Directeur de Restaurant – CDI – Toulouse

Référence n°2131

Cet établissement est devenu existe depuis plusieurs années et est devenu au fil des années un lieu incontournable de la région Toulousaine.

L’esprit y est très convivial et chaleureux, avec une magnifique terrasse, de grands espaces extérieurs aux longues tablées.

C’est un endroit simple, convivial, rustique et festif où l’on se rencontre, et surtout où tout le monde est le bienvenu, qu’importe son âge, son style et ses accompagnateurs.

Récemment, toute l’ambiance intérieure du lieu a été repensée pour lui donner un cachet particulier.

On y retrouve une large gamme de bières et une cuisine simple et gourmande.

Le propriétaire de l’établissement attache une grande importance à ce que chaque client se sente à l’aise et ne soit pas considéré comme un « portefeuille ».

Tout le monde est accepté, et n’est pas incité à trop consommer. Il souhaite également que ces prix restent corrects et abordables pour tous.

De plus, pour le propriétaire de l’établissement, son équipe occupe une place très importante, il souhaite les impliquer et que chacun partage les mêmes valeurs que lui : des valeurs humaines qui ont beaucoup d’importance à ses yeux.

Il recherche aujourd’hui à créer un poste de Directeur de Restaurant car il a d’autres projets et souhaite donc laisser la main à quelqu’un d’autre.

• Equipe de 8 personnes à l’année (doublée en haute saison, durant l’été)
• Gros débit
• Etablissement ouvert à l’année

En qualité de Directeur de Restaurant, vous assurez les missions suivantes :

– Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du restaurant

– Assurer la gestion financière, le contrôle des ventes et des marges

– Assurer la gestion RH, élaborer les plannings de travail du personnel

– Veiller à la qualité de l’accueil et s’assurer de la satisfaction des clients

– Participer au service

– Gérer les échanges avec le personnel

– Gérer les incidents

Profil : Directeur de restaurant, vous avez tenu ce poste et avez plusieurs expériences réussies. Vous êtes une personne de terrain, réactive et avez le sens de la prise d’initiatives.

Doté d’une forte adaptabilité, vous saurez gérer le quotidien de ce restaurant et son personnel mais également vous projeter sur le long terme pour développer cette maison à haut potentiel.

Au niveau commercial, vous identifiez la clientèle et environnement local, vous promouvez le restaurant et développer une politique commerciale et mesurer la satisfaction clientèle.

Conditions :

• 2300€ net par mois évolutifs + Primes
• 2 jours de repos par semaine
• Poste à pourvoir en CDI pour début Novembre

Mme Laura NABET

Consultante en recrutement France et International