Costelinha com mamão verde — Foto: Reprodução/TV Globo
O mamão maduro está presente no café da manhã, na vitamina, no lanche. Agora, mamão verde no almoço pode parecer estranho. Mas quem experimentou a costelinha de porco com o ingrediente garante que é uma delícia.
Ingredientes
- 2 kg de costelinha de porco
- 3 mamões grandes verdes
- 2 cebolas raladas
- Sal, alho e cheiro verde quanto bastar
- Pimenta-do-reino e pimenta malagueta quanto bastas
- ½ limão
- Óleo para refogar a costelinha
Modo de preparo
Descasque e corte o mamão em pedacinhos. Escalde esses pedacinhos em água fervendo para tirar o gosto amago e escorra.
Coloque a costelinha em uma panela com água quente e deixe ferver por três minutos. Escorra em seguida e espere esfriar.
Tempere a costelinha com os ingredientes. Depois, refogue no óleo e use um pouco de colorau. Espere dourar.
Com a costelinha dourada, coloque o mamão e misture. Despeje um pouco de água e tampe por cinco minutos.
Rendimento: serve 6 pessoas