Le millésime 2016 vu par le domaine VAUDOISEY CREUSEFOND, nouveau venu chez Patrimoine des Terroirs ( Pommard, Auxey Duresses, Meursault)
Alain VAUTHEROT (He/Him)
Manager Commercial & Marketing & Logistique & Export ( association de vignerons familiaux) +8,7K relations
Le millésime 2016 vu par le domaine VAUDOISEY CREUSEFOND, nouveau venu chez Patrimoine des Terroirs ( Pommard, Auxey Duresses, Meursault)
Nos vins du millésime 2016 affichent une qualité inespérée au vu d’un démarrage compliqué. Une nuit de glace au printemps a amputé la récolte, qui est parmi les plus petites de ces 20 dernières années. Heureusement cela n'a pas empêché d’élaborer des vins de grande qualité.
La nuit du 26 au 27 avril restera gravée dans la mémoire. C’est une gelée de printemps historique, alors que les premières feuilles sont déjà là. Certains secteurs ont été plus touchés que d'autre notamment a Meursault, Vonay et dans les Bourgogne.
Après un printemps particulièrement humide et froid, soleil et chaleur s’imposent. Ce changement soudain permet aux vignes de reprendre des forces. Les parcelles rattrapent le retard pris au début du cycle végétatif. Après l’excès d’eau du printemps, le manque se fait sentir par endroit, heureusement limité par quelques pluies salvatrices, en septembre, qui donnent aux fruits l’occasion de mûrir dans de très bonnes conditions. Les vendanges démarrent le 23 septembre et s’étendent durant 6 jours.
Les raisins récoltés sont parfaitement sains, mûrs et des plus appétents ! Au cours des vinifications, le potentiel qualitatif se confirme très rapidement. Les équilibres en bouche, qui confèrent élégance, finesse et structure aux vins, en blanc comme en rouge.
- Les vins blancs
A la dégustation, ces vins présentent la tension caractéristique des blancs de Bourgogne. Il y a déjà une belle matière, qui devrait pleinement s’exprimer à l’issue des fermentations malolactiques. La palette aromatique, marquée par les fruits blancs, devrait également s’enrichir au cours de l’élevage.
- Les vins rouges
D’un rouge profond et éclatant, les couleurs surprennent par leur intensité. Des vins qui donneront du plaisir. La bouche, fraîche et tendre, soutenue par une belle ampleur.