ラーメン山（やま）新店 風光明媚な秘境で食べる淡麗系ラーメン！ 津市
2023年7月の訪問記録
ちょっと他の記事を飛ばして
新店に行きますね。
それくらい衝撃的だったんで。
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このマグロも結構上等な部位。
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どんどこ・・・と
山へ山へ・・・
分かります？？？
よく見て下さいよ。
「鹿」です。
二頭います。
一頭はカメラを向けたら
さっと逃げたので
お尻しか映ってませんが・・・。
津方面から美杉村太郎生へと
ひた走り、途中奈良県に突入
御杖村を経由し再び三重県に入り
郵便局が左手に見えたらその先の信号を右折！
あとはひたすら
「こんな所に本当にあるのかよ？？？」
っていう。急こう配+すれ違いできない細い道を
延々と上る。
ん～もしかして間違った？？？
流石にこんなに上に無いんじゃ・・・
さっき右カーブの所でまっすぐ行く道があったな。
あっちだったんじゃ・・・
と不安がっていると出てきます。
おおお～あったあった。
ラーメン山さん！
ライダーご用達か。
まぁツーリングがてら
寄るのは凄く楽しいでしょうね。
でも車は結構大変です。
あと冬場は凍結でヤバい感じ。
色んな所にオーナーの手作り感が満載で
とてもイイ感じです。
入ったらまずは「記名」します。
そして続いて注文。
単品の塩ラーメン 1000円
お稲荷さん付 1300円
マグロ丼付（限定20）1500円
土日限定の
柿の葉すしセット 1500円
お稲荷さんと迷ったんですが
限定に弱いのでマグロ丼セットに。
これは帰りがけに撮ったんですが
実は私のお隣におじいちゃんが座っていて
美味しそうにラーメン食べていたんです。
そしたら食べ終わったら店主さんと
いろいろ話をされていて
「大家さん」かなぁとか
「食材とか頼んでる地元の人かなぁ」なんて
思ってたんですが
な、なんと・・・
コレは後からにします。
名前を呼ばれて
取りに行くシステムですね。
一回「おとの」って書いてみようか・・・。
「おとの」さまぁ～
「おとの」さまぁ～
恥ずかしいか（笑）
風光明媚な所でラーメン。
横輪おりおりに通じるものがある。
塩ラーメン マグロ丼付。
めちゃめちゃ淡麗系。
ガッツリ系が好きな人には
味が分からないんじゃないかってくらい
潔いくらいにあっさり。
柚子がほんのりと利いていい仕事しています。
材木メンマも丁寧な下処理かつ
味付けも淡麗。
そしてこのチャーシューも
脂を落としているかのような
さっぱり感のある煮豚系チャーシュー。
味玉の味付けもそこそこで薄目。
とにかく淡麗に特化したラーメン。
麺量は若干少なめかな。
男性なら丼やお稲荷さんを食べて丁度いい感じ。
青ネギが白髪ねぎだったらもっと淡麗でしたね。
このマグロも結構上等な部位。
ご飯はすし飯でタレも美味しい。
ここはきっちり味付けされています。
最後にラーメンのスープをかけても
良い感じでした！
さて。食べ終わってさっきのおじいちゃんと
ほぼ同時位にお店を出たら・・・。
「お客さん、ラーメンどうでしたか？」と
おじいちゃんが聞いてくるんですよ。
「淡麗系で好みです。美味しかったですよ」と
こたえると、
「彼は私の弟子なんですよ・・・」
え～！
あの有名な「ラーメン河」の店主さんだったのか。
ビックリ。
ついでに楽しい話を。
「私は昔、志那ラーメンを食べさせられたんですが
嫌いだったんです！」と衝撃発言（笑）
「それで、こんなまずいラーメン食べたくないから
美味しいラーメンを作ろうと思って始めたんです」と
なるほど～。
しかし「ラーメンが大嫌い」は衝撃発言。
めちゃ楽しいじっちゃまでしたね～。
師匠が「河」で弟子が「山」か・・・合言葉やな。
山さん ごちそうさまでした！
ラーメン山 津市美杉町太郎生
津方面からは422号線をひたすら太郎生方面に
御杖村の「道の駅」を右折し3キロほどで郵便局が左側に出てきますので
その目の前の信号を右折。小さな看板が道路わきに刺さってます。
名張方面からは右側にJAが出てきますのでその次の信号を左折です。
by phoenix_shin | 2023-07-11 00:07 | ラーメン | Comments(0)
