RIZ DE BROCOLI, recette fond de placard ou pas et confinement

Je suis comme beaucoup d’entre vous bloquée à domicile et j’ai envie de partager avec vous mes recettes gourmandes, facile et bon marché.

 Idéale à faire en famille ou pas :)

Tous les ingrédients de cette recette, se trouvent facilement à l’épicerie du coin.

 Continuons de manger sainement et délicieux avec un riz de brocoli riche en supers aliments pour se rebooster.

C’est très simple et facile et économique !

 Ingrédients :

o  1 brocoli

o  1/2 oignon

o  2 c. à s. de persil haché

o  gousses d’ail

o  sel d’Espelette

o  2 c. à s. d’huile d’olive

o  1 poignée de graines de tournesol

 Instructions :

 1.   Retirez les feuilles , découpez les extrémités et les déposer au composte

2.   Coupez le légume en florets et nettoyer sous l’eau fraiche

3.   Hachez finement les florets ainsi que le pied s’il n’est pas trop dure

4.   Détaillez l’oignon puis l’ail et le persil

5.   Chauffez la poêle versez les graines, les faire dorer et laissez de côté dans un bol

6.   Replacez la poêle sur le feu et versez l’huile, une fois bien chaude, déposez l’oignon pour les blondir. Puis versez le légume et l’ail

7.   Baissez le feu

8.   Remuez régulièrement 10 à 15 min., le brocoli il ne doit pas brunir et salez, poivrez selon votre goût

9.    Ajoutez le persil, le sel d’Espelette et les graines

C’est prêt ! Accompagnez d’œufs mollets.

1.    Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébullition, y plonger délicatement les oeufs.

2.    Compter 6 minutes dès la reprise de l'ébullition. Au bout de ce temps, les retirer à l'aide d'un écumoire et les rafraîchir sous l'eau froide.

1. Sortez les œufs et rincer sous l’eau froide. Tranchez le petit côté arrondi.
2. Salez et poivrez

C‘est prêt J

Enjoy !

Savez-vous : Le brocoli Ce légume fut consommé par les Romains au 1er siècle après J.-C. Ils savaient le cuisiner en sauce ou cru, c’était un légume très populaire. Mais avec le déclin de leur Empire, il a disparu, pour réapparaître vers le XVe siècle, en Crète. Puis il est arrivé en France grâce à Catherine de Médicis qui nommait le brocoli « asperge italienne ». Cependant, la consommation du brocoli restait marginale.

Riche en potassium et en vitamine B, le brocoli préviendrait les crampes musculaires. Le brocoli permettrait de diminuer le taux du mauvais cholestérol et d'en augmenter le bon.

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