今日は爽やかに晴れているこちらです
仕込んであった味噌玉がなくなったので・・・
新たな味噌玉つくりをしました
計ったお味噌に・・・ネギの輪切りと刻み油揚げと乾燥カットわかめとダシの素を加えて
手に使い捨ての手袋をつけて・・・混ぜる混ぜる
手で混ぜるのが一番手っ取り早いのですよねぇ
いつもの離乳食キューブ用のケースに
ながぁ～いラップを敷いて
これまた・・・手袋をした手で大雑把に詰めていって
多い少ないを微調整
ラップで蓋をしたら・・・
上から押さえて仕切りの中に収まればOK
蓋をしてバンドで留める
このケース・・・蓋がはずれやすいのでね
冷凍庫にて保存
おいしかったこのお味噌がなくなりました
青大豆のお味噌がめずらしいなと思って
福井の道の駅で買ったもの
青大豆は甘みが多く、風味が良いのが特徴です
一般流通の少ない青大豆で作った自慢のお味噌に仕上がりました
こんなことが蓋に印刷されています
その通りに甘みを感じるお味噌でとってもおいしかったです
また出会えたら買いたいなと思うお味噌でした
前回・・・油揚げを入れ忘れたら
なんだか味もぼけてしまったので
油揚げは入れないとと思った味噌玉でした
そんな味噌玉を作った昨日の晩ごはんは・・・
冷凍庫にたまっている鶏肉で・・・スパイスカレーをつくりました
鶏肉が安売りするとつい買ってしまい
冷凍庫にすぐ鶏肉が鎮座してしまうのですよね
いろいろ使える鶏肉なのですけど
スパイスカレーが好きなので・・・
いろいろためしてみたけど・・・
今は・・・この4種のスパイスで落ち着いています
これにプラス塩とおろしたニンニクとしょうがとヨーグルト
全体の材料としては・・・
スタートはいつも玉ねぎ炒めから・・・
オリーブオイルとバターを熱して・・・
おろししょうがとおろしにんにくとともに炒めます
今回は新玉ねぎだったので・・・水気が多くちょっと時間がかかりました
３０分ぐらい炒めていたような・・・
そこへトマトとスパイスを加えてトマトをつぶしながら炒めたら
カレーペーストの出来上がり
そこへ・・・鶏肉とヨーグルトとお水を入れて
ざっくり混ぜたら・・・コトコト15分ぐらい
何気に・・・玉ねぎ炒めが調理時間の大部分だったり
今回は雑穀米といただきました
サラダでお野菜もいっぱい食べます
冷蔵庫に残っていた・・・タコとしめじをサラダにいれていただきました
全体の写真を撮ろうと思ったら
すでに旦那さんが食べ始めていました
そんなこんなの一日でした
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