Les cépages emblématiques de Bourgogne : tout ce que vous devez savoir
Vous vous demandez quels sont les cépages utilisés pour produire les vins de Bourgogne ? Cette région viticole est célèbre pour ses vins blancs élégants et ses vins rouges riches et complexes, mais elle est également connue pour sa grande diversité de cépages.
Les cépages blancs les plus couramment utilisés en Bourgogne sont le Chardonnay et l'Aligoté, qui sont plantés sur des sols calcaires et argileux. Le Chardonnay est célèbre pour ses arômes de beurre, de vanille et de noisette, ainsi que pour ses notes de fruits blancs tels que la pomme et la poire. L'Aligoté offre quant à lui des notes de citron et de pomme verte, avec une acidité vive et rafraîchissante.
Côté rouge, les cépages les plus emblématiques sont le Pinot Noir et le Gamay. Le Pinot Noir est souvent utilisé pour produire des vins rouges riches et complexes, avec des arômes de cerise, de mûre et d'épices. On peut également y trouver des notes de sous-bois, de champignons et de cuir, ainsi que des tanins fins et soyeux. Le Gamay, quant à lui, donne des vins rouges plus légers et fruités, avec des notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, ainsi que des arômes floraux comme la pivoine et la violette.
Ces cépages sont cultivés sur différents terroirs en Bourgogne, ce qui donne aux vins une grande diversité de saveurs et de caractéristiques. Si vous êtes un amateur de vin ou simplement curieux, n'hésitez pas à explorer les vins de Bourgogne et à découvrir les secrets de cette région viticole exceptionnelle.