LA CHOUCROUTE EST CHINOISE 🇨🇳

La choucroute est un plat originaire de Chine 😮

Cette info fait mal ...

La choucroute est un plat traditionnel emblématique de l'Alsace, mais ses origines remontent bien avant son arrivée en Europe.

Elle trouve ses racines en Chine, où la fermentation du chou était pratiquée il y a plus de 2 000 ans. À l'origine, les ouvriers qui construisaient la Grande Muraille de Chine consommaient du chou fermenté dans du vin de riz pour se nourrir durant les mois d'hiver.

Ce sont les Mongols, sous Gengis Khan, qui ont introduit cette technique en Europe au XIIIe siècle lors de leurs invasions. En Alsace, la recette a été adaptée avec du chou blanc fermenté dans une saumure, ce qui a donné naissance à la choucroute telle que nous la connaissons aujourd'hui. C'est ainsi que ce plat est devenu un symbole de la cuisine alsacienne, souvent accompagné de charcuteries et de pommes de terre.

Nous sommes vendredi, et le vendredi c'est permis.

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