Scolarest

📢 Edition 2024 : Congrès des Maires de la Loire Notre équipe Scolarest est présente au Congrès Départemental des Maires et des Présidents d’intercommunalité de la Loire ce vendredi 22 Novembre 2024. Le programme de cette année met en avant l’ingénierie territoriale. 📍Pour nous retrouver, rendez-vous au Complexe d’animation des bords de Loire à Andrézieux-Bouthéon, stand 72 ! Valérie Garnier Mathevot Arnaud Nayrac se tiennent prêts à échanger avec vous sur vos projets pour votre collectivité, autour d’une prestation gourmande réalisée par notre chef Bernard Julien. 🍪 Nous vous attendons ! #AMF42 #Ingénieurieterritorial #Territoire #Scolarest

🍴Menu Roannais : soutenir l'économie et la culture culinaire régionale 🍴 Chez Scolarest, nous avons à cœur de collaborer régulièrement avec des acteurs locaux pour proposer des recettes authentiques régionales. Ce jeudi 21 novembre, l’établissement scolaire Roannais Institution Saint-Paul, a mis à l'honneur les saveurs de son terroir ! 🌱 Au menu, une collaboration avec 4 acteurs locaux : Un roulé au fromage gourmand proposé par Valentin Traiteur SA, une entreprise régionale mettant en avant le savoir-faire culinaire de la région Auvergne Rhône-Alpes. 👩🍳 Un plat réconfortant : le Parmentier de joue de bœuf charolais, concocté par notre chef à partir de pommes de terre bio roannaises, du maraicher Bio Cultura, et d’une tendre joue de bœuf de la coopérative SICAREV regroupant des éleveurs locaux engagés en circuit court. 🐄 Et pour finir en douceur : la fameuse Praluline de La célèbre Maison Pralus, maître chocolatier depuis 1948 à Roanne. Nous sommes fiers de promouvoir le patrimoine culinaire régional auprès de nos jeunes convives tout en soutenant les acteurs clés du territoire. Et remercions M.Gilles Chable, notre client et soutien de cette opération🤝 #RestaurationScolaire #RestaurationCollective #EngagementLocal #CuisineDeTerroir #MenuLocal

Éclair Day : Tous solidaires pour vaincre le cancer des enfants ! 💛🍰 Jeudi 14 novembre, à l'occasion de la 4ᵉ édition de l'Éclair Day, #Scolarest s'est mobilisée pour soutenir la recherche contre le cancer pédiatrique. 💫 Au cœur de notre engagement, le site de Passy Buzenval à Rueil-Malmaison a proposé des éclairs au chocolat pour cette journée de solidarité. Chaque achat de ces éclairs est un acte de soutien, car 100% des recettes seront reversées à l’association Imagine for Margo, dédiée à la lutte contre le cancer des enfants. 🎗️ Ensemble, nous pouvons faire la différence pour faire accélérer la recherche. Un grand merci à nos équipes et aux participants pour leur engagement ! 💪✨ #EclairDay #Solidarité #ImagineForMargo #EngagementScolaire #restaurationscolaire #restaurationcollective

🚀 Nos Chef.fes rejoignent La Brigade : un collectif culinaire innovant ! 🍽️ Nos Chef.fes #Scolarest intègrent La Brigade, un programme fraîchement lancé par Compass Group France, qui réunit les talents culinaires de l’ensemble des marques de l’Entreprise. Au cœur de cette aventure, le partage d'une mission commune : transmettre leur passion et innover sans relâche pour proposer une cuisine toujours plus créative et responsable. 🌱👨🍳👩🍳 La Brigade est plus qu’un simple programme, c’est un véritable laboratoire culinaire où chaque Chef.fe repousse ses limites et explore de nouvelles techniques. Cet environnement collaboratif favorise l’expérimentation et l’apprentissage continu, permettant à chacun d'exceller. ✨ Le ➕ : En tant qu’ambassadeurs sur le terrain, nos Chef.fes sont également responsables de former et d’inspirer la nouvelle génération. Grâce à cette énergie collective, nous préparons un avenir riche en saveurs pour les cantines scolaires. Bravo à nos Chefs.fes : michaël suau, Cosme Martin, Helene Puech Rouault, Hervé COUTOULY, Pascal BRUYERE, Ebersoldt Philippe, Daniel MARION, Adeline Chacun, Pierre Prince, Mathieu BUREL, Alessia GARGUILO, Franck Vanmarcke, Guénaël LENINIVEN, Jean-Baptiste Leyrat, Eric PLACE, Olivier GROS, Ludovic RABIER, Céline García Ochoa #LaBrigade #InnovationCulinaire #CuisineDurable #restaurationcollective #restaurationscolaire

🌍🍽️Saveurs Méditerranéennes : 1 jour, 1 pays avec Scolarest 🍽️🌍 Cette année, notre programme d’animation met à l'honneur le voyage, la diversité des cultures et des spécialités culinaires. À l'occasion de la Semaine des saveurs du 14 au 18 octobre, nous avons emmené les élèves à la rencontre des saveurs méditerranéennes à travers quatre escales : l'Italie, les Baléares, le Liban et la Grèce. Chaque jour, les élèves ont découvert des plats typiques de ces régions : 🍕Lundi - Italie : Polpettes à la tomate, gnocchis et le classique tiramisu 🥘 Mardi - Baléares : Tortilla et paëlla veggie 🥙 Jeudi - Liban : Kefta d'agneau, carottes au zaatar 🥗Vendredi Grèce : Salade grecque fraîche et pita gyros Cette semaine est une belle opportunité pour éveiller les jeunes à de nouvelles saveurs, tout en les sensibilisant à la diversité culturelle. Scolarest s’engage à proposer des repas gourmands, pour une ouverture au monde à travers l’assiette. 🌿 #SemaineDuGoût #Scolarest #restaurationscolaire #restaurationcollective #AlimentationDurable

🌍 Échange de bonnes pratiques et passion culinaire en Espagne ! 🇪🇸 Les équipes de #Scolarest France ont eu l’immense plaisir de se rendre à Madrid, chez Scolarest España pour échanger autour des meilleures pratiques en matière de restauration scolaire. Une rencontre enrichissante, placée sous le signe du partage et de l'excellence culinaire. Au menu : 👨🍳 Une démonstration culinaire mettant en avant le savoir-faire local et l'importance de proposer des plats à la fois nutritifs et gourmands. ✨ Un échange enrichissant : cette rencontre a permis de partager des pratiques innovantes et de renforcer les liens entre nos équipes, afin d'améliorer constamment nos approches éducatives et culinaires. 👏 Un grand merci aux équipes de Scolarest España pour leur accueil, pour leur engagement et leur passion ! #Scolarest #RestaurationScolaire #bonnespratiques #Innovation #restaurationcollective

🌱 Nos 3 engagements pour une restauration scolaire responsable 🌱 Les résultats de notre étude menée avec OpinionWay montrent que les jeunes générations, ayant toujours connu des repas veggie à la cantine, sont prêtes pour le changement 🌿. 66% des 6-10 ans souhaitent consommer plus de plats végétariens ! Pour accompagner cette évolution, #Scolarest s’est appuyée sur l’expertise de la Fondation GoodPlanet pour proposer des recettes veggie gourmandes, équilibrées et adaptées aux jeunes. Cela se reflète dans nos 3 engagements : 👉 Favoriser le goût tout en respectant l’environnement Des menus veggie variés et savoureux, conçus pour ravir les papilles tout en prenant soin de la planète 🌍. 👉 Répondre aux attentes des jeunes et les impliquer Nos recettes veggie sont pensées pour être gourmandes, équilibrées, et testées par les jeunes eux-mêmes dans les clubs des goûteurs, afin de garantir une offre qui leur correspond pleinement 📚👩🎓. 👉 Créer une expérience conviviale et positive En faisant du repas un moment de partage et de plaisir, Scolarest contribue à une expérience conviviale où bien manger veggie devient naturel et savoureux pour tous 😊🍽️. Parce que l’alimentation de demain commence dès aujourd’hui, Scolarest s’engage pour une restauration collective durable et gourmande. D’ailleurs vous pouvez retrouver nos créations culinaires durant toute la Semaine du Développement Durable. #GoodPlanet #OpinionWay #RestaurationCollective #RestaurationScolaire #Veggie

Semaine européenne du développement durable 2024 🌿 Dès lundi, #Scolarest se mobilise à nouveau pour promouvoir une alimentation plus respectueuse de l’environnement dans nos restaurants scolaires. Cette année, nous lançons l’animation "Et si on mangeait autrement", une belle occasion pour sensibiliser nos jeunes convives aux enjeux environnementaux liés à leur assiette 🌱. Nos chefs ont spécialement conçu un menu composé de recettes végétariennes à base de produits locaux et de saison : 🥗 Salade verte HVE, 🍽️ Frittata aux coquillettes, courgettes de nos régions et chèvre, 🍏 Pommes rôties HVE. 📌 Le saviez-vous ? Choisir des produits certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale), comme les fruits et légumes de ce menu, permet d’encourager des pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement et de la biodiversité. #AlimentationDurable #RestaurationScolaire #SemaineDuDéveloppementDurable #Sensibilisation #MangerLocal #CuisineVégétarienne #HVE

[Chef Appreciation Week] Pour cette 11ème édition de la Chef Appreciation Week chez Compass Group France, nous vous présentons Floriane Descours, Cheffe au sein de la cuisine centrale d’Antony pour Scolarest ! 🍽 Avec elle, pas moins de 10 000 repas sont servis chaque jour pour ravir enfants et seniors👩🍳✨  🎤 Floriane, en quoi consiste ton rôle exactement ? Floriane : Je planifie, j’organise et je supervise la préparation de milliers de repas. Et bien sûr, je m’assure du bon fonctionnement de l'équipe, tout en veillant à ce que la sécurité des aliments soit garantie.   🎤 Qu’est-ce que tu aimes dans ton métier ? Floriane : Ce que j’aime dans mon métier, c'est pouvoir donner du plaisir aux papilles gustatives des petits comme des grands, afin qu'ils puissent passer un bon moment sur le temps du repas déjeuner ou dîner.  🙂 Merci Floriane pour ta passion et ton engagement au quotidien ! #Scolarest #ChefAppreciationWeek #restaurationscolaire #restaurationcollective

🎒 [C’est la rentrée !] 🎒 Les vacances sont terminées, il est temps de retrouver le chemin de l’école avec enthousiasme et énergie ! Ce lundi, nos convives - élèves et enseignants - reprennent leurs places en classe, prêts pour une nouvelle année pleine de découvertes et d'apprentissages. 👉 Chez #Scolarest, nos équipes sont également fin prêtes pour cette nouvelle année ! Avec des recettes toujours plus savoureuses et innovantes, nous nous engageons à offrir à chacun des moments savoureux. 🍽️ Bonne rentrée à tous et à toutes, et que cette année soit riche en réussites et en partage ! 🎉 #Rentrée2024 #RestaurationScolaire #RestaurationCollective #CompassGroupFrance