Votre tomate cœur de bœuf est une contrefaçon !

C’est la star des tomates mais 90% de celles que vous achetez sont des contrefaçons issues de croisements avec des variétés industrielles sans saveur.

Depuis les débuts de l’ère industrielle, la biodiversité présente dans les champs et dans nos assiettes s'est appauvrie à grande vitesse, entraînant avec elle une diminution des qualités nutritionnelles et du goût des produits que nous consommons.

La conclusion de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) est sans appel : 75% de la diversité des cultures a été perdue entre 1900 et 2000.

Et la loi aujourd'hui est claire : les seules variétés autorisées à la vente sont celles dites « modernes », c'est à dire sélectionnées par l’industrie semencière et consignées dans un catalogue officiel (celui du GNIS) pour être protégées par des droits de propriété intellectuelle (vous avez bien lu) : c’est la privatisation du vivant.

Alors pourquoi nous en sommes là ? A partir des années 50, et sous la pression de l’industrie, un travail de modernisation des semences à l'aide de la génétique s’est imposé à l’agriculture pour augmenter les rendements. On sortait de la guerre et il fallait nourrir les populations européennes. Mais de là à décréter que toutes les autres variétés moins productives devenaient alors hors la loi, cela est très choquant et confine à une certaine forme d’eugénisme.

D'autant plus que si vous mettez dans un champ des milliers d’individus identiques, et qu’un pathogène contourne la résistance qui a été élaborée pour cet individu, elle fait table rase de toute la production. Ça rend donc ces cultures plus vulnérables et c’est aussi pour cela que l’agriculture moderne ne peut pas se passer de pesticides.

Alors voilà, à une époque où nous sommes tous en quête de plus de transparence et d'authenticité, où nous voulons consommer responsable donc nous voulons savoir, cet article est éclairant et à lire absolument.

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