Rattes du Touquet à la badiane
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
1 kg de pommes de terre nouvelles.
Choisir de petites pommes de terre nouvelles: Noirmoutier ou ratte du Touquet.
100 grammes de beurre salé.
10 étoiles de badiane.
- ne pas éplucher les pommes de terre. Bien les laver, puis les frotter au gros sel.
- les faire cuire à la vapeur, 10 à 12 minutes suffisent, la chair doit rester ferme (vérifier avec la pointe du couteau)
- Moudre 4 ou 5 étoiles de badiane très finement.
- Mettre 100 grammes de beurre salé à fondre, à feu très doux, dans une casserole, y ajouter les pomme de terre et le reste de badiane. Couvrir.
- Mélanger régulièrement, un tour de poivre et quand le beurre enrobe bien chaque pomme de terre, déposez dans un joli plat en terre et servez.
Beau plat de printemps, accompagne à merveille vos grillades. Vous pouvez en profitez pour déboucher un splendide Tavel du Château d'Aquéria. Succès assuré auprès de vos convives.
Merci Christine.
10 étoiles de badiane.
- ne pas éplucher les pommes de terre. Bien les laver, puis les frotter au gros sel.
- les faire cuire à la vapeur 10 à 12 minutes suffisent, la chair doit rester ferme (vérifier avec la pointe du couteau)
- Moudre 4 ou 5 étoiles de badiane très finement.
- Mettre 100 grammes de beurre salé à fondre, à feu très doux, dans une casserole, y ajouter les pomme de terre et le reste de badiane. Couvrir.
- Mélanger régulièrement, un tour de poivre et quand le beurre enrobe bien chaque pomme de terre, déposez dans un joli plat en terre et servez.
Beau plat de printemps, accompagne à merveille vos grillades. Vous pouvez en profitez pour déboucher un splendide Tavel du Château d'Aquéria. Succès assuré auprès de vos convives.http://www.winebrothers.lu/
Merci Christine.