meilleures discussions ! Paul-Olivier partage son expertise, ses défis, et les leçons qu’il a tirées de cette belle aventure entrepreneuriale. Un véritable concentré d'inspiration et d'histoire. À consommer sans modération. Lien de l'épisode en commentaire ⤵️

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Yassir Kabori

J'interviewe des personnalités de l'univers Food pour tout comprendre de leur réussite | Le Podcast 100% culture Food.

1 mois

Pour écouter Paul >> https://bit.ly/4dsOOVv

Youssef Gardam

Oléicologue | Fondateur de Gardam X Marius Oil Maker 🌱 | Rendre l’huile d’olive primeur accessible à tous .

1 mois

Ouh ça m’intéresse beaucoup ça ! 👏 hâte de voir l’épisode

Samuel CHALLINE

Consultant Expert - Ingénierie en Transfert/Déménagement - Aménagement et Réaménagement Industriel

1 mois

Paul-Olivier Claudepierre c’était passionnant !!!

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