Culinária #013: Aprenda a fazer um fricassê de frango
A cozinheira Suade Moghabe, que tem um bistrô em Santos, no litoral de São Paulo, ensinou a equipe do G1 a fazer um fricassê de frango. Muito simples preparar, o prato mistura a cremosidade do requeijão com a consistência do frango e a crocância da batata palha. O fricassê pode ser acompanhado de um arroz branco e é uma ótima opção para a família toda, já que serve bem cerca de seis pessoas.
Ingredientes
- 1,5 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó
- 1 tempero para frango em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 200 gramas de catupiry
- 200 gramas de requeijão
- 400 gramas de creme de leite (2 caixinhas)
- 1 xícara de leite integral
- 200 gramas de milho verde (1 lata)
- batata palha a gosto
Modo de preparo
Na panela, deixe refogar a cebola picada, o alho e a manteiga até que ela derreta por completo. Adicione o tempero de frango e o tempero de galinha. Coloque o frango desfiado cozido e misture. Adicione o milho e o leite. Deixe ferver. Agora, acrescente o requeijão, o catupiry e o creme de leite. Misture bem todos os ingredientes. Deixe cozinhar até ficar cremoso.
Coloque em uma travessa e distribua a batata palha por cima. Se for servir na hora, é só colocar a mesa. Caso demore, deixe por alguns minutos no forno para esquentar o prato e para que a batata palha fique mais crocante.
Bom apetite!
Fricassê de frango feito pela cozinheira Suade Moghabe, em Santos — Foto: Mariane Rossi/G1
Fricassê de frango feito pela cozinheira Suade Moghabe, em Santos — Foto: Mariane Rossi/G1