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LE BŒUF DANS TOUS SES ÉTATS...

BŒUFS D’ORIGINE FRANÇAISE
LIMOUSINE
Une tendre rousse rustique du centre de la France. Idéale pour : ceux qui aiment le goût et pas le gras.
Bavette d’aloyau (200 g)**
La star des morceaux du boucher
Faux-filet (300 g) 
Tout en délicatesse : un grain fin, du juteux et peu de graisse
AUBRAC
Entrecôte (350 g) 
Une côte de bœuf désossée, idéalement persillée
CHAROLAISE
Un abord facile, une saveur élégante et peu de gras : elle a tout pour plaire Idéale pour : les amateurs de douceur et de légèreté.
Filet (200 g)*
Un goût subtil, à savourer saignant de préférence
Tartare au couteau (160gr) 
Filet haché au couteau à la minute assaisonnné façon traditionelle
SALERS
Une grande montagnarde acajou du Cantal, qui affiche fièrement son goût intense et son beau persillé. Idéale pour : ceux qui aiment la rusticité et veulent étonner leurs papilles.
Coeur de rumsteck (200 g)***
Le meilleur de l’aloyau, associant moelleux et goût
NORMANDE
Son pelage bringé, sa saveur et son persillé en font la chouchoute des Français. Idéalez pour ceux qui ont besoin de fondant et de tendreté.
Côte de Boeuf (400gr)***
Servie sur l'os, dans la plus pure tradition française.

BŒUFS D’ORIGINES ÉTRANGÈRES
BLACK ANGUS BIO D’IRLANDE
L’alliance parfaite de la tendresse, de la jutosité et du caractère. Un grain particulièrement délicat… et séduisant. Idéale pour : ceux qui ne savent pas choisir !
Noix d’entrecôte (300 g)***
Le meilleur de l’entrecôte, à déguster saignant pour en profiter pleinement
Cheeseburger (180 g)
Le même, avec une belle tranche de fromage irlandais à la Guinness
BLACK ANGUS D’ARGENTINE
Une race d’exception, élevée dans les immenses étendues d’herbage d’Amérique du Sud. Idéale pour : ceux qui croient avoir tout goûté.
Entrecôte (400 g)
Une intensité en bouche unique, juteuse et généreuse
A PARTAGER
Côte de Charolaise (1kg pour 2)***
Un format généreaux associant fondant et persillé
Noix d' entrecôte de Black Angus d'Irlande (700gr pour 2)***
L'équilibre entre saveur et typicité)