CONFERENCE 'Alimentation d'hier, d'aujourd'hui et de demain : décryptage et enjeux'
Vendredi 8 février 2019, j'ai eu le plaisir d'animer une conférence sur le thème "alimentation d'hier, d'aujourd'hui et de demain" pour l' A.G. des Retraités de la CECAB-DAUCY.
De l'australopithèque à nos jours, nous avons toujours été plus ou moins omnivores. De la consommation occasionnelle d'insectes et de petits rongeurs à celle de plus gros animaux (avec la confection d'outils) puis à l'élevage ... nos modes de consommations et les quantités consommées ont cependant évolué.
Les données que j'ai explorées mettent également en évidence une évolution majeure de nos consommations de pain (3 fois moins depuis les années 50), de légumes secs (6 fois moins !) ... et un hamburger moyen 4 fois plus copieux .... Un thème très intéressant à travailler et à partager !
Merci à tous les participants pour leurs questions toujours d'actualité sur le 'manger moins de viande', 'le bio', 'les régimes à la mode', 'la prévention cardio-vasculaire et les graisses', 'le sel' etc.
Si vous souhaitez une intervention dans votre commune, pour votre association ou votre entreprise, contactez-moi pour échanger et nous trouverons la formule qui vous convient.