À la une : Élodie Lacroix, directrice générale du Sofitel Rome et Martin Petit-Trayaud, responsable du Belvédère au Peninsula Beverly Hills

Nous avons publié 58 news cette semaine, voici notre sélection des infos qu’il ne fallait pas manquer.

Nos journalistes ont rencontré deux Français qui ont embrassé une carrière à l’international, Élodie Lacroix, et Martin Petit-Trayaud, qui ont évoqué les vertus d’une telle expérience. En France, les Clefs d’Or ont célébré leur rentrée à Paris alors que les membres du CDRE préparent le Trophée 2024. De leur côté, le groupe Alpine Collection annonce deux belles ouvertures pour cet hiver et Mandarin Oriental pose ses valises à Zurich.

Découvrez ici toutes les actualités qui ont marqué l'univers de l'hôtellerie de luxe cette semaine.

Interview - Élodie Lacroix, directrice générale Sofitel Rome Villa Borghese

À la tête de l’un des fleurons de l’hôtellerie romaine, Elodie LACROIX s’est totalement fondue dans l’art de vivre à l’italienne, dont elle a adopté tous les codes. Lire cet article de Guillaume Chollier

Interview – Martin Petit-Trayaud , responsable du restaurant Le Belvédère, The Peninsula Beverly Hills : « Une carrière dans le luxe se pense à long terme »

Le Français a pris les rênes du restaurant gastronomique du Peninsula Beverly Hills, en y déployant son savoir-faire français et son ouverture aux cultures internationales. Lire cet article de Vanessa Guerrier-Buisine

Les inscriptions sont ouvertes pour le XXIIe Trophée du CDRE France

C’est l’évènement attendu par ceux qui souhaitent déjà affronter les défis des directeurs d'hôtels. Le trophée du CDRE France est un repère annuel pour les étudiants en école hôtelière. Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France (CDRE) a dévoilé le sujet de ce 22ᵉ trophée et a ouvert les inscriptions aux étudiants. Lire cet article de Vanessa Guerrier-Buisine

Singita, le spécialiste des safaris, s'installe à Paris

Spécialiste des safaris et des séjours en plein cœur de la nature africaine, Singita a choisi d’ouvrir une antenne à Paris afin d’attirer une nouvelle clientèle et de développer son activité sur le marché européen. Lire cet article de Christopher Buet

Interview – Joëlle MAYER, responsable grands comptes hôtellerie, Balsan : « Nous nous sommes engagés dans une démarche déco-conception »

Ancienne manufacture royale de textile, la maison BALSAN s‘est réinventée pour concevoir des tapis et moquettes de qualité et a développé une conscience écologique qui irrigue tout son processus, de la conception à la livraison, en passant par la fabrication. Lire cet article de Christopher Buet

"Les Clefs d'Or" France célèbrent leur rentrée

Ambiance feutrée et festive pour cette première soirée de l’association des concierges français, sur laquelle souffle un vent de nouveauté et de modernité Lire cet article de Vanessa Guerrier-Buisine

Les nouvelles adresses Alpine Collection

Alpine Collection annonce un tournant audacieux pour l’hiver 2023/2024 avec l’ouverture de deux établissements de luxe en décembre : FALCON by Alpine Collection à Méribel et SILVERSTONE by Alpine Collection à Val d’Isère En lire plus

Environnement : Grandes Rousses Hotel & Spa rejoint le Pacte Mondial des Nations Unies

À 1 830 mètres au cœur de l’Alpe d’Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa devient le deuxième hôtel de la région AURA à adhérer au Pacte Mondial des Nations Unies. En lire plus

L'Institut Lyfe inaugure son nouveau campus Gérard Pélisson marquant une étape historique dans son développement

L’ Institut Lyfe (Ex-Institut Paul Bocuse) (Lyon for excellence, education, exploration, experience) a célébré officiellement, ce jeudi 21 septembre, l’inauguration de son nouveau campus dédié à l’hôtellerie restauration, baptisé Gérard Pélisson en l’honneur du regretté co-fondateur de l’école et figure de proue de l’hôtellerie mondiale. En lire plus

Sommet Education signe un protocole d'accord avec Boutique Group

La signature de ce protocole d'accord marque la poursuite d'un partenariat éprouvé entre Boutique Group , société saoudienne de développement et d'hôtellerie de luxe, et Sommet Education , leader mondial de l'enseignement et de la formation dans le domaine de l’hospitalité. En lire plus

Nominations

Accor nomme Herlé-Xavier Carn SVP sûreté-sécurité pour le groupe Lire

Nicola B. , nouveau chef d'orchestre F&B de Maison Delano Paris Lire

Louis Morin , Meilleur Ouvrier de France, rejoint la Grand'Vigne** Lire

Et aussi…

• L'hôtel Saint James Paris dévoile la Villa Saint James : une extension composée de quatre appartements décorés par Laura Gonzalez Lire
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Notre sélection en anglais

Dusit International expands its offerings across the lodging spectrum, introduces two new hotel brands – 'Dusit Collection' and 'Devarana – Dusit Retreats'  Lire

Avani Hotels and Resorts celebrates Venetian debut with the launch of Avani Rio Novo Lire

The Leading Hotels of the World announces sustainability leaders collection Lire

Mandarin Oriental Savoy, Zurich opens in Winter 2023 Lire

Cycas Hospitality extends presence in the Netherlands with appointment to manage two Rotterdam hotels Lire

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