2020年 01月 23日
☆ランチタイム・ホタテのクリームパスタ☆
この写真は友人と、アトリエでランチ、の翌日残りのパスタに
さらに生クリームを加え、エビとチーズをのせて
野菜と一緒にグリルにした時の写真。
お世話になった方と久々にお会いできた日。
お貸ししていた本を返しに来がてら、
遊びに来てくださった日のランチメニュー。
2人での食事だけれど、
コース料理のようにサービスしつつ、いただいたので
写真を撮ったのはパスタだけ。
★紫蘇シロップジュース
★簡単レーズンブレッド。
★ホタテのクリームパスタ。
みじん切りにしてよくよく炒めた玉ねぎ
+ヴェシャメルソース
ベシャメルソースは牛乳のある時に作って冷凍してあったもの。
+ホタテ缶を汁ごと。
+にんにく塩＆ハーブソルト少し
火にかけて、コンソメ少し
生クリーム、そしてグランマニエ。
茹でたスパゲティーをバターとオリーブオイルで和えたものに
ホタテソースを絡めて、上に塩柚子。
混ぜていただきます。
★海老と野菜のチーズグリル
海老は殻をはずしてワタを取って尻尾も取って
冷凍してあったもの。
それを厚み半分にスライス、お酒に浸けて置く
にんにく塩少し。
耐熱皿にオリーブオイル、
蒸してあったのを
さらに炒めて焦げ目で風味漬けてあったブロッコリと茎
プチトマ半分、エビ、キウイを並べて
玉ねぎドレッシングベース。
マヨネーズ、ケチャップ。
シュレッドチーズ、パン粉、粒マスタード。
そしてドライパセリパラパラ。
210℃12分ほど
★金柑のシロップ煮
★珈琲
★スイカのソルベ
★珈琲とチロルチョコクレームブリュレ
★お土産にしたのは、塩柚子とバナナジャム
★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみです
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by gaya-san
| 2020-01-23 06:57
| レシピ★料理
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