Welcome back home, Fauchon !

J’ai le plaisir de vous annoncer la concrétisation du projet que je porte depuis plus de deux ans : la création de l’Ecole FAUCHON dédiée aux métiers de bouche et de service.

Ecole qui proposera des parcours de formation supérieure : Bachelor, Master (Cuisine et Management de la Restauration / Gastronomie & événementiel…) ; de Formation professionnelle : CQP, CAP… (Cuisine, Traiteur, Pâtisserie, Chocolaterie-Confiserie, Boulangerie, Service en Salle, Bar & Sommellerie).

Je suis fier d’avoir permis par ce projet le retour du nom FAUCHON dans sa région natale. La notoriété de ce nom synonyme d’excellence et du savoir-faire à la Française renforcera l’attractivité et le rayonnement de notre région tant au niveau national, qu’international (Auguste Fauchon, né à Ellon à proximité de Bayeux, débute sa carrière sur le marché de la Madeleine en proposant et en faisant la promotion des produits de sa Normandie natale).

Au-delà du temps passé et du travail fourni, l’aboutissement de ce projet est le résultat de belles rencontres avec des acteurs économiques et politiques du territoire fortement engagés dans le développement de la région que je tiens à remercier :

D’abord, la “Team Normandie” :  Jean-Louis Louvel (Rouen Normandie Invest – NFactory School - PGS), Alexandre Martini (Campus St. Marc - NFactory School) et Christian Grzanka (Vice-président de Normandie Aerospace chargé de l’emploi et de la formation), qui dès notre première rencontre ont perçu tout l’intérêt de ce projet et de son apport en compétences pour les jeunes et les entreprises du territoire. Ils n’ont pas hésité un instant à m’apporter un fort soutien et un accompagnement décisif. 

Mme Guguin (Vice-présidente de la région Normandie) qui dès le début a apporté un soutien essentiel et a mobilisé ses équipes (sous la houlette de M. Piedagnel qui n’a pas compté son temps) pour m’accompagner et m’aider à faire aboutir ce projet.  

Enfin, le Président Hervé Morin qui a réservé un très bon accueil au projet et estime que ce dernier s’insère parfaitement dans la politique régionale de la formation et de l’attractivité de la Normandie qu’il met en place. Il a insisté sur la qualité de l’offre qui sera proposée et nous a fortement incités à travailler de concert avec la future “Hospitality Management • L’ECOLE-NORMANDIE”  pour créer des synergies et proposer une offre complémentaire qui répond aux attentes du territoire.

Je ne peux terminer ce post sans aborder ma rencontre décisive avec Samy VISCHEL (CEO de Fauchon) et Michel DUCROS (Actionnaire principal de Fauchon), rencontre entre passionnés animés par la même fibre pour la gastronomie et la transmission d’un certain savoir-faire français, mélange de tradition et de modernité. Merci à eux, 

Welcome back home, Fauchon !

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