« Mada Cupcake » -- par Mademoiselle Zouh

Ingrédients

(pour 4-5 parts)

• 01 Tablette chocolat noir 75% de cacao de la gamme Robert de la Chocolaterie Robert (75 gr)
• 75 g de Beurre
• 52 g de Farine
• 64 g de sucre
• 18 g de jaune d’œuf
• 168 g de blanc d’œuf
• 01 pincée de sel

Préparation

1. Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre au micro-onde.
2. Monter le blanc en neige avec le sel.
3. Battre le jaune avec le sucre, puis verser dans le blanc monté en neige.
4. Incorporer le mélange dans le chocolat délicatement, et ajouter la farine petit à petit.
5. Dans un four préchauffer à 180°C, enfourner les fondants pendant 8 min (pour avoir un cœur coulant), ou pendant 10 min (pour avoir un moelleux). Servir chaud de préférence.